譽 鐵板燒

營業中

休息中

好耐都未食過鐵板燒，對上一次食已經係喺兩年前日本食嗰次啦！今日同好友相約去豪食鐵板午餐先🤣「譽」鐵板燒真係好啱我哋啲屯天元人士食，地點方便，而且餐廳入面環境夠簡潔，坐位高度非常適中，坐得好舒服！而且餐廳選用新鮮食材🤩我特別欣賞李師傅，態度親切又細心，每一道菜都為我哋解釋應該點食好同有乜特別，而且烹調功架令人大開眼戒！我哋真係無揀錯餐廳😍之後我哋揀咗「櫻」1人前套餐，幾分鐘後，師傅就拎住一盤食材為我哋介紹一番！🥗沙律我從未食過生粟米，今日竟然食到日本白粟米🌽估唔到咬入口即爆汁，而且好甜！完全無青澀嘅味道😋伴住Parma Ham食，果然充滿西式和風味道，好特別🥴仲有車厘茄同藍莓，令人非常開胃👍🏻🐟季節燒魚選用肥美而豐富油脂嘅銀鱈魚，師傅先將魚嘅皮肉分開煎，魚皮煎得非常香脆😙魚肉入口油脂即時溶喺口腔內，成口都充滿魚香味！加上特製明太子醬汁伴住食，入口微微甜酸，令魚肉即時變咗另一個味道👍🏻🥢北海道帆立貝一碟有兩粒超大粒厚身嘅帆立貝，應該有XXL size咁大粒！帆立貝煎到外脆內軟，咬入口帆立貝嘅鮮甜即時爆發出嚟，好好食呀😋帆立貝底下有自家製海膽忌廉汁，味道唔腥之餘又夠濃，加落去帆立貝嚟食又帶出

今天和家人慶祝生日🎊有uncle推薦了這家新開的鐵板燒店，因為主理師傅Andy在行業打滾多年，最近決定自立門戶，在元朗營運一間主打時令食材的高質鐵板燒店。 位置在大馬路或者是朗屏站過來也是大約數分鐘路程，大隱隱於市地在本土的街市附近，門面帶有濃厚和風氣息🏠石紋牆壁加上仿障子門口把餐廳從外面的囂鬧中分割開來。 進入餐廳映入眼簾就是鐵板燒位置，一張長吧檯有兩個鐵板位，共有14個板前位置🥢還有一張門口旁邊的四人桌。整家餐廳也放滿了日本酒和擺設畫，如置身於居酒屋般放鬆🎏雖然是新開張，但口碑不錯，帶動了不少客流，訂檯已經相當緊張，今天只能先在四人桌上享用盛宴。 看完餐牌後📔選了$1680的譽二人前套餐。廚師備好料後會先奉上到我們面前再簡單介紹，一頓美妙的用餐體驗由此拉開序幕⛺ 🥗沙律 | 7.5/10用上巴馬火腿包緊新鮮蘆筍，旁邊還有像珍珠亮白的日本白粟米，入口爽既甜，配合下面的柚子醋十分開胃。 前菜 | 8/10特別地使用了石頭器皿🪨送上鬼爪螺伴紫薯鵝肝蓉，鬼爪螺的水質要求甚高，外表有點醜但卻擁有獨特鮮甜味😋下面的紫薯蓉口感微甜軟滑，但有鵝肝的油脂香，是自家研發的fusion菜式。 🐠季節燒魚

鐵板燒不但可以讓客人享受到即席泡製的美食，還可以讓我們近距離欣賞到師傅在純熟的技巧下製作出一道道的美食。聽著兩把鑊鏟互動時發出鏗鏘的聲音，看著食材在火熱的鐵板上躍動，誘人的香氣不斷撲鼻，整個過程無論在視覺、嗅覺、聽覺、觸覺和味覺都是一大享受。譽 鐵板燒位於元朗，從朗屏站步行大概五分鐘就可以到達，餐廳簡約和風的設計，感覺舒適淡雅。午市有兩款套餐，分別是「櫻」一人前套餐（$360/位)，「菊」二人前套餐 （$980/2位）。「菊」二人前套餐（HK$980/2位）午市的二人套餐包括前菜、季節燒魚、南非鮑魚、特上大蝦、鵝肝、特定牛肉/黑豚、麵豉湯、炒飯和甜品。前菜 - 是巴馬火腿包著車厘茄，再配新鮮藍莓和油醋醬汁。季節燒魚 - 今日的時令季節燒魚是燒鱔，白鱔先放在鐵板煎至金黃香脆，最後以火槍輕炙魚肉，令表面散發焦香，配以明太子醬汁，令味道提升。南非鮑魚 - 鮑魚放在預熱的海鹽上，然後再用昆布蓋上，鮑魚在熱炙鐵板上還在不停郁動。鮑魚肉質鮮嫩之外，佐以鮑魚肝醬更能突顯其鮮味。特上大蝦 - 大虎蝦的長度與一隻筷子相約，師傅把蝦頭的蝦膏取出，混和在爽彈的蝦肉，味道豐膩，可配合爽脆的雞冠草同吃。鵝肝 -