大門食堂 (德福廣場) (已結業)

拉麵大家都一定好鐘意食，但自從半年前起，味千、豚王我都唔建議大家食，咁今日就同大家介紹一間連鎖既良心日式料理店😂！大家行過可以試下！果日我試左好耐無食既沾麵，大門沾麵既湯底應該係魚介豚骨湯底，我要先讚讚個湯，味道係夠同埋表頭唔多油，相對健康少少！麵條腍硬度都ok，都掛到湯！每碗都有兩舊日底叉燒，都有少少肥，都還可以！大家食到最後可以問店員拎木魚花湯加落沾麵汁，加埋木魚花湯，味道變得相對暖和，都唔錯！我食果陣睇某食評網既食評真心笑左出嚟😂！有人話呢間係間好傳統既拉麵店！我就有點保留😂！1️⃣.舖頭有水供應，但唔明白點解會係熱水😐，傳統既話應該係冰水。2️⃣.沾麵汁唔太熱，只微微暖，相對係失色D！我唔會話呢間係好正好傳統，我會話呢間餐廳係地道D，岩香港人口味，同埋比較平，因為最平果款拉麵都係賣$40-50，價錢相對比較貼地，所以想頂拉麵癮既朋友，都可以試試呢間良心日式餐廳。

最近，跟忙碌的OT上班生活扯上了緊密關係，星期日怎麼還是要工作呢。。。總算完成手頭上的工作時下班，趕及吃一頓正常的晚飯 。回到九龍灣，筆者進入了迷思狀態：試途尋找未錯到訪的餐廳。留意到早陣子德福廣場的數家食肆進行裝修改裝，所以來到這邊看看最新進展。原來，太興和白熊珈琲室的原鋪也分別改裝成Mr. Steak和大門拉麵。作為拉麵/沾麵腔，下意識地來到大門食堂的電子輪候機處取票，因為此店是東京埼玉縣的人氣拉麵店。晚上9時，1人到訪也需要輪候4張座位，可在門外聽候叫碼。約10分鐘後才被安排入座。輪候期間，筆者也稍稍觀察了大門的裝修和餐牌。餐廳以拉麵、沾麵和油麵為主打，也有供應少量飯食。有時候，感覺坊間部份拉麵店的椅桌安排較為局促，不如咖啡室般寬敞，而大門食堂的座位間隔和樓底的寬闊感覺，配合柔和燈光和木色牆身，意外讓人感覺自在--心情放鬆也是用餐的重要一環。進入大門食堂，1人安坐吧枱之上! 筆者老師曾笑說: 「開放式廚房的設計，就是讓食客盯緊廚子，那麼食物出錯不了的。」確實，此話亦不無道理，味道好固然重要，但筆者偏向享受欣賞廚子專心製作食物的神情，更能感受到食物當中寄托的情感。而且，1個人吃飯，

聽說德福開左新拉麵店，緊要叫埋一家大細去試下啦，店舖唔算好大，但都好快有位👍🏼因為有BB車，店員亦為我們安排左位置👍🏼台面會有餐牌，直接用筆填上想食既食物比佢地就可以，可能果日比較忙，叫左好耐先有侍應幫我地落單大門拉麵（$48）大門叉燒沾麵（$70）食材同大門拉麵差唔多，就多一塊叉燒，但比大門拉麵貴左$22，下次食大門拉麵算😅赤大門沾麵（$60），沾麵湯汁同大門沾麵味道唔同，湯汁有少少辣味幾惹味煎餃子（$28）味道唔錯，皮唔厚，但怪在冇餃子汁，店員介紹我地沾豉油🤔🤔🤔整體拉麵唔錯，店家選用粗身麵條，比較易掛湯同有咬口，同埋此店冇加一服務費，價錢都抵食👍🏼