雷公子海鮮串燒大排檔 (已結業)

秋風起，又到吃大閘蟹的季節。是晚跟大學同學飯聚，其中一位友人提議想到這食店試試，見眾人均無異議，我們就選了一個星期五的晚上會一會雷公子。可能因為九龍城只有巴士能到達，所以雖然是星期五晚，食店不算太多人。甫進店內就被貼在牆上的美食相片所吸引。食店名稱雖有「大排檔」三字，實質卻像是一間中菜館子，桌面都放上公雞碗。正盤算該點那樣餸荐時，侍應就端上每人一碗蓮藕雞腳湯，這湯是免費的，每位食客都會有一碗，而每碗都有一隻雞腳和數片蓮藕在內。湯不會過油，喝得出是老火湯，不是味精湯，味道不錯。雖然我們今晚主要為大閘蟹而家，但畢竟不是人人嗜蟹，而且蟹也不能吃飽人，所以我每也點了其他菜式。首先上桌的是秘製燒豬肋骨($198)，整份豬肪骨份量也不少，共有七條骨，我們四人平均也分得兩條骨。豬肋骨表面亮得發光，醃得頗為入味，不過可能燒得過久，骨和忽有點難以分開。見到「開飯網」有不少人推介立體3D芥蘭($108)，為了有肉有菜，我們就點一個來試試。初初不明白為何是3D，是因為芹蘭上面有如小山高的肉碎嗎？與3D芥蘭一同上桌的，還有這個多士，多士烘得金黃，奉上時還有暖意。原來芥蘭的葉都炸過，吃起來有點像紫菜一樣，口感頗

朕今日本來同一眾隨從去九龍城食泰菜，點知行經呢間雷公子見到九點後有一蚊一隻蒜茸燒元貝，又有足五兩大閘蟹，咁朕就緊係試下啦！先黎上枱既係秘製燒豬肋骨，叫得秘製，就梗係用秘製既方法同秘製既醬汁整架啦，燒豬肋骨外層香脆，有微微既炭燒香味，肉質爽口彈牙，開胃前菜。3D立體芥蘭，朕百思不得其解，芥蘭就梗係立體架啦，唔通平面既咩！呢個芥蘭係張啲芥蘭葉炸到脆卜卜，好似川椒雞啲葉咁，再配埋肉碎同埋芥蘭莖，然後再配埋蒜茸包一齊食，味道一般，但就勝在層次豐富，立體芥蘭，立體者層次也！籠仔荷葉花彫蒸刀貝，有好香既荷葉味，而花彫酒亦滲到刀貝內，加上刀貝既鮮甜，不俗！海鹽手插蝦，先張鮮蝦油泡，再張啲蝦放落錫紙內，再揾海鹽包住加熱，蝦肉咬落爽口彈牙，鮮味十足！蒜茸蒸元貝，差唔多有手掌咁大（連殻計），落足蒜茸，仲加左少少菇，食海鮮，最緊要鮮，呢個蒜茸蒸元貝就夠哂鮮味！！！每人兩個，大滿足！！！最後出場，主角大閘蟹。正所謂《九月團臍，十月尖》不時不食，識食既就梗係食時令野啦，而家仲係農曆九月，朕就梗係要〈團臍》啦！而朕食大閘蟹就剩係食個殻既啫，而食殻就梗係食膏啦，一開個殻，啲膏就咇哂出黎，啲蟹膏金黃鮮甜，食落夠黏口，