甘牌燒鵝

營業中

休息中

喺灣仔返工幾年，好清楚記得疫情之前，「甘牌燒鵝」門口總是永遠都係車水馬龍：餐廳門口全日都迫滿來自世界各國的遊客慕名而來，據聞當時排隊等位閒閒地都要一個鐘！當時我同唔少朋友都有一種錯覺，覺得呢間餐廳應該只係全靠啲食評雜誌或者旅遊網站吹捧，或者係戴住「甘家出品」嘅光環，所以即使佢連續好幾年攞到米芝蓮一星級，都未喺我嘅餐廳check list入面隨住疫情開始穩定，自己同家人又都已經打曬針，開始多返出來食飯今次碰巧途徑餐廳門口，見而家無曬遊客完全唔需要排隊，梗係把握機會入去一探究竟啦我當日係食晚市，餐廳無serve套餐，亦都無serve燒味飯；換句話講，只有散叫燒味+飯麵、同埋啲小食。以燒味餐廳來講，晚市價格絕對算偏高，唔怪得當晚大概只有一半滿座講食物之前，先講下環境同服務態度：既然收費比一般燒味店貴，內裡裝修當然好好多，同對面街嘅「再X燒臘」完全無得比，職員嘅服務態度更加係另一個level！食物方面，我當晚叫左三樣嘢：燒鵝上莊（$155）、太子撈麵（$38）同埋薰蹄（$70）。三樣食物都好有質素，俾大家睇下相先：如上圖所見，三樣食物端上黎嘅時候都好試正其中嘅燒鵝果然係令人一食落去有一種「WO

「甘」這個姓氏多年來與美食和燒鵝都有段不解之緣，故事繼續伸延到下一代，相信都是為著一份堅持。星期五放了下午假，一心想在「甘牌燒鵝」試業時先睹為快，但事與願違，由於午市生意太好，下午茶已經沒有燒鵝供應。改點了滷水鵝麵，味道同樣的滋味，只是麵條較為軟腍了些少。餐廳還在試業期間，相信一切順暢後，水準會更佳。友人點的叉燒太子撈麵，似乎也做得不錯。撈麵有很香的鵝油香，叉燒肥瘦適中，口感鬆化，絕對不比再興遜色。聽聞家族旗下的另一間小菜店「甘飯館」現在也在天后試業當中，這個亦是小弟下一個目的地！