甘永泰魚蛋 (已結業)

...................................好多人丫，個個都買番幾串食試下先這間的墨魚丸雖然炸得十分香口，但是味精太重了我需要飲大半支的飲料先可以解到渴又唔甚麼特別好食或沒甚麽特別唔好食只係一串普通的墨魚丸

去到長洲玩，不去去這一間魚蛋店食魚蛋好像有點兒那個，所以最先都要去一去「甘永泰魚蛋」去試試。可能時間尚早，還是十一時多，人龍不是太長，只有數人在排隊，就叫了魚蛋、墨魚丸和魚肉釀豆卜三種來食。魚蛋($15) 魚蛋是白色的魚肉丸而不是炸了外皮的這一種，食落少了香口的外表但多了原味魚肉的鮮味，而且非常彈牙，如果用來配粉麵來食應該都幾好。墨魚丸($15) 墨魚丸好像我們去燒烤時塗了一些的蜜糖在面然後再燒，所以外表有了一些金黃的顏色，味道上尤勝魚蛋，因為這食物上有了蜜糖的甜味和墨魚丸本身的味道也會比魚蛋重，單是比較味道這個比魚蛋重，我也比較喜歡這一個的甜香味。魚肉釀豆卜($15) 只是看外表就知道它是十分之脆口，食落果真如此，而入面的魚肉都十分之鮮味，不過就真是十分之熱氣，食完要立即飲一些水會解熱氣，味道上都是可以的。其實有些簡單的食物最能帶起人們的想起過去的情懷，尤其是這些以前街邊常見的食物，雖然這些都是平宜的食物，但都是香港人一些集體回憶。

吃過海鮮後，已經有八成飽，但密密吃的旅程依然繼續。來到甘永泰，被其手打魚蛋和墨魚丸吸引著，沒有不試的理由。一位亞姐負責釀魚肉，而婆婆就負責炸物和收錢。婆婆為人親切，又極力向客人推介他們的「自家出品」，好有趣。在她落足咀頭下，我們幫襯了不少，哈哈雖然價錢倒是昂貴，但真材實料，吃得出是用心製作。炸魚蛋($10)：魚蛋是白色的那種，炸過後也沒呈金黃色，我故意不把油印上吸油紙，炸後熱辣辣，沾滿油脂的魚蛋確是香口，十分彈牙，很有嚼勁，每一粒都咬得爽口，又有魚味，手打的口感果真不同啊~豆卜魚肉($10)：這個跟平常吃到的煎釀三寶是有分別的呀豆卜經炸後外層變得酥酥脆脆，內裡則夾了魚肉，豆卜略為油膩和淡口，幸而魚肉依然彈牙，如果有醬汁伴吃就更為惹味了。我對炸魚蛋較為喜歡，而男友則中意食這個。吃過兩串炸物後，再分別買了半斤墨魚丸和魚片回家作手信(一斤$48)。墨魚丸：豬肉裹上不少墨魚粒，墨魚彈牙爽口，不韌，而醃得又夠入味。魚片：白烚或炒也適宜，咬口仍不失又爽又彈。婆婆說最好味的是墨魚丸，其次是魚蛋和魚片呢吃過魚蛋後，再起程下一站了