天天海南雞飯 (Fashion Walk)

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♥️鍾意我嘅食評記得follow/關注我♥️新加坡米芝蓮推介餐廳🤩呢間餐廳主打海南雞飯 同埋新加坡融合菜式 米芝蓮果然名不虛傳🥢天天海南雞飯 $169 中份海南雞超級嫩滑 最出色嘅位係 無論係雞髀定係雞胸 都係咁嫩滑唔怪得新加坡日日排隊配上三種醬汁 分別係海南雞甜豉油、辣醬同蒜蓉醬回味無窮😋🥢豆豉醬牛筋牛腩 $149呢個煲仔菜非常有鑊氣嚟到出晒煙 溫度處理得非常好牛筋牛腩，非常入味牛腩牛筋軟腍 醬汁超級送飯👍🏻🥢蠔仔蛋餅 $99呢個真係最推薦👍🏻😍蠔仔份量超多 蛋餅超級香脆一切落去 卜卜脆嘅聲音出晒嚟蛋香融合埋蠔仔嘅鮮甜廚師手藝，真係好好👍🏻🥢肉碎豆腐水晶粉 $88水晶粉好煙韌炒香咗嘅肉碎同埋豆腐味道完美，融入咗水晶粉入面令水晶粉仲有少少掛汁又係一鑊氣之選😆-推薦指數:🌟🌟🌟🌟/5-📍天天海南雞飯 (Fashion Walk) (銅鑼灣)🔎銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2號舖

以前去Singapore喺牛車水既Maxwell熟食中心食過。黎左香港之後，一直都想試一下。咁岩呢晚有時間就去試一下。門面、內部裝修點解變左高級餐廳風格！吊燈、雲石枱⋯不過感覺唔錯既。點左標準既天天海南雞中份加左一個雞油飯不得不說D碟真係好靚仔，成個presentation 完全變左另一回事當然價錢都係！$158+$38呢個雞飯成200蚊，哈哈。講番味道雞肉既口感好正，夠淋即使係平時好鞋既雞胸，都變得好好食。重點要提既係個Sauce除左三色汁之外，會淋上獨有既雞汁。就算單獨唔點汁食，都好夠味道，感受到雞既鮮味。唯一改善係斬雞斬得唔夠仔細，有一兩舊仲係連住。個飯就不過不失略乾，但加埋雞食又ok喎。Btw中份+飯已經係2人份。如果有單人份就不錯！

母親節食飯就去咗銅鑼灣嘅天天海南雞飯慶祝。已經係第二次食天天, 不過上次就係 elements 分店，今次就喺銅鑼灣。今次又試下超值二人套餐 $388 重點菜：天天海南雞 + 天天石鍋雞飯 👍🏻👍🏻 超級超級推介 💯 份量唔錯，雞肉好多而且好滑，配上3 種醬料，送埋雞飯真係太正太 super!!! 頭盤：脆爽海蜇有芥蘭同馬蹄，好脆同爽口，微涼感加上麻油伴海蜇頭，好味道😋湯品有：涼瓜鳳梨喜歡每次佢哋嘅湯都係熱辣辣，材料十足，屋企人好鍾意❤️ 而且夠晒入味 👍🏻辣子金玉： 其實就係粟米，用好多辣椒🌶️ 麻辣香味炒粟米 🌽 其實我哋一家都唔食得辣，但係慢慢食，覺得好香好好食，最後成碟食晒😂另外點咗個黃金大蝦 $128分量剛好，除咗有大蝦🍤，仲有翠玉瓜，都係用鹹蛋炒香，冇咩太大特別。本來套餐應該有兩碗豆腐花，但餐廳表示冇，所以送咗炸山楂湯圓俾我哋，都算好食嘅，熱辣辣，裏面係流心嘅，煙煙韌韌都幾好味嘅。另每位有茶位 $9@

有美國朋友去日本做嘢路過香港 ， 當然要約出嚟聚一聚 。佢要求唔好食西餐或者日本嘢。我搵過一啲比較香港特色嘅餐廳但係個環境實在太平民，好似招呼遠道而來的朋友唔夠得體。於是想起呢間經常經過見到都冇去試嘅天天海南雞飯。睇相呢度裝修都唔錯，於是就用 Open Rice book咗喺呢度食啦。(此舉可獲25 Asia Miles。除此之外本篇食評沒有獲得任何任何試食優惠或用餐款待，不知道為何 open rice 要求我寫明否則無法刊登)我哋當然少不了點咗必食的天天海南雞飯，再加埋一個軟骨大根。天天海南雞飯同我以前喺星加坡食嘅好似都有少少唔同，雖然啲肉依然係嫩滑，但係就好似淋多咗個類似鮑魚汁既汁，有少少唔系好夾。朋友就比較欣賞個飯，因為有味。軟骨大根 一上枱就畀佢個size嚇親，睇相呢佢有一個麵碗咁大，但係拎上枱原來得一個飯碗仔咁細,，令人十分驚訝。另外我試咗50年代熱奶茶，但係唔記得叫走甜，原來系唔系好似茶餐廳咁自己加糖的。間餐廳裝修好靚，而啲服務亦都非常之好，有提供合理嘅建議，同埋好快會處理到你嘅要求，真係好抵讚!而朋友就comment餐廳播放的音樂係safe choice.

在網上知道新加坡著名的天天海南雞飯在香港開了分店，今天過來銅鑼灣終於便可以來朝聖星期六下午仍有提供午餐餐牌我和老公點了兩個午餐和一個小食辣汁鳳爪 - 微辣的無骨鳳爪，令人胃口大開！天天海南雞飯 - 餐廳自製的雞汁已經非常入味，不用其他醬汁也十分好味！雞肉非常嫩滑，沒有肥膏，很明顯是優質雞肉！而醬料方面，我比較喜歡辣汁，微微的辣味更能帶出雞肉的鮮味！再配上雞油飯，真是令我食不停口，果然名不虛傳超好肉骨茶和牛麵 - 配料是和牛，牛筋及牛𦟌，湯底是微微藥材味的肉骨茶十分適合我們的口味，再配上酸菜及辣椒，令整個湯底都更惹味！值得加分是牛筋非常腍及入味，麵質如刀削麵般十分煙韌有咬口最後餐飲點了金牌咖啡和年代奶茶 - 年代奶茶像是茶走的味道，香滑奶茶再配上微甜的煉奶，十分好飲！而金牌咖啡的咖啡味十分香濃和特别！值得一試！餐廳環境舒適，而且食物高質，難怪是米之蓮推介的餐廳

星期日就係我地期待而久嘅渣馬日, 我地今日先到維園領取物資, 一場黎到附近老婆就提議去試下上年剛進駐香港嘅新加坡米芝蓮餐廳: 天天海南雞飯, 呢間餐廳我之前都聽同事介紹過, 都好想去食同事推介嘅肉骨茶和牛麵, 所以一拿到物資之後我地就立刻行去開餐。😁我地到餐廳時已經差唔多兩點, 過左午市繁忙時間, 不過仍然好多人, 需要排隊入座。餐廳裝修有別於一般海南雞飯餐廳, 燈光同裝飾都好講究, 非常有格調。午市套餐由$72起, 另外可以優惠價錢加配小食/甜品。我地揀左招牌嘅海南雞飯, 肉骨茶和牛麵, 一碟菜同埋小食share, 加埋飲品應該好夠食。 😆天天海南雞飯 $80招牌海南雞飯皮薄肉嫩, 雞肉富有肉汁, 味道香濃, 唔需要沾上醬汁已經好鮮味。黃油飯由鮮雞精華炮製, 油香豐腴, 唔會太腍, 配海南雞一流。👍超好肉骨茶和牛麵 $108天天香港店加入左新加坡其他平民食店嘅菜色, 呢款肉骨茶和牛麵 係其中之一。以肉骨茶做湯底, 配上超軟糯嘅麵條, 好惹味, 再加上和牛什錦, 味道一試難忘, 我地最後連所有湯都飲清。😋雞汁油菜 +$28老婆每餐都必要食菜, 呢款油菜加左用煮雞精華製作嘅雞汁, 都幾惹

媽媽最愛吃海南雞飯，今天特意帶她到銅鑼灣這家天天海南雞飯，嚐一嚐這家從新加坡的過江龍米芝蓮。餐廳裝修格調高檔，燈光柔和的室內設計，令人舒服自在。 午餐套餐有多款不同種類的主食，另外可自選加配小食、飲品及甜品。天天海南雞飯「海南雞飯」是相當理想的精簡套餐，由海南雞、雞湯和油飯三個單元組合而成。雞肉嫩滑而味道豐厚濃郁，澆上的醬汁味道溫和，為雞肉增添一道鮮味。雞湯入口鮮香味甘，是純粹的天然真味，沒有味精、雞粉的濁俗賤味。顆顆如珠的油飯還帶點鮮韻，包著一層雞油，發出光彩，潤而不油，方能稱上正宗。配上自家秘製的辣醬，惹味非常，令味道更上一層樓。超好肉骨茶和牛麵先淺嚐一口湯底，有淡淡的藥材香氣，味道甘腴可口，令人食指大動。牛肉的份量絕不簡單，牛腩、牛展、牛肚各兩大件，煮得軟腍入味，同時牛味濃郁，但令人最驚喜的反而是麵條，麵條口感筋道醇厚，煙韌有嚼勁，水準之作。蒜香豆腐看似平凡的炸豆腐，一入口卻令人驚喜萬分，裹住豆腐的一層脆漿厚薄得宜，鬆化香脆，入口不油不膩，豆腐件件口感外層爽脆且內裡軟嫩，恰到好處。雞汁雙寶雙寶由雞腎跟雞肝組成，雞腎軟滑爽口到像蝦仁或軟骨那般的有咬口，有些超乎理解的口感，再來雞肝火

天天海南雞飯 $80Tian Tian Hainanese Chicken Rice.終於試到米芝蓮推介既天天海南雞飯，而家周末都唔使排啦！呢度既雞夠嫩滑，份量超多，有平時食開既海南雞飯2倍，d雞油飯都高質，但係飯量就較少，飯筒要注意啦～午市一碟$80再+1真係唔算平，但係呢區黎講要坐得舒服又好味都算係咁啦，間唔中去食下都唔錯！Tian Tian Hainanese Chicken Rice is a Michelin recommended restaurant which is famous for delicious and cheap chicken rice in Singapore (but it costs hkd$80 here, defo not cheap in hk lol) The chicken is tender and smooth, and the portion is quite large to my surprise! However the portion of the rice is barely enough even for girls w

新加坡人氣店「天天海南雞飯」登陸銅鑼灣Fashion Walk， 除左有招牌天天海南雞飯外， 仲有特色超好面、五十年代南洋咖啡和豆腐花等， 可以一試米芝蓮級滋味！ 辣汁鳳爪（跟餐+$38） 口感爽口，微辣惹味，值得一試！😋 魷魚芽菜（跟餐+$38） 魷魚爽彈，芽菜爽口，作為前菜清清地，幾開胃！ 天天海南雞飯（$80) 煮法完全跟足新加坡總店秘方炮製， 雞肉超嫩滑，雞皮爽滑， 肉厚零脂肪，即使是雞胸也絲毫不嚡， 淋上熱騰騰秘製雞汁，好惹味呀！☺️ 搭配清新爽口嘅青瓜條， 旁邊還有三款秘製醬汁：新加坡黑醬油、辣椒醬和蒜醬， 雞肉蘸上更加惹味！😋 油飯粒粒分明，散發淡淡香氣，整體味道一流！ 超好肉骨茶和牛麵（$108） 麵一上枱係未加湯， 湯係店員即場係我地面前加落去， 確保麵質唔會被湯浸腍， 肉骨茶又可以保持原汁原味！😏 肉骨茶清甜得很，帶有微微嘅胡椒香， 麵條軟滑得黎又不失嚼勁， 炆得軟腍入味嘅牛肉、爽口牛肚、有嚼勁嘅牛𦟌，好味道！😋 最後要左杯熱絲滑美祿（跟餐+$18），都幾濃味，香甜又濃郁，如果有美祿恐龍就好！

天天海南雞飯 ($80)評分：7/10.其實無奈前食過天天一次之後一路排都未 post 到佢，冇食過新加坡嘅本店所以其實都冇乜野可以比較到，午市食海南雞飯算最抵食，但海南雞唔算特別嫩滑，亦唔系特別啖啖肉，都係雞胸位置多，但好在亦都唔鞋，但份量就偏細份。唔太肯定有冇得加錢變做雞髀 😗 但配飯嘅醬汁甜甜哋好濃蒜香味的確幾特別 😙 一般海南雞飯多數都係配豉油多。飯粒方面，油飯自己本身都比較濕，如果乾番少少就好喇。但整體吸引力有限，食過一次暫時都冇意欲再去試第二次

餐廳環境非常企理，想舒舒服服咁食海南雞飯，呢度啱晒。門口位仲要有個吧，估唔到海南雞飯餐廳都可以咁有style喎千絲萬縷 ($38)炸得酥脆，但入面嘅蝦肉啖啖肉，外脆內彈牙讓燻蛋飛 ($28)雖然蛋黃唔係流心，不過上面灑咗啲鹽，更能帶出蛋黃嘅蛋香~天天海南雞飯 ($80)飯好有油香味，粒粒分明唔會一堆黏住咁樣，有唔捨得食嘅感覺；新加坡自家養雞的確好滑溜，每層雞皮下都冇肥膏，仲全部去骨，啱晒懶人食；特製醬汁係用醬料加雞湯製成，不過我覺得就算唔加醬汁，就咁點啲薑茸食先係最好味！超好肉骨茶和牛麵 ($108)先上菜，後加肉骨茶；以為係麵條啦，原來係類似刀削麵嗰種，口感彈牙煙韌；肉骨茶好清，味道濃郁，原來咁樣嘅組合係咁好味㗎喎！有大概5塊和牛，其中2塊係牛𦟌，不過另外3塊比較韌，食落會癡牙。其實可以收貴啲，全部用牛𦟌，咁會食得舒服好多！除此之外，整體係非常好味嘅！爆爽檸茶檸檬味激濃，感覺好似落咗成粒檸檬落去咁！五十年代奶茶唔知50年代嘅奶茶係點，不過呢個茶味超香濃細滑！豆腐花好滑溜，豆味濃，不過都偏甜

喺新加坡旅行食過天天海南雞飯之後, 對果種味道一試難忘, 知道佢終於黎香港開分店, 就去左銅鑼灣呢間回味下果種風味🤤香港舖租,人工都會令個價錢貴左😥不過如果係好味既話就點都值得既😂黎到香港開舖, 門面裝修少不免, 所以呢度既環境絕對係好舒適👍枱面張紙都專登講解番佢係正宗新加坡黎既魷魚芽菜 - 午餐+$38朋友好鍾意食魷魚, 38蚊就有呢份小食, 一於叫埋佢啦😋佢個汁好清新, 唔會太咸但又能夠提鮮, 好難形容🙈如果夾硬要搵樣野講既話, 最近似應該係鮑魚汁😂魷魚爽口固然好食, 墊底既芽菜亦都不能忽視, 因為佢吸晒魷魚d 汁嘛😍天天海南雞飯 - $80主角黎到😍賣相非常吸引, 金黃色既雞油飯粒粒分明, 唔會一pat 野, 而且唔會過油🤤雞肉全部都已經去骨, 啱晒懶得吐骨既朋友😝肉質非常鮮嫩, 點埋海南雞三寶汁, 即係薑蓉, 酸辣汁同埋甜豉油一齊食, 味道令人動容😋超好肉骨茶和牛麵 - $108呢度既麵食都唔遜色架, 煙韌彈牙, 肉骨茶做湯底非常夾, 食完個麵之後連碗湯都飲晒🙈五十年代南陽咖啡, 五十年代奶茶 - $18/杯同一般港式茶餐廳完全唔同, 個茶底同奶都係有好特別既香味👍

星加坡美食多，旅遊集郵少不了海南雞飯，所以，著名的天天海南雞飯對香港人來說並不陌生。 自稱四海馳名，早已開到香港來，唯一分店選址銅鑼灣、旺中帶靜近海旁的京士頓街，星期日中午，相約爹哋來吃個午餐。 都來朝聖的人可不少，午市繁忙時間要排隊。店內以老街坊、排檔式風格作背景，但就舒適得多。 午市套餐，每人一個海南雞飯，加小食及飲品。 天天海南雞飯 $80 試過就知道並非浪得虛名，雞肉真是非常滑溜。 整件雞，包括雞皮雞肉皆被一層柔潤薄衣包裹着，根本無需刻意找尋雞髀或雞胸肉位，每一寸皮肉皆滑溜無比，沒有一點嚡，冇骨，冇肥膏，軟滑至筷子夾起不掉都要花功夫；而這層透明薄衣並非雞油，反而疑似骨膠原，大大提升潤滑，相信是經過高溫急凍的處理而成，副產品是難免做成皮肉斷開，是唯一美中不足之處。 賣相整齊雅致，份量適中，一客六件滑雞，一大碗油飯，三款醬汁及老火湯；幼細的薑蓉及自製的辣椒醬有特色。 香港的天天海南雞飯，選用來自星加坡一樣的雞，雖然是冰鮮活雞，難免雞味不濃，但就是來吃雞的滑，不同角度的欣賞，我認為非常好。 千絲萬縷 $48 薯肉的外衣，炸至金黃酥脆，蝦肉新鮮香甜，口感非常好。蒜香豆腐

中秋節前總是忙於送月餅，不過點忙都唔可以餓襯肚仔o既。點半鐘過後，路經人氣過江龍「天天海南雞飯」，眼見週五午餐居然唔洗排隊喎，小肥即刻捉住靚仔經理走咗入去食雞，嘻嘻，邊個幫邊個叫就唔提啦。。。細閱門外告示，得知原來於不同媒體追蹤「天天」或於網上發佈好評，即有幾會獲得驚喜禮品一份，人家都講明要玩神秘，XO仔就等有興趣o既食家自己黎調查吓。步入餐店，即見樑上掛住金光閃閃o既「人氣雞飯王」金漆招牌。店子樓底高高，牆身柱位都以黑色作主色，配埋黑櫈同雲石餐桌，設計師似乎走緊型格路線。午市餐牌只有一頁，所有項目均附有彩圖參考，清晰易明。店內有多位年輕o既服務生，每位哥哥仔同樣友善落力；食物更於極速五至八分鐘內準備好，效率奇高！天天海南雞飯（$80）：招牌海南雞飯伴上秘製辣醬及熱湯，如有需要亦可加配薑蓉及甜豉油。量足o既油飯油潤有光澤，粒粒熱辣軟熟，仲好香噴噴添！主角已去骨o既海南雞外觀可謂皮光肉滑，入口更覺雞皮滑嘟嘟，雞肉幼嫩無比，不用多點醬汁已夠調味，超！超好麵（$88）：另一招牌菜式「超好麵」乃撈麵也，內含半隻「讓燻蛋飛」、兩片日式五花腩、兩隻雲吞及一球「千絲萬縷」，並配備豬肉湯及辣醬，睇頭十

中午肚空空路過，原來又一間過江龍進駐香港！餐廳應該係集四餐廳signatures於一身: 天天、超好面、五十年代、老街坊。門面裝修高檔，見無咩人就決定一試！門口一排吧枱位，入內裡位置寬敞。午方套餐為主菜配湯，飲品需另計，所以加一埋單為HKD108。咁既價錢當然有所期待啦餐具賣相不錯，秘製辣醬亦惹味可惜主角海南雞跟飯都相對遜色: 雞肉的確皮薄肉滑無肥膏，但肉本身什麼也嚐不到，只被熱雞汁完全蓋過; 飯的確粒粒分明，但偏硬身，味道不出色，亦不夠熱，雖然table mat有提議可通知店員，但飯一上枱已經唔夠熱，我又點好意思出聲呢可放更多心機於食物質素，別做壞新加坡本店的名聲