牛大人台灣火鍋吃到飽 (偉華中心)

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很久沒有去吃放題了，所以今次來到【牛大人台灣火鍋吃到飽】沙田分店盡情地吃吃吃，星期日晚上五時到達分店門口，已經有不少人在排隊等待入座，人氣依然非常強勁。套餐都可以在十多款台式湯底中任選一款，更發現有2款限定特色湯底【三椒酸菜鮮魚鍋】和【醍醐蕃茄酸辣鍋】，除了新湯底外，還有新登場的涼拌小食「逢甲Q爽雞腳筋」及「陳醋涼拌黑木耳」及升級回歸的【澳洲和牛牛胸爽】。今次點選了最貴的澳洲極上和牛吃到飽套餐，可以在120分鐘內用手機QR code點選食品肉類及到自助火鍋配料吧、任取麵食、丸類蔬菜及飲品，真的可以盡情地吃到飽為止，最欣賞是他們上菜及收碟速度都極快。個人覺得必食之選有: 【澳洲M9和牛牛丸】、【安格斯牛小排】、【澳洲和牛M5牛肩卷】、【澳洲和牛牛胸爽】、【羊肉片】、【梅甘酥脆薯】、【招牌凍豆腐】、【水蓮】、【鴨屎香檸檬茶】、【即炸午餐肉】、【士林豬血糕】、【紫芋卷】、【芝麻麻吉燒】、【黃金果雪糕】、【台中．仙草凍】等等。今次更有開心大發現，原來晚市入座均可以任食Mövenpick雪糕及甜品「台中．仙草凍」，真係非常滿足又開心。而只要讚好【牛大人】的 社交平台，出示已 Like & Fol

同家人一齊去食，家人有腳傷拿住拐杖，等位時店員拎張凳俾家人坐，暖心，未食先加分。入座後，叫左養生湯底，好多滋補材料，如紅棗、杞子等，湯都幾甜、冇苦味。花膠，雖然厚身，和滋補湯底非常夾，但口感過黏，唔吸湯味，一般般。安格斯牛小排，唔算好厚，但亦唔係好薄，幾有口感，有牛肉香味，老人家同小朋友食都唔難咬。澳洲和牛M5牛肩卷，牛味係三款牛中最濃，但唔太鍾意佢中間一大片肥😜美國SRF黑牛，係三款中我最鍾意，牛肉夠濃香，油花較少，但肉質鮮嫩不靭，各方面都比較平均。麻辣鴨血，放入鍋後其實麻辣味已經近乎沒有辣味，不過仍然有麻辣嘅香味，只係唔辣，都幾好味。澳洲M9和牛牛丸，好香濃嘅牛肉味，但略為偏鹹。黑松露墨魚滑，黑松露味好香，味道都不錯，只係完全唔彈牙，食滑我都係鍾意彈牙啲。兩個鐘真係食到飽，嘢飲除咗汽水之外，仲有黑糖薑母茶、洛神花茶，選擇都尚算多。打完邊爐仲有雪糕或者甜品送。一家人都食得好飽、好開心，7:30前埋單離座，每位大人都係二百幾蚊，好抵食，下次都會再嚟😊😊😋

牛大人分店愈開愈多，現時已經遍佈港九新界，但每間分店的人流依然絡繹不絕，沙田店亦不例外總是大排長龍，當日四時半左右到達門口已經擠滿人等候派籌。一如既往除了可以用手機掃描QR code點餐外，外面亦有各式各樣自助醬料、火鍋配料等供應。自助區飲品有洛神花茶、菊花普洱、白桃烏龍等數款自家製冷泡茶以及其他包裝或罐裝飲品。除了牛大人秘方麻辣鍋、帝王食補薑母鴨鍋、台中蒜頭雞鍋等湯底之外，最近更全新推出期間限定的醍醐蕃茄酸辣鍋，我們點了小辣再另加$50升級鴛鴦鍋，配以加入原隻雞髀的台灣鳳梨雞鍋。澳洲極上和牛套餐星期五至日或公眾假期每位$308，每位送上兩粒M9和牛牛丸，向來彈牙多汁之餘肉味香濃，一般牛丸絕不能相提並論。各款牛肉當中個人最喜歡安格斯牛小排及上腹牛五花，油脂豐腴；澳洲和牛M5 牛肩卷、美國SRF極黑牛肩胛肉眼、安格斯特選牛板腱等肉味較重；手切封門柳則最有口感而肉味亦最為突出。除了牛肉以外其他肉類如紐西蘭羊卷肉、西班牙豬五花片，以及台灣鱸魚片、海蝦、沙白、脆肉鯇魚腩等海鮮都保持新鮮，尤其是沙白味道鮮甜、脆肉鯇魚腩肥美爽脆油香四溢。私房麻辣鴨血煙煙韌韌深得我心，不像坊間部分鴨血一樣質感近似豬

好野當然不妨再ENCORE，而家放寬有返晚市堂食，即刻約朋友夜晚打邊爐盡興下😄要食當然揀最好，今次揀左澳洲極上和牛套餐，食足2小時，7點半前離座就$298/每位😉座位寬敞舒適，唔會坐得好逼，枱面夠晒位置放食物食物同飲品就QR CODE落單同出面自助區拎都有自助區勁多配料選擇醬料區飲品區，勁中意飲佢D自家製茶類😍湯底揀左牛大人紅燒牛骨鍋，味道好濃郁，所以D野食都入晒味，唔使點豉油都得😉糖醋甜不辣、梅甘酥脆薯、真豬小香腸、士林鹽酥雞(辣)、鬼馬老油條：湯未滾之前就食下D小食，全部都係台式小食，幾有當地風味😋炸魚皮、響鈴：食親火鍋一定會叫、因為淥幾秒就食得又好味，快靚正😆澳洲和牛M5牛肩卷、安格斯牛小排、手切封門柳：揀最貴PLAN當然要食多幾轉靚牛先回本😝即使ENCORE好幾轉，肉質保持到高質水準，最中意手切封門柳，牛味勁濃郁🤤海蝦、沙白、脆肉鯇魚腩：海鮮類有呢D可以點，而出面自助區仲有水魷可以夾，肉質鮮甜彈牙夠海鮮，沙白食落冇沙，處理得好👍🏻自助區拎左D丸類同蔬菜金菇等，樣樣野食都試下😃澎湖花枝漿、蟹籽墨汁漿、干貝鮮魚漿：佢自家手打嘅漿食落好彈牙，而且口味款式眾多，款款都足料，個人就比較喜

勁開心而家牛大人終於喺沙田都開左分店，咁就唔使再出咁遠都可以有得食😎今次再次ENCORE牛大人，識食一定係食 澳洲極上和牛吃到飽套餐 平日就$298/位，任飲任食120分鐘今次黎到先知，原來牛大人同蠟筆小新有CROSSOVER合作活動，裡面都有唔同小新佈置，啱晒打卡，仲有D精品可以買走，同埋有得自費影小新即影即有，小新迷黎到食實勁滿足😍除左QR CODE電話落單，出面自助區都勁多配料可以拎，丸類、蔬菜類、台灣新竹米粉、烏冬應有盡有😄仲有自家製飲品、汽水、熱飲一樣齊全自助醬料區，混好個啱個人口味嘅醬，準備陣間黎點野食湯底揀左台灣濃香番茄鍋，茄味郁濃，就咁飲都好香甜今次叫左落花流水啤酒($48)*2，打邊爐嘆住啤酒先夠正😎佢呢杯麥味幾香而且飲落幾清爽食物陸續送上，超豐富🤩 呢個$298套餐每位會送澳洲M9和牛牛丸2粒，味道勁重牛肉味，連牛丸都可以好正😍私房鴨血(辣)：必食之選，嫩滑唔腥，少少辣辣地好惹味🤤爽脆炸魚皮、響鈴：都係火鍋必食，炸得脆口，放入湯到淥幾秒就食得，快靚正😄美人花膠：大大塊花膠毫不吝嗇，口感軟滑得黎有D黏口，唔錯👍🏻牛媽秘製滷大腸、牛媽秘製滷牛筋：滷得入晒味，水準唔錯手工