天 · 悠蔬食 (已結業)

朋友間中會茹素，今次的飯局也選擇了一所素食餐廳。這間在荃灣的「天•悠蔬食」，筆者曾到訪其尖沙咀分店，印象不錯。今次就看看荃灣店質素如何。有別於傳統素食店，「天•悠蔬食」的裝潢以少女粉色為主，天花板還掛著熱氣球裝飾。質地很creamy的忌廉濃湯，牛肝菌令整碗湯的香氣加重了。記得上次在尖沙咀分店時，筆者也分別嚐過類似款式的中西餐湯，當時覺得西湯吸引一點。不過今次就相反。燉湯非常有驚喜，記得上次在尖沙咀喝過另一款燉湯，當時感覺有點淡味。所以今次沒有抱很大期望，豈料湯水鮮香味濃，今餐是中湯較吸引。2款中，比較喜歡百靈菇刺身，配上特製醬汁，鮮味中帶點微鹹香。另一款金柚鮮果沙律，則是較酸甜的味道。意粉類的食物，只要加了黑松露和芝士烘焗，吸引度立刻大增。整盤螺絲粉都非常有忌廉香，醬汁creamy且不算太膩。加了野菌還有紅蘿蔔粒，對於喜愛吃菇菌的筆者來說可謂非常滿足。另外還配了天婦羅甜薯，雖然意粉配天婦羅有點奇怪，但一口甜薯經香炸也是頗美味的。手作薄餅餅底薄身，塗了茄膏，烤焗後變得香脆，咀嚼間還感受到麵粉香。薄餅上舖了很多芝士，芝士所帶來的香味和拉絲效果，教人垂涎三尺。芝士下是啡菇、三色椒和一些菜蔬，

我揀咗好耐生日同屋企人去邊間素店食飯，因為要遷就家人，想素店嘅位置近屋企，但我又唔想去普通/ 傳統中式齋舖食，所以揀黎揀去最終都係去返荃灣嘅悠蔬食食飯。因為我哋有8個人，所以所有晚餐嘅款式都有叫黎試，前菜同湯品嘅質素同之前差唔多，係主菜有D唔同。 砂鍋餛飩菇煲 配珍珠糙米飯 ($168)餛飩係用大豆纖維整嘅素肉制成，唔算太特別，但我發現煲入面嘅鮮竹卷包住嘅餡，味道好似新豬肉，呢樣幾有驚喜。 黑松露蘆筍野菌忌廉燴扁意粉 配鹽酥白靈菇 ($178) 青咖哩野菜猴頭菇 配印度薄餅及飯 ($178)我覺得咖哩汁完全唔辣，反而椰汁味好香濃，鍾意椰汁嘅朋友一定要試，我自己都覺得嗰汁好好食，好啱送飯。配料除咗有蘆筍、黃椒等野菜之外，仲有加咗羅勒葉。 牛油果南瓜紫薯藜麥焗千層闊麵 ($168) 椰香冬陰鮮蔬意大利飯 配吉列蒟蒻 ($168) 牛肝菌粒粒意粉酥皮盒 配苔菜三絲脆卷 ($178)呢款係7月份嘅新菜式，粒粒意粉即係米意粉，食落有咬口，有忌廉同香草味。賣相唔錯。 大啡菇白松露手作薄餅 ($158)我覺得呢到嘅薄餅次次都整得好好食。 意大利牛肝菌乾燒伊麵 ($148)甜品方面，今次嘅乳酪蛋糕轉