上海婆婆 (新都城中心) (已結業)

第一年跟老婆渡過元宵佳節，老婆想食餐上海舖頭慶祝。我地就揀左坐得舒服，環境好好既上海婆婆7點幾到，竟然唔使等位，入面好多大枱，亦有6人卡位，半卡位等，我地被安排一張2人既半卡位坐，枱面夠大，可以放到2，3碟菜打開餐牌，好多既上海菜都有得揀，我地揀左小籠飽（$36），担担麵（$48），黃金四季豆（$65）同埋蒜泥雲白肉（$62）小籠飽4隻，夠熱，鮮肉好味，皮夠薄而且入面包著半個飽既湯。可能薄得制，我食兩隻都不幸穿左，食唔到連湯帶肉既感覺，不過就算逼不得已咁分開食都幾好味担担麵，湯唔算好濃，無辣味，份量少，不過配料幾足，麵條亦有咬口，如果湯能夠杰啲，濃味啲就更好黃金四季豆，份量幾大，咸蛋黃多，而且上枱時仍然非常熱，睇得出剛煮好上枱。不過味道偏淡，豆角亦略硬，唔算好好味，雖然好多蛋黃，但味道好弱蒜泥雲白肉，上枱時給嚇呆。得幾塊白肉同白色粉皮，跟著係豉油同蒜蓉。完全唔同食開既蒜泥白肉，無油，豉油同蒜蓉係分開落，無勞埋。食落口，白肉好厚，肉質韌既，味道係豉油，同埋剛剛切好既蒜頭味。相比譚仔既蒜泥白肉好食好多，我第一次係上海婆婆叫呢個菜，係我食咁多次蒜泥白肉感覺最差既一次，似係食豬肉點豉油咁，差！

舊式的上海菜館多是以數字命名,以三六九最為常見,近年則好像以親戚為多!一時間又姑娘又婆婆開個不亦樂乎!如果不是拜年的話真的很少機會來到將軍澳.一行四人打算先吃午餐在未開檯前先開飯!主場的友人說這間不錯可以一試:皮蛋豆腐----雖然賣相一般,但豆腐真的不錯!滑溜有豆香,有蒜茸的汁調味做得很好,有香味得來不太咸.皮蛋只是普通貨色.雞絲海蜇----海蜇爽脆夠厚身,惜調味不足味道淡了一點!請求侍應可否多加一點麻油,最後竟拿了吃雞絲粉皮的麻醬出來!不過錯有錯著,原來麻醬加海蜇又幾好味喎!酸辣湯----聞下去酸味有點刺鼻,但入口酸辣的感覺很平均,雖然杰了一點看來似羹多過湯,但材料豐富及最重要是温度夠熱.小籠飽----皮搓得一般厚了一點及很易穿,湯汁不多餡料尚算鮮味葱油餅----這裡做的是質感偏向厚實,有葱香!趁熱吃非常美味,但放一會涼了的話,要撕開都有一定難度.排骨麵----一向不喜歡湯麵用這種巨形碗裝了三分滿的形式出現.即拉的麵彈性不錯,湯底略淡,另外分開上的排骨是炸得乾身油份少,不過沒甚味道及肉質偏嚡.牛腱麵----牛腱肉質炆得軟淋,不過味道淡了一點.葱油拌麵----有濃香的葱油味及蝦乾的香,