翡翠拉麵小籠包

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廿幾年前, 老友 “傻肥” 推介時代廣場嘅 “翡翠拉麵小籠包”, 年少無知, 慳慳地食小籠包同埋四川擔擔麵, 已經非常滿足. 過去廿年, 每當諗起食上海菜, 一定考慮 “翡翠拉麵小籠包”. “翡翠” 留住我好多回憶, 包括朋友離港前道別嘅一餐, 包括同老友 “吉吉” 去睇香港小姐前嘅一餐.📖 翻查資料, “翡翠” 喺1991年於新加坡成立, 1992年被香港商人收購, 集團股權輾轉落係LV旗下基金.🍽 今日嚟將軍澳店食晚餐, 餐廳以四人方枱為主. 以往 “翡翠拉麵小籠包” 品牌做上海菜, 近年加入 “翡翠潮州小廚” 做埋潮州菜. 今餐主攻鎮店上海菜式.🥢 自選三色拼盤: (1) 燒椒小皮蛋. 只係用皮蛋心, 同椒味非常配合, 發揮不俗. (2) 醉豬手. 豬手算腍, 唔夠酒味. (3) 鎮江肴肉. 唔夠凍, 肉質散散地, 出咗事. 我鍾意呢個拼盤, 可以試多幾樣野, 可惜今日綜合分數般般.🥣 四川酸辣湯. 唔會 “稀溜溜”, 或者 “渴撻撻”, 啱啱好, 味道調教不俗, 湯料包括肉絲豆腐等. 諗起酸辣湯, 首選一定係 “翡翠”.🤗 上海小籠包. 皮薄, 又唔會薄到穿, 豬肉餡料實淨,

一家人今晚來將軍澳Popcorn商場的翡翠拉麵小籠包食晚飯，幸她時間尚早，不用等位已經入座，今次都是餐廳裝修後第一次過來，地方環境比之前更整潔企理。餐廳有落地玻璃窗，自然的陽光引入餐廳內，感覺舒適又精神，而餐廳的燈光柔和晤會太刺眼，而氣氛都好熱鬧。我們被安排坐半卡位的位置，店員很有效率地送上餐牌及四杯熱的普洱茶，因應現時疲情持續，店方都有給客人膠的杯蓋，門外都有搓手液給客人消毒雙手，眼見店員把食物送上客人時都有加上食身蓋，衞生方面都做足。正在看餐牌時，店員主動走過來熱誠介紹下是日優惠的推廣，她們介紹了一個有50%of f 的餐牌，一至二人同行可以選擇一個半價菜式，而今晚我們有4個人，所以可以選擇兩個。另外是晚有優惠價$18 的燉湯(每位上)，今晚的燉湯是「沙參玉竹雪耳豬骨湯」，可以滋陰潤肺及生津護膚。對抗病情當然要增強身體的免疫能力，最後我們點4 個燉湯。先介紹下個燉湯，每盅的燉湯都好夠熱，湯料十足，有玉竹、馬碲、豬骨、雪耳，湯水味道澴郁，不過有少許過鹹，整體味道都算可以接受。店中除了上海菜式，更有潮州菜式選擇，食物種類真是多元化，令我產生選擇困難症，家人始終較偏愛上海菜，點菜後所有食

約了朋友未夠鐘又肚餓不如食碗麵，醫醫肚先。這間位於將軍澳 Popcorn 內的翡翠拉麵小籠包，地方比較大而且坐得舒適，環境不錯一間已主打拉麵和小籠包的食店，拉麵做得十分好麵身幼細口感香滑軟硬適中，煮的時間剛好湯方面能做到濃已不鹹很有味道，再加上香茜，真係無得頂看似簡單的一碗麵真的殊不簡單，看得出用心製作