潮福蒸氣石鍋 (已結業)

第一次食蒸氣火鍋，之前看相片就覺得很新奇！跟平常食的很不一樣，所以很期待～首先環境不錯，很適合一家大細或者三五知己聚餐，座位也滿寬敞的！這個時段的「任揀任食任飲蒸氣海鮮餐 」是$338/位，價錢合理^^海鮮餐每位敬送三款食物，所以我們選了乳鴿、生猛龍蝦和貝殼盛盆！乳鴿 炸到卜卜脆，超惹味龍蝦 好鮮味，只用簡單的蒜蓉調味已經很足夠！而且肉質爽口鮮味滿滿的貝殼盛盆湯方面我選了 - 姬崧茸燉螺肉湯 很足料而且很夠火喉，會讓人停不了地把整碗喝完！由於所有海鮮都由職員幫忙處理，蒸的時間剛剛好絕不會浪費了海鮮原有的鮮味！ 我們也是第一次不用動手就可以食到如此鮮味十足的海鮮！所以在自選海鮮方面；我們選了自己不擅長控制時間的象拔蚌、鮑魚、生猛大元貝～經職員細心烹調後把海鮮的鮮味都發揮出來！而我們只要好好享受就好～特別要說的是鮑魚 超級彈牙，味道甘甜且很有口感！最後，店內職員推薦了手切和牛肉和手剁鮮蝦丸！果然沒介紹錯，牛肉薄薄一片易入口～而且肉質軟嫩！而不管是手剁鮮蝦丸或是自製鮮牛丸都很推介～手剁鮮蝦丸很爽口彈牙；而蟲松花清遠雞，雞肉很嫩滑！但要說到最好味的，一定是這個用剛剛蒸氣海鮮煮出來的瑤柱鮮淮山粥

平日不少報章介紹甚麼名人飯堂的，我這升斗小市民暫時未有能力去這些名人飯堂，不過總有自己心目中的飯堂，其中一個便是潮福。不論是我還是家人都愛到潮福用餐，店員的服務態度還是食物質素得到我們甚高評價。 喜愛喝湯的弟弟都很欣賞這裡的姬崧茸燉螺肉湯，崧茸配螺肉不只味道清爽甘甜，而且飽滿的崧茸散發出天然的美味更是不可言喻。湯加入雞肉熬煮，卻沒有多餘的浮油膩味，反而帶出其鮮，滋潤身心。不用說只聞其香就知道是脆皮乳鴿來了，乳鴿渾然天成香烤味道，一直深深刻進我的腦海裡。那酥脆的外皮，嫩滑的肉質，還有盈滿的肉汁，教人如何不愛。飽滿的龍蝦新鮮現蒸，龍蝦肉才能剝得透徹。龍蝦肉質鮮美，緊實彈牙的快感，每一口都是奢侈，爽得歪歪叫。鮑魚把內臟去除得乾淨俐落，透出水嫩的鮮汁，吃起來具嫩度和彈性，自然的甘甜，爽脆的嚼勁，相當迷人。一掀開蓋來炊煙渺渺，聞到的是迷人的鮮香味，顆顆豐盈的蜆肉與螺肉，裡面蘊含鮮美的肉汁。美國桶蠔肥美生鮮，亳無腥味，鮮嫩多汁，入口即化，鮮甜好滋味，吃完後有種淡淡的香氣餘韻猶存久久不散。生猛大元貝因為新鮮加上蒸氣逼出甜味，鮮甜無比。大元貝蒸後保留水份，吃起來又嫩又甜又清爽。下面的粉絲收集了所有大元