八蠔吧 (已結業)

近著上環站的一間酒吧餐廳，專門搜羅世界各地優質的生蠔，還提供其他高質的西餐和酒品，晚市更有HAPPY HOUR時段。店內華麗的西式裝修好舒適，掛著不同的相片頗有氣氛。 原味生蠔 - $65/1 是日有六款生蠔，口味由清新到濃烈。 肥美的日本生蠔超Creamy，有著獨特的鮮甜味，金屬味和海水味不重； 另外三款都是來自法國，有著濃郁的海水鹹鮮味，口味較重。 Roland LAMBER藍寶石蠔肉質肥美結實，散發香甜氣味，清新順口； Ancelin安莎蓮裙邊和蠔身比較爽滑彈牙，回味甘甜； 皇御蠔Ostra Regal帶有淡淡的果香和甜香。 原隻龍蝦&蝦包配薯條 - $338 裝滿鮮甜彈牙的龍蝦肉，由龍蝦尾、龍蝦身至龍蝦螯啖啖肉，充滿鮮甜的海水味，還有很多鮮嫩的蝦仁，放在塗滿蒜蓉和牛油的鬆軟麵包；即炸的粗薯條好酥香，滿佈咸香帶微辣的調味粉。 西班牙伊比利亞豬扒配季節蔬菜及燒汁 - $238 豬扒以伊比利亞豬最為上乘，有著大理石紋般的豐富油花，煎得恰到好處，鎖著鮮美的肉汁，入口有少少橡樹果實的芳香，配綿密幼滑的薯蓉和蔬菜粒。 季節甜品 - $68 綿密細滑的紐約芝士蛋糕有著超香濃的芝士味，

📍#八蠔吧 (上環)上環文咸西街52號地舖♡推薦程度: 🌕🌕🌕🌕🌕🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺❣#原味生蠔💰 $388 (6 pcs)餐廳入口各個國家唔同品種嘅生蠔，職員亦主動介紹每隻生蠔嘅品種 ~ 由淡味至濃味順序食～ 值得一讚係每隻生蠔都非常新鮮，即叫即開。用檸檬袋入住檸檬亦非常細心，檸檬汁唔會吱到周圍都係☺️*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*首先第一隻係來自日本🇯🇵生蠔，肉質肥厚，口味清甜 瑤柱結實甜味重 適合淺嘗或不太能接受生蠔的人😋第二同第三隻生蠔都係來自南非既👍🏻 第二隻係saldanha bay，味道比較淡，但口感非常實肉。而第三隻就係sentinell，食到第三隻已經開始係比較濃味既蠔～ 味道明顯較第一同第二隻咸，海水味較濃 蠔味重 。第四隻係來自法國🇫🇷既roland lambert，又稱法國嘅藍寶石蠔😍 一入口蠔味重，蠔味細膩有層次，後勁帶有淡淡的礦物味 。第五隻都係來自法國🇫🇷既Ancelin，係屬於法國南部深海水域嘅蠔種，有濃郁嘅海水鹹鮮味，亦係最creamy 的一隻，味道清甜爽口，裙邊肉質爽滑，但餘韻較短。到第六隻