慢煮工業 (已結業)

是日休假， 找到了經常光顧的慢煮主題餐廳太子分店一試小店走水泥工業風，門口擺放小長凳，供客人飲啡打卡懷舊的裝潢佈置，令人彷彿時光倒流到19世紀 以花、草、樹、木為基本元素，柔和燈光配合原木材裝修霓虹燈的裝飾色彩吸引，加上復古擺設充滿玩味餐牌清晰簡單，適合我這種有選擇困難症的人安格斯牛扒薯條這個無敵組合水準不俗，筋位彈牙有咬口滿蜆肉蝴蝶意粉有微微的辣味，蜆肉入口滿滿鮮甜味加$28有香茅蜜桃烏龍茶，香氣馥鬱，有天然熟果香味

難得假日, 同老婆四周行下, 順路食返個豐富既Brunch醫下肚.一入餐廳已被1個大型吊燈吸引, 與工業風的裝潢很合襯. 餐廳係自助式, 客人可以按自己需要拿餐具, 水, 醬汁等等.  整體都相當整潔.全日早餐 - 龍蝦份量十足, 半隻龍蝦, 薯餅, 多士, 炒蛋等等. 非常適合做brunch. 芝士焗龍蝦, 芝士咸香同鮮甜龍蝦絕配, 龍蝦焗得剛好, 肉質彈牙, 啖啖充滿肉汁鮮甜, 一種奢侈享受.一切開焗大啡菇就菇汁四濺, 加上芝士. 係愛菇人士必食.薯餅炸得香口, 外脆內軟. 炒蛋亦唔錯, 唔會過份多油. 還有多士, 茄汁豆. 十分滿足. 中央的沙律令人fresh一下.安格斯牛扒薯條一見安格斯牛扒色澤已經分泌唔少口水, 外層焦甜, 充滿油脂高溫下生產既香氣, 內裡的牛肉肉味強, 油脂比例唔高, 但仍然多汁唔鞋口, 加上適當的黑椒香草調味. 簡單美味. 薯條唔會炸到太乾, 鬆香而有薯仔香. GREAT.餐廳氣氛是一種比較隨意率性的氣氛, 食物亦是經典菜色, 熟悉的味道令人滿足, 環境亦令人好放鬆.

到太子購物，想找地方享受一頓休閒的午餐，便走到這裏。餐廳以半自助形式，免收加一。客人到收費處下單，另自行取所需餐具、醬汁和水。店員隨後會把食物送上。❣ 全日早餐配龍蝦半隻全日早餐非常豐富，龍蝦半隻、薯餅、焗豆、大啡菇、蛋、蕃茄沙律和多士。芝士焗龍蝦，龍蝦原生的鮮甜，結合芝士的鹹香味道，配搭得天衣無縫。菇味濃郁的大啡菇、細膩蛋香的炒蛋、添上蜜糖的多士、酥脆的薯餅，均非常滋味。❣ 安格斯牛扒薯條安格斯牛扒肉味濃厚，油脂分布均勻，肉質不乾柴，就是脂肪部分也甘香。薯條香脆可口而不油膩。❣ Iced Latte咖啡順喉，而奶香十足。❣ 香茅蜜桃烏龍茶烏龍茶茶味清新， 加添香茅和蜜桃，透出果香氣味，亦添上絲絲清甜的蜜桃味道。

朋友到太子工作，想來個遲吃午餐，相約1:45pm 避開人群也算是一件好事。從太子道西一直找，終於找到這間小店，先讚讚門外的一張長凳，筆者在室內進餐的時候，已發覺一些長者可以停一停，唞一唞！店內的樓底算高，但中午時候，食客坐滿時，明顯地冷氣不足。食店因應節省人手，先購票，後坐低揾位，自助水、調味架，減省成本及人手。一次過看了 Lunch set , Tea Set & Dinner Menu, 店內都頗算多選擇。安格斯牛扒配薯條$98~牛扒頗有肉味，薯條夠大份，很有happy hour 感覺，另外那兩塊多士，配上丁點蜜糖，甜甜哋香脆可口。唯獨美中不足的是，回溫未夠，切開就很多血水滲出。煙三文魚無花果配多士$58~健康減肥之選跟餐另加$32~餐飲可改手工啤，款式都有成十款八款可供選擇，配薯條，相當不錯。整體來說:西餐作自助形式確是方便又可節省人手，但餐具及醬料放置位置，在一個大毛野豬公仔嘅附近，感覺略欠衛生，尤其是那支大大的芥辣，每每按下芥辣醬吱出來，都會碰到那個毛野豬公仔，希望食店留意吓。

一向都好少去旺角太子，覺得人多車多，但係同事介紹吓佢哋去呢一間慢煮工業試吓。可能因為都少去，比想像之中難搵，原來間餐廳係幾間車房之間，但係當你行到去嗰條街都幾難Miss，因為餐廳佈置得非常之有心思非常之靚。當日就叫咗一人叫咗一個set lunch，我就叫咗安格斯牛扒薯條，雖然餐廳嘅價錢親民，但係安格斯牛扒煮得一啲都唔馬虎，食落肉質非常鮮嫩易咬，牛扒肥瘦適中，唔會無啦啦有好大塊肥膏或者筋。薯條炸到金黃香口，多士就加咗少少蜜糖。朋友就叫咗滿蜆肉蝴蝶意粉，本身都唔係好明白咩叫滿蜆肉，嚟到就即刻秒懂。都冇乜試過食意粉蜆肉會多過意粉，雖然平時唔係特別鍾意食湯意粉，但係今次嘅湯真係非常之出色，充滿着蜆肉嘅鮮味，食完都忍唔住繼續飲。另外叫咗一個慢煮伯爵茶啤梨配雪糕一齊食，都未試過食呢種煮法嘅啤梨，有啤梨嘅清甜之餘又有伯爵茶味，雪糕有幾種唔同嘅味道可以揀，我哋就揀咗玄米茶雪糕，味道好新鮮。餐飲用咗Twinings 伯爵茶，飲完再沖多一杯都仲好夠茶味。

今天來到太子逛逛，首次來到了這家餐廳，吃了一頓不錯的午餐，那就是Under vacuum The Steak慢煮工業。環境：店外觀頗有歐洲特色，以白色為主，簡單雅緻！室內設計風格也很歐美，座位有分高櫈高桌的和一般有靠背的，都十分舒適。取餐具、清水和調味料都是自助形式的，非常方便，而且餐牌底下也標注：「自助坐位，免收加一。」感覺不錯吧！防疫：自行量度體溫後及潔手，座位設有屏障隔住防隔離飛沫傳播。經過一輪選擇後，便自行到收銀處點餐。我們選擇了兩個午餐套餐，分別是全日早餐配龍蝦半隻及安格斯牛扒薯條，而餐飲加錢選擇了特飲荔枝接骨木花蘇打及香茅蜜桃烏龍茶。全日早餐配龍蝦半隻：$128一個餐包含了鮮嫩的芝士焗龍蝦，龍蝦配上香濃芝士一口一口淡淡肉，非常吸引。柔滑的炒蛋、香腍軟嫩的芝士焗啡菇、脆香的蜜糖烘方包、乾身美味的薯餅、茄汁豆及新鮮的蕃茄沙律的早餐，用料新鮮，烹調用心，令你覺得這全日早餐極豐富，真比起其他餐廳很有獨特之處。其實除了配龍蝦，也可配牛扒的！安格斯牛扒薯條：$98這份套餐除了牛扒，還有一份薯條和脆香的蜜糖烘方包。牛扒色丶香丶味俱全。沒有特別的醬汁，足見牛肉本身很新鮮，慢煮後加上香草，味

星期日放假訓到晏一晏先起身，決定出太子食個brunch再行下街。門面偏粉紅調，女仔應該會鍾意。入面既裝修都幾有格調。慢煮工業有set lunch揀，選擇都幾多。全日早餐 $128一上菜，哇！擺盤幾靚，而且好豐富！份量都比得幾足夠。安格斯西冷牛排：份量好大，有筋，味道一般。薯餅：新鮮炸出黎所以外脆內軟好好味。焗豆：味道正常大啡菇：上面有芝士同香草一齊焗，所以食落好香，菇都焗得岩岩好。炒滑蛋：煮得岩岩好，勁滑身，好香牛油味！蕃茄沙律：沙律菜夠新鮮！多士：烘得脆身，有蜜糖淋上面，甜甜地幾正！安格斯牛扒配薯蓉 $98牛扒厚身，冇咩特別既調味，味道一般。值得一讚既係個薯條好好食！新鮮炸出黎，皮薄，外脆內軟！同男友搶住食！

今日襯住假期，同班朋友黎左依間慢煮工業食，一齊試下慢煮之下有咩出品我地6個人，叫左8個餐，食物質素不錯，而且我地坐左4個鐘有多，都無人趕我地走，朋友吹水好推介整體不錯，如青蘋果可以厚少少會有口感d牛扒好嫩，亦有牛味，蛋炒得幾滑，薯餅多士香脆牛扒同樣好嫩，good!!! 薯條好食，唔會好大陣油味蟹肉有鮮味，正！但個蛋就好失望了，個蛋太熟，完全不是egg Benedict 應有的口感有少少辣，d蝦不新鮮大啡菇如果再多汁d會更佳整體不錯，吹水一流。建議大家唔好坐最入，好大油煙。