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2021-02-21
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肥姑姐飲食推介 - 培根蛋奶意粉, 雞肉凱撒沙律加溫泉蛋今日下午又來樂感試埋其他嘅嘢食。。點知比我發現到原來食物味道有提升，仲搵到比意料之外好嘅嘢食，例如雞肉凱撒沙律。1）環境衛生新裝修餐廳環境優美舒服，有卡位六組，有矮梳化位兩組，及二十多組二人細枱，還有少量吧枱位，可以形容為年輕一輩休閑輕食店，但又未至於高級餐廳的每樣都精精緻緻，實用面積8千多呎，目測可以坐70人以上。20/Jan/21光顧時我被安排坐有乾花裝置的枱，坦白乾花及少量鮮尤加利葉放在有水的花樽內，而樽內發霉及生滿青苔有少少倒胃口。（20/Feb/21 最新更新：今日發現有乾花裝置嘅餐枱已經換咗另外嘅花，及好乾淨，所以餐廳還是非常注意環境衛生的！）2）食物質素A)培根蛋奶意粉今日點了培根蛋奶意粉，依然是一下單大約數分鐘食物就上枱，一試之下發覺食物的調味比上次光顧大有改進。不但味道濃了而且仲夠鹹。講一講今次嘅意粉，我覺得蛋奶汁味道不算突出，食得出白汁係用麵粉加水加少少芝士粉煮成的，沒有用上cooking cream，就算將溫泉蛋同醬汁攪勻，蛋汁味道依然唔突出。另外今次嘅意粉煮得比較硬身，如果再煮多兩分鐘口感會比較好，而且亦都
雞肉凱撒沙律加溫泉蛋
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今日下午又來樂感試埋其他嘅嘢食。。點知比我發現到原來食物味道有提升，仲搵到比意料之外好嘅嘢食，例如雞肉凱撒沙律。
1）環境衛生
新裝修餐廳環境優美舒服，有卡位六組，有矮梳化位兩組，及二十多組二人細枱，還有少量吧枱位，可以形容為年輕一輩休閑輕食店，但又未至於高級餐廳的每樣都精精緻緻，實用面積8千多呎，目測可以坐70人以上。
20/Jan/21光顧時我被安排坐有乾花裝置的枱，坦白乾花及少量鮮尤加利葉放在有水的花樽內，而樽內發霉及生滿青苔有少少倒胃口。（20/Feb/21 最新更新：今日發現有乾花裝置嘅餐枱已經換咗另外嘅花，及好乾淨，所以餐廳還是非常注意環境衛生的！）
2）食物質素
A)培根蛋奶意粉
今日點了培根蛋奶意粉，依然是一下單大約數分鐘食物就上枱，一試之下發覺食物的調味比上次光顧大有改進。不但味道濃了而且仲夠鹹。
講一講今次嘅意粉，我覺得蛋奶汁味道不算突出，食得出白汁係用麵粉加水加少少芝士粉煮成的，沒有用上cooking cream，就算將溫泉蛋同醬汁攪勻，蛋汁味道依然唔突出。另外今次嘅意粉煮得比較硬身，如果再煮多兩分鐘口感會比較好，而且亦都比較容易消化，值得一讚係意粉中有大量煙肉，而且仲好香口，所以整體上質量仍然是正常的。
❤️建議1：培根蛋奶意粉的醬汁改用傳統方法即是蛋黃及cooking cream及帕爾馬芝士碎（最好可以用上24個月）調製，另外保留在意粉上再加上溫泉蛋一隻，咁樣味道會更加出色。
❤️建議2：希望餐廳可以轉用較幼身嘅意粉，因為現時嘅意粉係接近半條烏冬咁粗，令到進食及咀嚼時比較不方便。
另外希望餐廳可以將食物嘅烹調時間及品質控制得一致，咁樣就唔會食到嘅意粉一時過硬，一時又合適。
B)雞肉凱撒沙律加溫泉蛋
今日同時點了凱撒雞肉沙律加溫泉蛋，原本以為HK$78一碟嘅沙律會將價就貨，但原來性價比非常高。首先依個沙律份量足夠一人當正餐飽腹，沙律材料豐富裏面有香煎雞胸肉，煙肉碎，藜麥，羅馬生菜紫椰菜火箭菜，蒜蓉麵包粒及溫泉蛋一隻。
沙律上的雞胸肉經過兩邊輕輕香煎，仍然非常嫩滑得多汁，從相片睇可以見到每件雞肉上面仍有雞汁。另外呢個沙律入邊嘅沙律菜非常新鮮，沙律中嘅麵包粒係蒜蓉麵包烤乾切粒而成，非常好食😋。值得一提嘅係樂感配製的凱撒沙律醬汁異常美味，同沙律非常之夾。
今日我對依個沙律有啲喜出望外，意料之外的美味。會因為呢個沙律再次光顧樂感。非常推介大家去樂感試一試呢個雞肉凱撒沙律及溫泉蛋。
3）價格
培根蛋奶意粉HK$88
雞肉凱撒沙律加溫泉蛋HK$78
(另收加一服務）
4）再惠顧指數👉🏻
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