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2012-12-19
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位於尖沙咀中心地帶的Mira Mall最近翻新後重開，商場內也引進了不少新食店其中一家，是來自灣仔已有設店的AssaggioTrattoria，意即代表一般意式餐廳，比傳統的ristorante來得causal，但又比osteria較莊重這裡的氛圍正好說明一切，室內環境光猛，氣氛融洽，最適合就是三五知已，吃過痛快拼盤有三款火腿，還有較罕見的朝鮮薊SALAMI一向喜歡吃，此店提供的也甚有水準，味帶甘香，咸度適中朝鮮薊即我們叫的雅枝竹，在西方是家常菜，入口清新還有伴碟的水牛芝士，淡淡的奶香，也頗不錯半融的牛奶芝士，透出陣陣奶香口感軟滑，味厚而沒有滯感雜菜清新幼嫩，醒胃前菜也這記薄餅，味道可謂多采多姿既有水牛芝士的奶香,蕃茄的酸甜和火腿的咸香薄身的餅底，是正宗的意式薄餅做法批邊也不錯，香脆可口兩款薄餅中，較喜歡這一款四款芝士Gorgonzola,Mozzarella, Taleggio&Scarmoza芝士味濃郁，不要大口吃，細味品嚐，就會吃到每種芝士在味覺上的分別由淺至濃，其實層次感挺豐富的薄底同樣做得香脆，看來這裡的薄餅師傅技藝不錯短通粉口感煙韌，有食友嫌太硬，架架仔則覺得剛好，這純熟喜
位於尖沙咀中心地帶的Mira Mall最近翻新後重開，商場內也引進了不少新食店其中一家，是來自灣仔已有設店的Assaggio
Trattoria，意即代表一般意式餐廳，比傳統的ristorante來得causal，但又比osteria較莊重
這裡的氛圍正好說明一切，室內環境光猛，氣氛融洽，最適合就是三五知已，吃過痛快
拼盤有三款火腿，還有較罕見的朝鮮薊SALAMI一向喜歡吃，此店提供的也甚有水準，味帶甘香，咸度適中
朝鮮薊即我們叫的雅枝竹，在西方是家常菜，入口清新
還有伴碟的水牛芝士，淡淡的奶香，也頗不錯
半融的牛奶芝士，透出陣陣奶香口感軟滑，味厚而沒有滯感
雜菜清新幼嫩，醒胃前菜也
這記薄餅，味道可謂多采多姿既有水牛芝士的奶香,蕃茄的酸甜和火腿的咸香
薄身的餅底，是正宗的意式薄餅做法
批邊也不錯，香脆可口
兩款薄餅中，較喜歡這一款四款芝士Gorgonzola,Mozzarella, Taleggio&Scarmoza
芝士味濃郁，不要大口吃，細味品嚐，就會吃到每種芝士在味覺上的分別
由淺至濃，其實層次感挺豐富的
薄底同樣做得香脆，看來這裡的薄餅師傅技藝不錯
短通粉口感煙韌，有食友嫌太硬，架架仔則覺得剛好，這純熟喜好問題配上的海鮮汁，帶點蕃茄香味，伴短通粉吃，十分匹配
大家也讚的，必是其豐富的海鮮，包括鮮蝦,青口和蜆肉
蝦十分爽口，味道清甜，蜆肉和青口也不錯，味道新鮮
師傅說這碟會有點辣的，但又不太覺得，反而這個味道正合心意
馬鈴薯丸子是一意式傳統主吃 入口帶着少許甜香，也比吃慣的軟稔，剛說過，架架仔還是喜歡較硬較煙韌的(純熟個人喜好)
重點是淋上的豬肉醬，再加上牛肝菌，味道香濃帶香
其中以牛肝菌最搶味，豬肉醬令整道菜口感更豐富
近來與牛面頰有緣慢煮的面頰肉，是可預期的軟腍，牛味也香濃
個人不喜歡粟米蓉，還是老套的喜愛薯蓉多一點
架架仔愛吃鴨肉，這款意式燴鴨炆得十分軟腍味道帶着鴨的羶香，肉嫩滑而油脂少，質素不錯
個人不喜歡雜菌，當然也沒有捧場
已吃得半飽，誰知好戲還在後頭，是份量十足的雜錦燒烤併盤有羊架,牛扒,豬扒,春雞和肉腸等，單看已令人飽肚了
當中最喜愛牛扒和春雞
牛扒煙韌，帶濃厚牛香，是有點乾，點芥末醬可彌補些許
春雞肉質嫩滑，肉香不算濃厚
本已無力再戰，但聽到是自製的tiramisu，後補胃納也用上了是遇見過的tiramisu中份量最大的
個人覺得tiramisu最重要的兩種材料是mascarpone cheese和espresso
面層的便是mascarpone cheese，十分幼滑
個人喜好，espresso可以再多一點，咖啡味便會更突出，不過又明白不是每個人也愛這種味道
心想，既然是自製的，若可按客人的喜好在配料上稍作微調，必會更覺細心
無論如何，這是吃過的tiramisu中較好的一個
再次多謝店方和公關之邀，特別是店還未開業，也特意開門讓我們試菜給意見
勞煩在場的所有工作人員，不馳勞苦的也只是為了照顧我們十多隻為食鬼!
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