沙田強記雞粥 (已結業)

今晚與朋友們到大圍晚餐，於是來到這几條街，真是越來越多餐廳在此開店，讓人花多眼亂。看到某家粥火鍋，很多人在等位。唯有去隔離雞粥，職員表示有位，所以馬上入內就座了。點了几款美食，又很快的上枱了。 雞粥　一窩　　　棉棉的粥底，面浮了一層雞油。雞肉鮮甜 炒麵　配辣醬　　朋友推介這款，信得過。辣椒醬是微微酸的蒜蓉辣椒醬，讓人懷念的味道。 沙嗲牛肉粉絲　菠蘿，雪藏牛肉，醬汁較稀 太和骨　即是炸腩排再淋上酸甜辣醬汁，炸得不太乾身。 炒白菜 有炸蒜及蒜蓉 見到客人，即安排座位入座，上菜快，食物正常，價格合理。5人共409元，一百蚊有找，抵你咁旺。

這天本來想入沙田，但最後沒有去到，只是去了大圍，順道來到這間「強記」一試它的招牌雞粥。原來這裡的位置都和大和圍火車站有一段距離，不像「楓林小館」那麼容易找，不過在附近的報紙攤和水果店問過街坊之後，都不難找到它的所在。也許因為是週末吧，去到之時差一點要等位，幸好終於不用，不過就要搭檯坐囉！雖然這裡的環境只是一般的街坊小店格局，華麗陳設、典雅裝修欠奉，可生意就真的不錯呢！叫了一碗「鮑魚雞粥」、一隻「紅燒乳鴿」、一碟「椒絲腐乳炒通菜」和一碟「太和骨」作為這晚的晚餐。1）「鮑魚雞粥」：粥底較稀，但頗為綿滑，味道亦足，雞件大概有五、六件，鮑片就有三塊，吃落感覺都不錯。2）「紅燒乳鴿」：乳鴿肉地不錯，肉質頗嫩，雖然味道稍稍鹹了點，但不算太過份，收貨了。3）「椒絲腐乳炒通菜」：這道菜其實炒得幾夠鑊氣和惹味，可惜師傅太重手，下得腐乳太多，味道過鹹，我還勉強算是接受到，但老婆大人卻不大滿意，最後終於要叫番罐冰凍可樂解渴才再吃下去。4）「太和骨」：其實我不知道這道菜「太和」的意思是什麼，不過見個名幾得意，又未食過，所以叫來試試，問伙計時他說是酸酸甜甜的，相信都應該不會難吃吧！到上菜後吃在口中，覺得這「太和