禾牛薈火煱館 (金馬倫道)

營業中

休息中

聽過禾牛薈呢個名好耐，終於約到朋友一齊來試一試。我們上到二樓窗旁卡位，不得了，原來每枱都有獨位LED電視，我們可以一邊繼續追看倚天屠龍記，一邊打邊爐，這是喜出望外的。甫坐下便有一位貌似鼎爺的型格伯伯下單，雖然外貌cool cool的，卻是個冷面笑匠，非常配合餐廳的感覺。我們點了推介的御膳宮庭海中寶湯底，上枱時我們先是一呆，因為只見一鍋湯及一個豬肚，便甚麼也沒有了，我不禁吶罕，說好的海中寶呢。鼎爺伯伯的嘴角微微翹起，然後用剪刀將豬肚一剪，嘩不得了，豬肚內滿是海參、瑤柱、花膠、螺頭、魚唇、冬菇，和湯底一起滾幾滾，味道鮮得不得了，在我O了嘴之際，鼎爺伯伯說，咁易被你估到仲得了既。(高人)我們點了老友鬼鬼，非常香脆，即食又得，當佢是響鈴放在湯內浸又浸亦得。黑毛豬肉很有豬味，但我最愛的還是手切牛頸背，脂肪像微絲血管爆裂般均稱，入口不覺油膩，只覺牛味一陣陣的滲入齒脥。鵝肝蝦丸也是我一大推介，將鵝肝釀入蝦丸裡面，外面彈牙，裡面滿是濃濃的鵝肝香味，非常惹味。另外，我們也點了些白膳片和珊瑚蚌，配合海中寶湯底，簡直是一絕。

上星期與友人去了位於尖沙咀的禾牛薈火鍋館食晚飯.見到餐牌上有一些特式湯底, 所以就想試下, 我就睇中咗一個叫御膳宮庭海中寶的湯底.原來係豬肚裡放滿了瑤柱, 海參, 花膠, 冬菇等材料.店員先奉上湯底, 好大鍋.賣相相當精緻. 之後, 店員係客人前剪開豬肚, 見到肚裡的材料. 再滾起, 便可以先飲湯和食材料.我第一時間飲個湯, 非常鮮味. 而材料也好好味.其實個鍋也好多材料, 所以不用點太多嘢.我地只點了老友鬼鬼, 黑椒牛筋丸和自家製帶子雲吞蝦餃子. 老友鬼鬼. 這個其實係油炸鬼配蝦滑.只需要滾幾下便食得. 若蝦滑多些就更好. 黑椒牛筋丸. 這個入口有濃濃的黑椒味道, 啱哂我口味. 自家製帶子雲吞蝦餃子. 皮算幾薄身, 而且每隻都幾大隻.饀的材料幾豐富, 夠口感.

老友相聚梗係要打邊邊, 今次唔食量食吓質, 所以選了呢間禾牛薈。環境火煱店分兩層, 每層面積不算十分大, 但空間十足, 每枱保持相當距離, 有十人八人大枱有房, 我地就坐4 人卡位。呢度出名枱枱有電視, 但我地都係傾計多無乜點睇到。食物呢度全部都要分開點逐樣計, highlight 部份火鍋料如下湯底- 御膳宮庭海中寶, 個湯好足料, 有海參瑤柱花膠豬肚等, 就咁飲都好好飲, 打到最尾都不太油老友鬼鬼- 成舊都好脆又唔油益手切肥牛頸脊肉- 手切鮮牛肉係正啲, 黎呢度一定要食~自家製鵝肝蝦丸- 外彈內軟口感好得意, 手打蝦肉同鵝肝味又ok 夾喎白鱔片- 打邊邊好少食鱔, 有驚喜枱枱有電視幾好食的老友鬼鬼, 成舊都好脆御膳宮庭海中寶原本好似平平無奇, 但其實內有乾坤, 師父將一大堆海味讓左入個豬肚度, 有海參瑤柱花膠等, 仲即場開肚比你睇黑毛豬肉手切肥牛頸脊肉鵝肝蝦丸鵝肝讓左入去墨丸裡面白鱔片

星期日約咗妹子去The One修眉，順道逛逛周圍的商場血拼吓。逛到傍晚，又到晚餐時間，上網搵食見到禾牛薈火鍋，想起PAN提過佢湯底出色，反正唔知食咩好，一於試吓。鍾意呢個2人卡位嘅位置，除咗窗邊開揚之外，卡位椅背又比平常的高，而旁邊有一條大柱，形成一個私人嘅空間，枱邊仲有個獨立小電視店員送來調料盤，最特別係有自製XO醬湯底選擇多多唔知揀咩好，見店內掛有湯底的介紹，就揀咗相傳係比貴妃進補嘅 "海中寶"立體的雙龍頭鍋夠霸氣奶白色湯底好清澈，豬肚上放咗素翅、蟹籽、魚皮絲等材料，巧吸睛店員說湯底滾起後，就可以舀上來喝呢個唔係普通嘅豬肚湯，剪開豬肚，裏面藏有青島貝、螺頭、魚皮絲 、魚唇、海參、鮮菇、素翅和花膠。飲啖湯，味道又鮮又香夠濃郁，原來店家已經煲咗十多小時，飲落順喉又滋補我倆飲完一碗又一碗豬肚肉質腍滑，有咬口，花膠可補充骨膠原幾乎食曬啲料先至追加火鍋料，湯料實在太多又美味已經飽咗大半，清清哋加少少，第一次叫咁少料廣島蠔大大隻，肥美軟滑淮山角清甜爽口又健康西洋菜新鮮夠嫩又乾淨好滿足嘅一餐

平時去禾牛薈最多去食晏 夜晚打邊爐真係第一次試 非常期待呀！✨ 御膳宮庭海中寶 $368湯底係雞湯 豬肚包住好多海味 有海參瑤柱花膠仔等等 非常滋補呀而且湯底清甜 飲多幾碗都唔怕呀🤤✨ 本地招牌手切肥牛 $258手切肥牛肥瘦適中 肉質鮮美又嫩滑✨ 自家製餃子 $88餡料係帶子同大蝦 超級豐富呀而且每隻都大大粒脹卜卜 鮮味十足🥰✨ 自家製四寶丸 $178最喜歡蝦丸同牛丸 兩者都好彈牙而且充滿肉汁鯪魚球加入髮菜同瑤柱 味道濃郁而且唔腥👍🏻✨ 黑柏葉 $68新鮮黑柏葉夠晒爽口 淥幾秒就食得✨ 白鱔片 $88份量都唔少 打邊爐點可以唔食鱔😛環境坐得舒服 呢度嘅湯底同埋食材都非常新鮮 搵唔到理由唔幫襯啦🍽 禾牛薈火煱館 🔎 尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓