江南瀨粉 (福榮街) (已結業)

江南瀨粉札根深水埗，主打手工瀨粉，每日新鮮製作，價錢都係走平民路線。南乳豬手瀨粉 $39★★★★☆黎呢到食野主角當然係佢個鮮製瀨粉，瀨粉比平時食開嘅唔同，粗幼條條唔同，較一般食開嘅粗身，所以都確定佢係鮮製。米香味有，咬落有少少彈性，偏向有口感有厚度嘅麵。但係份量大少，女仔食完都唔覺得飽。另外叫左酸辣湯底，睇落似加左Ｄ酸辣菜脯，但整體都夠味道，清清地反而食得到個瀨粉個味道。南乳豬手唔算炆得夠淋身，唔離骨，食落冇南乳味，似係滷水多啲，但都係唔夠入味。大大碗鮮製瀨粉 $55★★★★☆餸真係超多，每樣都有一件左右，蔬菜類會再多啲，有乾燒腩肉、魚皮餃、鳳城水餃、黃沙豬潤、雪花肥牛、潮州魚蛋、台灣貢丸、墨魚丸、黃金魚片、木耳絲、豆卜、生菜、腐皮，真係餸多過麵，而且佢瀨粉份量唔算多。鳳城水餃幾好食，大大粒夠飽滿多餡，有蝦又有木耳夠哂脆口；黃沙豬潤都唔錯，但可以再鮮嫩滑身啲。丸入面樣樣都係正常普通。呢個叫左清湯瀨粉，湯底雖然冇咩色，但飲落清得黎都夠咸味，飲得出有少少豬骨味，整體清清地幾好。🌟總括：瀨粉幾好食，鐘意食有口感嘅瀨粉一定要試試。餸方面正正常常，鳳城水餃幾唔錯。價錢唔貴，味道唔錯，但只係個麵份

前排睇番某節目介紹深水埗幾間出小店。。。晚上剛好要去高登買電子用品，買完就去試下自家製瀨粉，好彩地唔洗排隊。坐低點左碗招牌瀨粉同酥炸魚餅。上餐速度都還可以，試左一啖原味湯，冇咩特別大驚喜，跟著試瀨粉，佢俾一般認知嘅瀨粉粗身啲，開頭以為叫錯左添。。食落好粉，比較失望，豬潤我老公咬左一啖，見佢面有難色，所以我都唔洗試啲丸都係普普通通，唔好俾咁大期望。。。😑跟著酥炸魚餅係真材實料嘅，但比較多油，仲有少少腥，可能唔係我喜歡嘅口感同口味再一次失望。。。環境衛生方面就咪當自己去左啲街坊粉麵店嘅心情，自我感覺會好啲。。。大大碗鮮制瀨粉 $49兩個人試一碗就夠，瀨粉較粗身，比較飽肚。。😏酥炸魚餅 $28冇太大驚喜。。。比較油身😑

今天在附近接女朋友放工，剛好想吃一點比較平民的東西於是便來了江南瀨粉。裝修是樸實的江南風格，感受到食物的真材實料和人情味。因為擔心份量太多所以點了一個淨瀨粉、大大碗鮮製瀨粉、酥炸雞翼和涼拌雲耳。大大碗鮮製瀨粉名乎其實，所以我分了一半餸給女朋友，否則便會變胖子。雖然沒有太大特別，清清的，但是麵條卻是重點，其實和譚仔一樣是會令你上癮的，只不過它的重點是在於麵條而不是湯，值得一提的是他的豬潤是超給大的，而且煮得非常琳和入味，單是這豬潤已值回票價。另外是涼拌雲耳，酸酸辣辣夏天食最適合不過，又健康又消暑。酥炸雞翼極邪惡，香口之餘，肉質極嫩滑，再配合甜酸醬，的確係意外驚喜。整體來說， 雖然不是什麼珍饈百味，但簡單的麵線，用心炸的雞翼和調味剛剛好的涼拌雲耳卻令人回味無窮∞

究竟瀨粉係邊到傳入嚟㗎呢？🤔成日經過呢間”江南瀨粉”，一直都想試下，但次次經過嘅時候又唔想食，呢日終於想試下🤣🤣。以粉麵米線舖嚟講，佢環境算非常好，夠光猛，而且都幾闊落唔會背脊貼背脊。由於第一次食，所以就想試款招牌嘅大大碗鮮製瀨粉($49)，湯底叫咗麻辣小辣(+$2)。我同事就叫咗碗兩餸嘅，我除咗餸多(有13款喎)，麵底都特別多。👍🏻👍🏻👍🏻唔食得辣嘅我覺得呢個小辣湯底愈食愈辣🥵，因為佢唔係胡椒果隻麻味，而係有啲辣椒🌶️皮碎，另外亦油咗少少，食到尾段我真係忍唔住要加杯凍豆漿(+$5)，唔係好大杯亦無咩特別，但啱啱好解到辣。🥵🥵🥵🥵🥵講返瀨粉先，佢個份量真係好多，我最終食唔哂🙈。店員姐姐仲不斷向街坊街坊介紹係手工鮮製的，可能因為手製嘅關係，所以粗幼條條不一，不過其實無乜所謂，反而仲得意，但瀨粉略嫌煮得唔多淋。但佢同燒鵝瀨嘅瀨粉唔同🤔。佢餐牌寫有成1️⃣3️⃣樣餸，但我都無數下係咪真係樣樣齊🤣，每樣有少少都唔錯乜都食下，丸類就大路嘢啦，但鳳城水餃同魚皮餃就幾好食，啲蝦🦐幾鮮，聽聞呢兩樣係自製的。另外有豬潤、豬肉絲、肥牛、木耳絲、豆卜等等，但生菜🥬食到尾索哂啲湯，辣到咳死我。🥵🥵🥵但佢話瀨粉湯底本身已

窩夫與蝦子餅九月初發現深水埗開了一間主打純手工每天新鮮製作的瀨粉的新食店，便進去試試。模式像車仔麵店，每碗瀨粉24元，按個人喜好選擇配料。有選擇困難的可選大大碗鮮製瀨粉，包含十三種指定配菜。店主推介的十大必食。窩夫選了原汁牛肚($10)和柱侯牛筋($10)，加了蝦子餅要的白灼鵝腸($10)，份量足，牛肚和牛筋都很入味，軟硬適中。蝦子餅點了大大碗鮮製瀨粉($49)，多款配菜中窩夫最欣賞黃沙豬膶。瀨粉是手工製作的，難免粗幼下一，口感不錯，值得一試。

星期日行開高登買完電腦去醫肚，經過維記排晒隊，行返轉頭見有新店開左，不過無咩人，都驚中伏。見店面幾乾淨，又見有自家製瀨粉，一於入去試一試。三個人叫左碗招牌的大大碗鮮製瀨粉，有13種配菜，真係幾大配，如果女士們真係可以兩個人share一碗來食。我就叫左碗肥牛魚片頭瀨粉。加一碟炸雲吞。本身唔多鍾意食瀨粉的我都覺得呢碗瀨粉唔錯，比一般瀨粉粗，似烏冬多過似瀨粉。碗招牌粉的料都好足，正！肥牛魚片頭唔錯。炸雲吞d 蝦都幾大隻，$28 有6隻好味。值得大家去幫襯。