一風堂 (新港中心) (已結業)

亞洲乃麵條之邦，因此拉麵風久吹不休，他常常笑道：（麵條是我第二生命，金不笑、銀不笑、見到麵條哈哈笑 ........ ） 哈哈哈，真的嗎？ 新港中心簡潔帶日風的裝潢，以碗筷作為裝飾物是一風堂的特色，一個人？可以選擇坐大堂中間集中廂坐速戰速決，一伙人又可以進駐卡坐高談闊論一番。不同類型麵食之中，自己最喜歡源於福岡縣福岡市的 (博多拉麵) ，欲試一風堂膾炙人口之 （我的拉麵），今天慕名而來並且要求妹妹做個嚮導， 噢！ 怎麼搞的？原來尖沙咀新港中心就是不賣這個，心情確實有點沮喪，沒辦法底下只好選擇別的。他點選了（期間限定），並只在尖沙咀店供應的 （喜多方拉麵 $88）出自日本三大麵城之一福島縣，扁平捲曲麵條配合用雞骨及小魚乾熬製而成的湯底，湯汁清可見㡳、味道卻出人意表的濃郁，可是略嫌調味過濃。一口尺寸豬腩肉叉燒 6件，連同筍條、半熟玉子、蔥絲一大碗，腩肉肥瘦分明一層層狀似薄切後的燒腩仔，口感肥而不膩，可惜麵條腍軟不堪，在筷子的觸動下差點要分家了，對它的感想只能報以一個苦笑！接著下來妹妹的 （白丸元味 $68）豬骨湯底，脢頭叉燒、蔥粒、木耳，另加半熟玉子一只 $12碗內富有博多風味傳統特幼直身

在面對競爭日多的拉麵市場，一風堂可說是最積極的一份子，差不多每隔一段日子，便會推出嶄新口味，來迎戰不同的對手。 而今次是推出為期6個月的「拉麵國通行證」活動，會於不同階段呈獻多款日本國內不同地方風味的特色拉麵，只要愛好者吃過六款指定拉麵，便會獲贈一碗，而且更有抽獎呢！餐前先來一杯店方特色飲品IPPUDO COLADA，喝起來帶有少許SNOW BALL的感覺，但富有菠蘿汁的鮮甜與及椰子汁的芬芳，而且有少許酒香，清甜開胃。主菜之一是喜多方拉麵，一碗源自拉麵之城福島的精髓，乍看來湯底有點清，還以為是醬油，原來是在的雞骨湯中加入地道魚乾混合昆布熬製，清澈見底，呷一口是偏咸，但尚可以接受，希望日後能改善一下，用上扁平粗麵，彎曲的麵條，加強了掛湯的能力，吃起來QQ的口感，的確不錯，半隻玉子可惜不是溜心，雖然是蛋味香濃，但總覺得美中不足；而五花腩叉燒入口滿是肉香，加上熱湯令油脂位軟化，使到肉與柔嫩；而湯底比例是店家秘密，問也沒用，總之好喝便是，而湯碗是店方特別訂製，是為了今次活動而設，實在十分認真，如果喝光了湯，便會發覺有多謝的日本字印在碗底，多添了一份玩味。在另一碗上場之前，先來一個日式涼伴蕃茄，