616牛肉火鍋專門店 (已結業)

香港近排有一間打邊爐店發展得好快，分店開完一間又一間，就係616。佢主打嘅係有好多好特別嘅牛嘅部位可以食，咁我當然要試一試啦。咁我就揀咗一個鴛鴦湯底啦，一次試多味湯底嘛。的而且確清湯底個邊用了非常十足，而沙嗲王嗰邊有非常香濃。咁我今日就揀了牛朴肉、脖仁、尾龍、 胸口膀。 如圖所見都係非常之新鮮同埋切得係非常之薄嘅務必令到係數秒到數十秒間就已經可以將佢哋煮熟！牛扑就牛味濃，鮮嫩，有點咬口。脖仁好明顯係頸某個位，三個字:肥嫩滑。有嚼頭爽口又有牛味，就一定是胸口膀！尾龍即係牛後腳的肉，就是本人最愛，因為咬口足而且肉質煙韌牛味不會過濃。 有人就推薦用雞蛋拌勻嚟食過我就覺得呢會清/沙湯底都啱啱好喇怕沙湯搶走牛味？ 咁就配牛骨湯嘅清甜啦。另外呢度嘅蔬菜非常之新鮮而且賣相亦都非常之好。譬如靈芝菇、油墨菜同埋羽衣甘藍都係好似小盆栽再咁上枱架。 如圖所見啦羽衣甘藍616依然翠綠。咁仲有叫其他配菜就如豆腐卜啦同埋響鈴當然不能夠少啦。亦都係非常之新鮮和真材實料。 呢度嘅酸梅湯亦都係非常之好飲 唔會太酸嘅都唔會太甜。兩個人飲一jar就剛好。最後呢度嘅前菜可小黃瓜，麻辣味有但唔係過份亦都非常之醒胃。 因為清湯底

有個逄牛都愛食既朋友推介有間616有牛唔同部位既餐廳食所以一行4人就約左去黎個全牛火鍋張紙寫晒要淥幾耐,咁就唔會過時變老啦先黎個冰麻牛食住先,香香辣辣地咁配合牛同青瓜入口就係香鴛鴦沙牛湯底--連湯都係牛另外醬汁有特製牛汁尾龍--尾龍爽口彈牙有勁肉汁飽滿，厚肉而又唔肥牛朴肉--牛肉味好香口另外好有嚼頭匙柄--入口即溶,牛味留在口入面鮮味挽手腩--肉味非常濃,咬落肉汁好足牛駝峰--好重牛既味,又唔係好肥喎..肉同脂肪既比例好好匙皮--望落去好一般,但食落就改晒觀..非常嫩口好味,滑到呢胸口朥--爽口彈牙.;仲要唔肥,入口個口感好正牛肉餃--皮入面爆晒料,足晒牛肉..入口好有肉汁被個皮鎖住羽衣金蘭,響鈴,靈芝菇,野菌拼盤--羽衣金蘭放入湯底淥一陣入口既味道都幾特別,鉛筆菇爽口鮮味,D菇都好新鮮食火鍋就梗係飲下野啦,叫左酸梅湯消化下同埋竹蔗茅根海底椰

今晚同幾個朋友食飯,有朋友係牛魔介紹左我地一起去食616,話有唔同牛既位置可以食咁就要食一食睇下有幾牛喇入到去點菜,牛,全部都係牛...正呀先點左個鴛鴦沙牛湯底再去拎下醬汁,牛汁都幾特別就試下先先黎個小食先冰麻牛冰麻牛--有青瓜蒜香,牛又有咬口,都幾正既餐前小食到主角喇狂點牛,點左牛朴肉,牛駝峰,尾龍,匙柄,三花腱,胸口朥,牛肉餃,羽衣金蘭,響鈴,靈芝菇,野菌拼盤,匙皮,挽手腩牛朴肉--牛肉脂肪同牛肉好均匀好香,仲要有嚼頭牛駝峰--牛味好濃而油脂都好平均下匙皮--嫩,非常好食,入口即溶尾龍--厚肉又唔會肥,爽口彈牙店員一一介紹到底係咩黎,而桌面就張紙寫住要滾幾多秒就食,我個朋友跟到足望住錶非常聽話匙柄--咬口岩岩好,都係入口牛味溶晒入口三花腱--好有咬口而又唔會難咬挽手腩--同樣好香牛肉味咬落肉汁豐富胸口朥--好爽口,同埋佢好有牛香味牛肉餃--入面好足料,成隻都係牛肉,好香口既餃子羽衣金蘭,響鈴,靈芝菇,野菌拼盤--羽衣金蘭幾特別我自己第一次食好多唔同種類既菇,入去沙嗲湯底黎食係幾好食,本身D菇都好新鮮