老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

今日過咗嚟銅鑼灣行街，行經京都廣場，見到呢間老鍋台式火鍋好吸引，見到個麻辣火鍋即刻好有食慾，所以上咗去食lunch☺️湯底方面揀咗老鍋秘製麻辣鍋 ($158)，非常有質素，同想像中一樣咁好食，一上檯麻辣嘅香味已經撲面而來，未食已經留晒口水🤤湯底辣得好味，麻得好過癮，仲有滿滿嘅蜂巢豆腐同鴨血，索晒香濃嘅辣湯，超級惹味，同埋好推薦動L動L嘅鴨血，超超超好食，同麻辣鍋簡直係perfect match💛火鍋料方面叫咗美國梅花豬肉($118)，切片厚薄適中，令到咬落去嘅口感好豐富又唔會太over😋，而且肉味都好濃郁；老鍋丸餃井字盤B($98)都好高質，蛋餃皮薄，內餡入味，另外墨魚丸新鮮彈牙，煮耐咗都唔會好老🤤；寬粉條($48)同松葉蟹棒($58)都係麻辣底嘅必選，掛汁能力一流，香濃惹味，一啖接一啖停唔到手🥰飲品方面叫咗兩罐健康啲嘅選擇——冷泡白桃烏龍茶($28/1)，淡淡嘅白桃香完美融入到烏龍茶底，中和咗茶底嘅濃烈，配搭麻辣火鍋都係一個nice choice ，同埋啱晒茶迷嘅我🍵餐廳空間感好足夠，卡位嘅分隔做得好好，私隱度好高，可以放心食，而且檯面同用具非常乾淨，食得好舒服，staff都好好人，服

近日涼涼哋就會不自然想打邊爐，但又想食個醒胃嘅火鍋，有人推介咗老鍋台式火鍋店！我就立即行動，食食食😋到咗老鍋店後二話不說就叫咗個老饕酸菜白肉鍋，再叫埋台灣蒜香腸、嘉美農場雞肉、梅菜豬肉丸(半份)、魚皮餃(半份)、冬瓜茶同埋一支冷泡白桃烏龍茶🤩先嚟咗個酸菜白肉鍋，估唔到火鍋入面勁多蔬菜，有粟米🌽、鮮冬菇、蕃茄、酸菜同埋我最想食嘅白肉，真係好有驚喜！只因為上年喺台灣食嗰種只有酸菜同白肉，真係估佢唔到用料十足！先飲一啖湯，飲落好特別，對比其他酸菜白肉鍋多咗份鮮味，可能加咗啲蕃茄同粟米，好香濃加開胃！加上有鮮蕃茄，充滿着大量茄紅素，茄紅素具有抗氧化，醒胃加美肌，勁🤩再夾一塊白肉食吓先，嘩！勁香酒味，白肉爽口又唔油膩，正正正😍夾夾吓先發現原來鍋入面有好多晶瑩剔透嘅寬粉條，咬落好滑，而且同啲湯好夾呀！魚皮餃皮薄饀靚！梅菜豬肉丸真係好似食緊梅菜豬肉餅，但係變丸狀，堅特別呀🤩嘉美農場雞肉每件都大大塊，滾熟後，仍然爽口鮮嫩，鮮味無窮！嘉美雞真係無得輸！台灣蒜香腸無平時喺台灣食嗰啲咁油膩同肥，蒜味夠之餘，口感十足，咬落又唔會咇啲油，Yummy😚冬瓜茶加冰飲落唔會太甜，解渴一流👍🏻冷泡白桃烏龍茶飲落無乜桃味

又到星期六，放假要食好啲，上OpenRice搵吓有乜好食，又有折扣優惠；最後去咗一間台式火煱店打邊爐，經OpenRice訂位，全單7折 (海鮮及飲品除外)；我哋叫咗1️⃣ 老鍋秘製麻辣鍋 + 老饕酸菜白肉鍋 (鴛鴦鍋) $1582️⃣ 美國梅花豬肉 $983️⃣ 涮鍋小羊肉片 $984️⃣ 鴨血 $685️⃣ 皇室魚肚 $886️⃣ 醬料/茶芥 x 2 $40整體來講，這間火鍋店食物水準不錯👍🏻價格💰：$452 ($550 - $153全單7折 + 服務費$55)味道😋：OK

小編去過「老鍋」2次， 都覺得不錯吃， 算係係香港🇭🇰中數一數二嘅台式火鍋， 小妹話踏入轉季，想食d養生火鍋， 所以就帶小妹黎「老鍋」啦！😂 店內裝潢古色古香， 環境乾淨企理， 座位坐得舒適， 有雙人、四人卡座位。 店家有4款主打精選湯底：麻辣鍋、美人鍋、養生鍋和酸菜白肉鍋， 不過而家仲多左限定系列， 梗係要嚐嚐鮮啦！😏 原個椰青三黃雞鍋（$168） 店員會係我地面前將原個椰青水倒入， 保證貨真價實！👀 椰青肉仲可以食埋添～😏 鍋底仲有好多菜蔬如粟米、紅蘿蔔、椰子肉，好健康！ 有半隻三黃雞， 皮爽肉嫩，又唔會太肥， 湯頭清甜味美，值得一試！ 🌟推薦❗️特級美國安格斯雪花肥牛（$188） 牛肉份量都算合理， 雪花均勻，涮熟後入口爽嫩多汁，肉味豐腴！ 甜不辣（$38） 即叫即炸，熱辣辣， 蘸泰式辣醬，酸辣惹味！😏 小妹最鐘意食貢丸， 所以香菇貢丸（$48）梗係要點啦！😂 爽口，鮮香多汁。 🌟推薦❗️咸蛋黃炸魚皮（$68） 即叫即炸，鹹香味濃， 淨食得，蘸湯食都得， 咸蛋黃控必試！ 🌟推薦❗️高山娃娃

打邊爐真是我的最愛， 一年四季一諗起就會即興打邊爐，昨晚放工到銅鑼灣行街， 朋友即興帶我到老鍋台式火鍋吃晚餐。 第一次試這間火鍋店， 一入到去感覺裝修很有台灣特色， 大門口仲有一個可以給客人放天燈的位置， 非常特別有心思。 我自己食完之後都有放了一個天燈， 非常有趣。 講返正題，昨晚點了一個原個椰青三黃雞鍋鍋底， 火鍋配料選擇了安格斯雪花肥牛， 菜苗雜菌餃， 響鈴卷， 蘭花苗， 寬粉條， 因為太肚餓的關係點了熟食甜不辣， 再來兩杯清熱解渴的飲品：烏梅汁和杭菊露。原個椰青三黃雞鍋鍋底～ 店員首先送上一個完整的椰青， 再為我們放落鍋底裏， 然後到放入色澤鮮嫩又新鮮的雞， 湯的味道非常鮮甜好飲，推介大家食之前記得飲番幾啖啊！甜不辣～ 我開頭以為是甜點來的， 但見到醬料就知道一定是鹹點啦， 囗感煙煙韌韌好惹味， 絕對值得一試！安格斯雪花肥牛～ 肥瘦適中，牛味極濃， 口感細滑， 絕對是打邊爐必備的。菜苗雜菌餃～ 大大粒脹卜卜的餃，餡料入面充滿雜菇類和健康的蔬菜， 是一款健康又美味的餃子。響鈴卷～ 金黃色的外表，放入火鍋入面兩秒拎上，外層有脆卜卜的口感，卷裏吸了 湯底的味道， 簡單的一件響鈴卷已

近年台式火鍋盛行，所以朋友聚會都想吃台式火鍋，見老鍋openrice有7折優惠券，主餐牌所有食物都有優惠，每位還敬送特式飲品，所以就預先訂座。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊甫出電梯，會見到左手邊有一個天燈位，可以讓食客放天燈記願，都幾棧鬼。店內有卡位也有圓枱，座位不會太擠迫，坐得都舒服。湯底選擇不算多，有麻辣、酸菜白肉、美人鍋和養生鍋，都是大熱款式，火鍋料則非常豐富，肉類、海鮮、丸類、餃類、豆品、蔬菜、麵食和小吃一應俱全。尚膳養生鍋($228)養生鍋內有人參、火腿、冬菇、粟米和紅棗，味道清甜得來不會太味精，建議可以滾起時先喝一碗，食到咁上下再多喝一碗以作比較，下了火鍋料後因為有肉的關係，湯底味道會變得更為濃郁。茶芥及醬料每位$20，醬料可以在自助醬料吧拿取。精選手切牛肩肉($198)牛肩肉雪花紋都幾平均，一份足夠二至四人享用。相比起肥牛，牛肩肉比較有咬口，牛味亦較濃。三秒響鈴卷($68)響鈴比面超市買的厚身，所以放湯後都不易散開，但食落一樣咁鬆化。左: 蝦丸($48/半份)蝦丸非常彈牙，蝦味十足。右: 梅菜豬肉丸($48/半份)加了梅菜令豬肉丸味道更豐富。寬粉條($38)寬粉放湯淥至半透明

剛剛考完試，又是時候與朋友食完sem飯。早前經常熬夜溫書，所以想同朋友食得滿足之餘，又可以養生。我們決定去位於銅鑼灣的老鍋台式火鍋店（旗艦店)。從銅鑼灣站C出口右轉行2分鐘就可以見到京都廣場，搭升降機上2樓直出就可以見到食店。餐廳氣氛十足，在門口左面有一個電子螢幕，讓客人可以在螢幕內「點天燈」，並寫上留言。餐廳的大堂燈光偏昏暗, 懸掛了很多紅燈籠, 在漆黑的環境下閃爍著微弱的燈光，營造出一個十分舒服的環境。店內的枱櫈空間充足，十分適合一班朋友或一家人聚餐。食物方面，我們當日點了二人套餐並選了尚膳養生鍋作為湯底。肉食方面，我們選擇了手切牛肩肉、鵝肝墨魚丸及黑松露蝦丸。配菜則有魚肚、冰菜、寬粉條及咸蛋炸魚皮。第一，不能不提火鍋的湯底，奶白色的湯底有著人參的香味，配上其他配菜，湯的味道香甜，令人停不下口，朋友和我都喝了很多碗。牛肩肉的質感很棒，有彈性，肉的鮮味也十分明顯，配上人參湯的香味，一流。黑松露蝦丸的表現也同樣出色，飽滿爽口的蝦仁，和黑松露的配合十分完美。鵝肝墨魚丸，魚肚和冰菜的表現正正常常，不過不失，新鮮順口。此外，當寬粉條吸收了湯底，表現真的非常好，透明得來又多汁。最後，鹹蛋炸魚皮

已經有一段時間沒到過台灣，特別掛住台式的火鍋。於是找了一家天燈的火鍋店，一解相思之苦。老鍋的旗艦店設有電子天燈，令台式味道更濃，進餐廳前在這裡先打咭是指定動作。餐廳的坐位舒服，石枱有現代感，襯托火鍋有不錯的效果。點食物後先到醬料區。膠原蛋白美人鍋桃膠有豐富的膠原蛋白，而原隻烏雞有滋陰和補虛勞的作用，加上杞子、南棗，金華火腿和老火熬，好滋補，減少傳統火鍋給人邪惡的感覺。精選手切牛肩肉肉質爽滑，口感討好，牛味突出。皇室魚肚賣相似豬皮，入口軟綿。芝士牛肉丸 - 牛肉中間爆出溶溶的芝士。黃金豬肉丸 - 豬肉丸彈牙，咬開中間有驚喜，豐富的鹹蛋黃令豬肉丸添加了咸香味。鮮炸響鈴響鈴即炸熱辣辣，香脆鬆化而且不太油膩，即炸的溫度襯熱食就最好不過。寬粉條口感滑溜，整體感覺似河粉，但更煙韌。冰菜口感清爽，味道清新，想不到作火鍋配菜也很出色。杭菊露滋潤清香，非常適合作為火鍋的配飲。要回味台式火鍋的味道，這裡是個不錯的選擇。

去老鍋食過好幾次，貪佢逢星期一去食有得儲1蚊1里，但今次都係第一次去京都廣場分店，門口有得放天燈，超過癮！今次叫了酸菜白肉鍋 $158 湯底好夠酸，但略嫌肉嘅份量偏少～極品黑毛豬梅肉 $138 睇落已經覺得夠新鮮，薄切好快熟，唔駛等好耐就食得，豬梅肉夠嫩👍🏻鵝肝墨魚丸 (4粒) $58 墨魚丸中間蘊藏小小嘅鵝肝，為夠淡味嘅勿演添上色彩，但鵝肝唔肥美，有啲失色。黑松露蝦丸 (4粒) $58 每次嚟都必叫，黑松露香氣濃郁，滿佈成粒蝦丸，加上蝦嘅鮮味同埋彈牙口感，一流！皇室魚肚 $88 我無份食😆三秒響鈴卷 $68 新鮮炸起，但略嫌油膩感重。冰菜 $68 第一次食呢款菜，注意唔好淥太耐，煮一陣就ok，口感超爽口，好特別！寬粉條 $38 鍋底嘅粉唔夠食，所以加碼😆 食酸菜白肉鍋必定要有👍🏻杞子杭菊露 $28杯 真材實料，打邊爐飲呢啲係絕配～需加一服務費，埋單2人約$800。如果你鍾意睇我嘅食評，不妨關注我，支持吓我，謝謝你☺️💕

今天又來吃男友最愛的火鍋。鍋底選了麻辣大辣，另外點了各種配料。醬料是在外面的調料吧拿的，有青蔥、炸蒜、辣椒、沙茶醬、蒜泥汁、芫荽、香醋和醬油。老鍋秘制麻辣鍋（中辣） $158老鍋的麻辣鍋以多種香料及藥材調製，還加入鴨血及凍豆腐。原本想點大辣的，可是店員提醒不夠辣可再加。中辣果然也算蠻辣，雖然可以更辣一點，這樣子吃也比較輕鬆，我們也沒再加了。皇室魚肚 $88魚肚共有八件，上面還有冬菇及南瓜。魚肚吸了麻辣湯汁真的吃得很爽！三秒響鈴卷 $68三秒響鈴卷顧名思義真的下三秒就好！這樣子響鈴才不會過軟呢。精選手切牛肩肉 $198牛肩肉雪花分佈均勻，牛香味重，吃下去也很香滑，男友讚不絕口。寬粉條 $38又是另一樣麻辣湯底必備的材料，份量好足，吃完真的好撐呢！冰菜（限量） $68冰菜爽脆多水份，營養價值高又低卡路里，還有維他命B6，據說是有助控制情緒。吃了那麼多食物還是多吃點冰菜平衡一下。台灣啤酒（買二送一）麻辣火鍋少不了啤酒。這裡還有比較少見的台灣啤酒，還在進行買二送一的優惠呢。吃飽喝足的一頓飯，有機會可以再來試一下膠原蛋白美人鍋，好像很滋補呢！

天氣凍凍地，又好想打邊爐，今次去左第一次去既老鍋，都好多客人一齊烚下烚下。膠原蛋白美人鍋$228，滋陰養顏。有原隻烏雞，冬菇、粟米，湯好濃郁，飲完湯才打邊爐。酒香花雕醉雞件 $88，未煮和煮完後也有酒香，但雞不算太滑。精選手切牛肩肉 $198，外貌好味道似的，但不算太重牛味。餃類拼盆 $98，鮮蝦雲吞、魚皮餃、極品水餃、韮菜餃，每款兩粒， 餃好飽滿，餡料好足，好味。三秒響鈴卷 $68，現製即炸，需時15分鐘，等都值得啊，脆卜卜，熱烘烘，淥三秒就可以食喇！菜的品種款式好多，我地揀左冰菜 $68，見餐牌寫限量，高纖低卡，豐富維他命B6，口感好特別，好脆同爽口。寬粉條 $38，好貼心，有個兜仔比我地淥粉，易於處理，寬粉粗度如河粉，但比較黏口。

今晚和姐妹一起食飯，姐妹最喜歡食火鍋，當然搵間火鍋，邊食邊傾環境舒適，好多卡位，越夜越多人自己調配喜歡的調味料好棒的美人鍋，食完會靚些桃膠：含豐富膠原蛋白原隻烏雞：滋陰補神配上藥材：杞子，南棗，及金華火腿老火肴制湯底最適合女仕享用黑毛豬肉放一片入湯底，浸一分左右，沾上醬料，整块放入口，嘩，爽口彈牙，沒有雪藏味，超新鮮嫩滑墨魚丸好好食，彈牙，內含鵝肝溶黑松露蝦丸都好讚，爽出鮮味巨大響鈴放入湯底兩秒，撈起就食得好多豬皮，超厚身又軟身，吸收晒湯汁好吃冰菜，滾30秒就可以食啦這個粉條好像薯粉，比起薯粉更滑好滿足一餐飲埋兩杯凍飲，好開心能食到正宗台灣火鍋

食台式火鍋唔係養生就係美人，兩個女仔當然係美人鍋啦～～美人鍋湯底有大大隻烏雞，有好多唔同嘅滋補藥材。我哋唔算好肚餓，所以主要都係叫D丸試下芝士牛肉丸&黑松露蝦丸牛肉好有濃味，一邀就爆出裡面嘅芝士醬，兩者都幾夾，至於黑松露蝦丸真係食到切細咗嘅蝦肉，黑松露味飄香但唔會勁到入唔到口，我自己覺得呢個程度剛剛好。皇室魚肚大大舊飽肚感十足，因為有好多氣孔位，所以放落去淥之後會將湯汁全部鎖住，一咬就會滿口鮮甜濃味嘅湯，加上爽口口感，好似食緊柔軟版嘅豬皮！精選手切牛肩肉牛肩肉紋理分明，牛味濃郁又有嚼勁，因為有一定厚度，令牛肉同湯混和嘅時間多咗，味道都更豐富，比起油脂豐腴嘅雪花肥牛，我自己比較喜歡口感類嘅牛肩肉～～鮮炸響鈴鮮炸響鈴一上檯就聞到大豆味，每件仲要比坊間響鈴大一倍，食一件已經大滿足！寬粉條打邊爐要食個麵先舒暢嘅話就一定要食呢個寬粉條啦～～佢最神奇嘅位係淥熟咗會變透明，口感爽之餘會有煙韌感覺，好似食緊麻糬烏冬，而且佢份量好多，一定食得飽。杭菊露用蒸餾方法萃取嘅杭菊露比一般菊花茶更清新甘甜，打邊爐一邊食一邊飲清熱解渴仲解膩，唔喜歡酸梅湯嘅朋友（我）可以考慮下呢杯飲品呢～～等lift期間發現門口位有