維記咖啡粉麵

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維記 - 深水埗馳名豬潤麵，由細食到大，由從前成碗白泡湯到今日個湯頭無乜泡就知道維記都着重咗相頭要好，才能吸客。今日去深水埗買喇叭，特登嚟食返碗豬潤麵，無從前咁好食了。豬潤牛肉麵($35)湯頭清咗好多，重前的白泡係啲豬潤水嘅沉澱物嚟，亦都係個湯頭鮮味嘅來源，一見個湯頭清咗咁多，就心知不妙，一試果然係無咁甜，但都唔可以話清，係由甜變咗做偏鹹，有啲失望呢，豬潤就都係厚切，生熟剛好，無煮到過老，食到粉嫩同少少彈牙，好食嘅，牛肉都係，無過老，有肉汁都係好食嘅，麵底就偏硬身，本人鐘意咁嘅口感。咖映西多士 ($19)香脆，帶蛋香，咖映味唔太濃烈，西多士都叫做煎得唔錯嘅。雖則話就話佢差咗，但期實都係好食，食得過嘅，始終你想三幾廿蚊貨仔你都佢俾啲乜野你食呀，咁嘅價錢，其實已經好唔錯嘅喇。

成日都好想食，但日日都爆哂坐滿人。。。😥今日放LUNCH 駁一駁，好好彩竟然有位！♥維記咖啡粉麵♥多人食係人都知架啦，仲有分店TIM！腿牛麵我知道維記最多人食既係潤牛都，但我一向唔食骸豬內臟，所以最後揀左腿牛麵。啲呀姐做慣做熟，唔洗等好耐盲好快有得食啦！都算係大碗，火腿唔多，但勝在牛夠多👍🏻最特別係佢個湯底，同出面食開既好唔同，味道唔似係味精🌟隱約飲到有啲西洋菜味，係幾好飲幾特別的。牛肉不過不失，勝在嫩口有鮮味。咖映西多士呢到既咖映西多士同樣出名，點都要叫一份黎食！一上台就已經預先切開四份，好細心💕西多甜甜的，入面既咖映醬有好多，每一啖都食到咖映醬。如果天氣無咁熱，我想試下佢地既熱奶茶☕

今日輪到熊大黎熊妹家拜年嚕，yeayeayea!熊大特登早放工未食晏，先去深水埗區食少少野先。黎到深水埗福榮街，行一步係維記，行多步係維記，再行多步都係維記。維記出哂名真係街知巷聞，是但問一個街坊都答到位置係邊。由一間店係隔離開多兩間，幾乎壟斷哂福榮街六十號都咪話唔西利。話明老字號，都唔會有啲咩金璧輝煌的裝潢喇，入到去幾張大圓枱，撘枱都少不免。餐牌就大大隻字貼係牆壁上，抬頭望就可以點餐。維記出名什麼?豬潤麵不會未聽過吧?熊大雖然唔會好好豬潤，但當然都試下招牌菜喇，睇下點解有咁出名。熊妹唔食豬潤唔食公仔麵，所以唔會食豬潤麵的。依熊大的說法，豬潤麵熱辣辣送上好香，豬潤都好多舊下，薄薄的食落去唔會好肥膩，咬下咬下帶點沙，係豬潤原汁原味的味道，湯底睇落好似好重味，但飲落又好鮮甜好清，唔油，會令人想繼續飲埋去，連一個公仔麵底係幾飽肚，唔好豬潤的熊大都清哂佢，呢碗豬潤麵又真係有佢出名的魅力。 另外，見餐牌有齋麵，咁特別，熊大同熊妹心唸會有人真係齋叫個麵食嗎？隨即就聽到有人一入黎嗌左個齋麵，都真係維記的粉絲喇，應該鍾情於佢個湯底。隨著時代變遷，維記都要迎合下都巿人口味的變化，加埋啲三文治，西多士係餐