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2018-12-26
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友人當中有位是蟹癡， 每到秋天便會籌組蟹季飯局，而這次的飯局是個大閘蟹套餐團購－夏麵館7道菜「至尊大閘雙蟹」盛宴。同樣是一名蟹痴， 不過是廣東式薑蔥炒蟹的那種， 至於大閘蟹以前是完全不沾的， 後來因常到上海、江蘇一帶， 因利成便才吃起大閘蟹來。 大閘蟹向來不是便宜之物， 近幾年價格更是倍數攀升，昔日市面大閘蟹任食已絕跡，而剛在上月到陽澄湖吃過真正大閘蟹，深信本地日後更難以優惠價吃到質素相當的了。雖然對友人推薦的團購質素成疑，但撇除蟹的來源、斤量，大閘蟹套餐價錢確是挺吸引的，加上友人實在是很想試試團餐， 盛情難卻下也就一試吧！想起來也有些時日沒有光顧團購套餐了。說起夏麵館， 霖迪很喜歡上海總店， 風格平實但囗味最為正宗， 特別鍾情於夏麵館的蔥油拌麵， 別家總是吃不到相同的風味。 雖然香港店的口味跟上海店有不少距離， 但像這種滬式麵食饒有特色， 因此成了香港夏麵館的常客。這一團購餐需要預先致電訂座， 甫一坐下店員就會遞給我們特別餐牌， 附近的食客都向我們投以注目禮， 只因我們桌上已有套吃蟹餐具， 而這個團購餐已告結束，也許在場食客會有「相逢恨晚」之感。先上桌的是一式兩款的前菜， 分別是香煎
同樣是一名蟹痴， 不過是廣東式薑蔥炒蟹的那種， 至於大閘蟹以前是完全不沾的， 後來因常到上海、江蘇一帶， 因利成便才吃起大閘蟹來。 大閘蟹向來不是便宜之物， 近幾年價格更是倍數攀升，昔日市面大閘蟹任食已絕跡，而剛在上月到陽澄湖吃過真正大閘蟹，深信本地日後更難以優惠價吃到質素相當的了。
雖然對友人推薦的團購質素成疑，但撇除蟹的來源、斤量，大閘蟹套餐價錢確是挺吸引的，加上友人實在是很想試試團餐， 盛情難卻下也就一試吧！想起來也有些時日沒有光顧團購套餐了。
說起夏麵館， 霖迪很喜歡上海總店， 風格平實但囗味最為正宗， 特別鍾情於夏麵館的蔥油拌麵， 別家總是吃不到相同的風味。 雖然香港店的口味跟上海店有不少距離， 但像這種滬式麵食饒有特色， 因此成了香港夏麵館的常客。
這一團購餐需要預先致電訂座， 甫一坐下店員就會遞給我們特別餐牌， 附近的食客都向我們投以注目禮， 只因我們桌上已有套吃蟹餐具， 而這個團購餐已告結束，也許在場食客會有「相逢恨晚」之感。
先上桌的是一式兩款的前菜， 分別是香煎素鵝和回鍋肉， 熱燙香口的香煎素鵝，內裏釀了醬油扒金菇， 味道不錯就是有點膩， 而回鍋肉不是川辣的一種，而是走濃油赤醬的路線， 薄切的五花肉油吱吱的，肉挺香口， 炒椰菜甜甜香香的，就是過於油膩了。
香煎素鵝
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回鍋肉
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之後就是主角大閘蟹的出場， 公母各兩隻的二人晚餐。 大閘蟹比想像中細小， 只有約三兩重左右。 由於重陽已過， 母蟹蟹黃橙澄澄口感太結實， 蟹膏也不算太多幾口就吃完了。 我和友人都喜歡吃蟹公， 蟹膏較甘香鮮甜， 口感勝過母蟹一點。
大閘蟹
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只不過大閘蟹實在是太瘦小了， 而且也肯定不會是陽澄湖的貨色，始終是一分錢一分貨， 不過如此細小的大閘蟹， 當然不及足兩的吃得過癮吧！如此說法對本地食店實屬不公平， 如今正宗大閘蟹難求， 才二百元一位的大閘蟹套餐，著眼點都不是蟹的斤兩和質素了。
吃過主角大(小?)閘蟹後，接下來的菜式也挺多的， 位上的鮮拆蟹粉小籠包接口做得相當精緻， 皮薄薄的內有不少湯汁，但蟹黃不多，餡料都是以蟹肉肉末為主。
鮮拆蟹粉小籠包
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接著上桌的是蟹黃芥蘭， 蟹黃分量多之餘又不帶腥氣，芥蘭味道微帶苦澀，味道還好。可惜友人不愛吃芥蘭，也只有我一人在吃了。十分建議把蟹黃配上湯陽春麵同吃，會比單吃湯麵更為完美。
蟹黃芥蘭
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上湯陽春麵
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飯後甜品是薑茶湯丸，芝麻湯丸做成小小的一顆，但薑茶才是重點，這薑茶薑味十足也好為這頓蟹宴驅驅寒吧！
薑茶湯丸
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大閘蟹始終是性寒之物，即使只是淺嚐的程度，第二天起床仍是犯頭痛了，看來此物女生不宜多吃呢！
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