香港沙田萬怡酒店 - 總統套房

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休息中

友人相約於總統套房內晩膳，從未想過踏足於此的我難免有所期待！套房位於酒店的頂層，步出電梯後走過長廊便達。置放了一張足夠容納12人的圓桌後，仍然有足夠的活動空間。一旁的小形煮食平台，正是用作主廚譚師傅秀他的的堂弄20頭南非吉品乾鮑之舞台。再往入走便是客廳，坐得累了、吃得累了；隨時隨地輕鬆一躺，當真是快活無拘！此時置身於L形的露台，城門河及馬場的夜景盡收眼底！別緻的餐具能增進食欲，畢竟人總是視覺形的動物嘛。咁高興，當然要有酒精助興！前菜：酒香三弄1）桂花陳酒燉牛肉頰、花雕杞子醉雞、清酒鹵香螺片～桂花陳酒燉牛肉頰～大廚提議先從左面的牛肉頰開始，雖不吃，也嗅到幽幽的桂花酒香，聽友説是肉質鬆軟不油膩；很不錯。花雕杞子醉雞～皮爽肉嫩，花雕香而不嗆，相信無人不喜。清酒鹵香螺片～脆薄煙韌，配上清酒香，耳目一新。經過各款前菜及酒香洗禮後，更精彩的陸續登場！2）堂煮20頭南非吉品乾鮑～早於四日前便以火腿、老雞及排骨炆煮，現場再以鮑汁扣煮，真真是未吃先興奮！口感軟糯卻不失彈性，值得慢慢細嚐。3）氣鍋佛跳牆～雲南砂鍋運用蒸汽保留原味，更可保持溫度；以雞件及金華火腿慢火烹調六小時

早前有個奇想，如果可以參觀一吓各大酒店的總統套房都會幾有趣，點知道願望可以咁快成真！沙田萬怡酒店的中菜原來只可以在總統套房內品嚐！ 等我講得清楚啲，據說於兩年前開始，酒店把30樓的總統套房改裝成為享用中菜的貴賓房，每晚只辦一圍，最多可容16人，因此，感覺就如真正的富豪名人一樣、在自己總統套房內宴客，非常有體面。套房設計豪華舒適，空間寬敞，面積超過一千六百呎，仲有完善影音設備，獨立洗手間浴室、掛衣間等，一班人在房內狂歡一晚都會幾開心！ 在落地大窗或走出露台，皆可以飽覽吐露港及沙田城門河景，無敵景觀一覽無遺。 10月下旬，天氣有點涼，酒店總廚譚師傅的「秋冬嚐心細 味饗宴」，正是今晚的時令安排，連前菜甜品共八道菜，每位HK$1,198，性價比高。 酒香三弄桂花陳酒燉牛肉頰，花雕杞子醉雞，清酒鹵香螺片 賣相小巧精緻的前菜先到，賞心悅目更能激發食慾。 我亦欣賞每款小弄雖然同樣以酒入饌、皆備獨特的烹調方法，作為前菜，讓味蕾小試牛刀，非常適合。 先吃桂花陳酒燉牛肉頰，桂花的清香令本來有份量的牛肉頰變得輕盈，奇妙的效果，牛筋腩嫩中有爽，口感很好，肉汁豐富，酒汁滋味，建議飲埋。 花雕杞子