1966 烘焙聯盟 (已結業)

老牌餅店新風格，位於中環街市名為「1966 烘焙聯盟」的麵包店，其實是李曾超群開設的，仍記得當年的「超群餅店」於1997年結業成為可惜的大新聞！說回來，就是店名有「1966」的原因。 中環街市改建初成我首次沿天橋經過，尚未詳看，路過這間麵包店，剛好想買份三文治作午餐，被色彩繽紛的糕餅吸引亦買了一些，覺得水準唔錯，尤其是熱辣辣的三文治性價比高！ 咖喱牛肉三文治 $38三文治有四款選擇，即點即做，看外表已被豐富的餡料吸引，包裝有心思，每半份獨立包裝，方便用手拿著進食。看似普通方包，據說是以韓麵粉製造的，烤至金黃焦香，滑蛋名乎其實極滑，也許混了牛奶，咖喱牛肉咖喱味不強，濕濕潤潤如肉醬，配合有份量的沙律菜，既美味亦健康，集爽軟肉香於一身，作為午餐份量夠飽。 包裝保温，我是外賣返家才吃的仍溫暖，$38/份，非常合理。 除了我買的咖喱牛肉外，另外三款是芥末肉鬆、芝腿滑蛋及韓式部隊。 彩虹瑞士卷 $58相信女士們一定忍不住，漂亮的彩虹卷，冇理由唔試吓！ 檸檬、抹茶、巧克力、藍莓及草莓五款食材製作，色彩繽紛，入口軟棉，重點是用天然色素製造，而且忌廉豐富，吃得安心又開心。  綠茶紅豆冬甩鬆餅 $20四款

最近，中環街市經過多年改造，其活化工程卒之完成，終於重開！活化後的中環街市不單更有活力，而且，有歷史展覽，有商店，有餐廳，更在二樓設有不少食店，變得更加多元化。這一回路經，看見這家「1966烘焙聯盟」所賣的烘焙產品都頗特別，尤其款式甚多的蛋撻，實在很有吸引力。在駐足觀看時，店員已詳細介紹，口味包括招牌蛋撻（原味）、經典椰子撻、葡國蛋撻、玉桂蘋果撻、軟心芝士撻、紫薯軟心撻、抹茶流心撻及朱古力流心撻，更說各款口味均非常搶手，尤其午飯後的時段，很多附近的上班族都會買來作下午茶，有時候，更是一打一打的買回去，相信是大老闆請吃下午茶。試了當中的抹茶流心撻（$15）、紫薯軟心撻（$15）及朱古力流心撻（$15），這幾款都是以蛋撻作基礎，再在口味上作出少少變化，雖然，拿到回去時，在搖搖晃晃之下，賣相是打了折扣，不過，味道非常不俗，抹茶的香味很突出，紫薯軟滑很有薯香，朱古力很有流心效果，加上外層的撻殼十分鬆化。按店員介紹，另一款熱賣的產品就是這個彩虹瑞士卷（$55），亦提供件裝選擇（$22），她說最大賣點當然是打卡度高，其次，裡面是包含五款食材：檸檬、抹茶、藍莓、朱古力及士多啤梨，來營造出斑斕的彩虹色

最近，在8月23日星期一中午 12:30，等候多年的中環街市經活化後終於重開！我急不及待中午及放工來湊熱鬧及打卡！由1938年，成為第四代、具超過80年的歷史建築物中環街市，樓高3層；自2003年3月，中環街市大部份地方也停止運作，只剩下2樓通道讓人往來！現時，集歷史展覽、餐廳、食店、商店...等，於一身！成為中環新蒲點！位於2樓食街，雲集不少食店仔！場內有少量地方站立進食！見到有間糕點麵包店 <1966烘焙聯盟>，撻類、彩虹瑞士卷賣相非常吸引！供應：麵包、吐司、三文治、冬甩鬆餅、撻類、瑞士卷、飲品...等！我目標是買全新研發的產品！第一次幫襯，我還是買麵包算吧！直至我見到張單，店名打上 Maria's，令我聯想到超群西餅，其開業年份為1966年，上網 check 店名 <1966烘焙聯盟>，才得知這是超群西餅新副線品牌！山形吐司由 $34~$36 不等，有3款口味，分別是綠茶紅豆、伯爵合桃及肉鬆！伯爵合桃 $36全個山形吐司無切，我嘗試以手指粗度切開，可切成5片！混合不少伯爵茶粒及一些合桃粒，以日式湯種麵糰製成，包質密度高，室溫下依然鬆軟略帶濕潤，(放