焰 炭燒專門店 (已結業)

知道餐廳lunch menu有優惠，$380減到$285，立刻訂枱嚟試吓。客人一定被枱面那個火焰燈吸引，可以keep住變顏色又真係好靚，師傅人數都多令上菜算快，服務周到，下次都想試吓晚餐。◇ 季節精品先付三品 好精緻嘅三小件：日本蕃薯、鮟鱇魚肝、蟹膏豆腐日本蕃薯：清甜夠粉嫩鮟鱇魚肝：比較結實，唔腥唔膩，美味可口蟹膏豆腐：下層凍豆腐配搭上層鮮味蟹膏◇ 鵝肝茶碗蒸用泡沫呈現味道依然香濃，搭配一件鵝肝◇ 炭薰牛舌用炭爐燒烤之後再用炭煙薰，當玻璃蓋打開時陣陣清香煙薰，令爽口彈牙嘅牛舌增添香味◇ 紫蘇二重燒牛肉卷薄燒牛肉，配上醃漬酸瓜同紫蘇葉，放在紫菜一齊入口，口感同味覺都豐富◇ 淡雪美國牛小排牛小排煎過燒過表面香口，加上鹽更好提升牛肉味道◇ 日本玉子鹽漬美國西冷Premium薄燒味道非常特出，因為很有創意用上由咸蛋黃製成嘅玉子鹽，比用一般鹽味道層次更豐富◇ 慢煮安格斯封門柳飯慢煮封門柳肉質嫩滑，味道就中規中矩，不過用飯做結尾比較少見◇ 梅子冷素麵用冷素麵做結尾結有驚喜，冷素麵味道清淡，但酸酸甜甜梅子湯令素麵好吸引，再一次開胃

早排見到呢間樓上火焰主題日本餐廳以和牛做主題的炭燒午餐，仲要以優惠價HK$285/位，對於2個牛魔王來説是相當吸引的😍當日上到餐廳時，見到是全開放式吧枱，座位前有霧火效果，好酷喔！🍠 季節精品先付三品．由淡至濃的次序食：日本番薯、鮟鱇魚肝、蟹膏豆腐．鮟鱇魚肝 — 鮮甜、軟腍．蟹膏豆腐 — 上面的薄層蟹膏味濃，加分，下面的凍豆腐比較硬身啲．日本番薯 — 軟而有些少粉口，味道香甜🥚 鵝肝茶碗蒸．是分子料理版，因為質地係雞蛋泡沫，幾香滑，裡面隱藏咗一件鵝肝🥩 炭薰牛舌．先用炭爐燒烤牛舌，之後放上炭煙熏在玻璃裡一陣間，打開時炭薰味香濃，牛舌入口軟彈爽口🥩 美國牛小排配烏魚子．炭烤得牛小排，入口肉嫩可口，上面配些烏魚子，滿鹹香味的🥩 紫蘇二重燒牛肉卷．3層薄燒牛肉配2層紫蘇葉和醃漬酸瓜，入口充滿牛肉味和紫蘇葉味，同樣出色🥩 日本玉子鹽漬美國西冷Premium薄燒．話是薄燒，但其實2片都幾有厚感㗎喎！．用鹽漬的，肉質軟嫩，味道不會太鹹🥩 慢煮安格斯封門柳飯．封門柳切到6 薄片，肉質鬆軟，牛肉味勁濃，點些濃味燒醬很好味．濃味牛柳當然配白飯一流啦👏🏻🍨 開心果雪糕．味道真實而不會太甜．放在霧火前，就好

跟朋友約了一起到銅鑼灣晚飯，這次我們揀選了焰炭燒專門店。店舖內光線不會太而且吧枱位置有煙霧+燈營造火光的效果，整體感覺很有氣氛。晚餐是套餐，可以有兩個選擇，和朋友商議下選擇了多一點款式的套餐。日替精選前菜三品季節刺身三點廚師精選頭盤煎帆立貝配冷壓魚子鵝肝茶碗蒸炭薰牛舌紫蘇二重燒牛肉卷A5黑毛和牛酒香壽喜燒A5黑毛和牛柳配玉子塩漬慢煮安格斯封門柳飯 / 梅子冷素麵甜品日替精選前菜三品煙燻吞拿魚滿滿的黑胡椒碎鋪蓋煙燻吞拿魚，口感及味道具有特色。季節刺身三點刺身包括牡丹蝦、吞拿魚及鯛魚很驚喜選用了一個小魚缸，內裡有一條五彩搏魚配上了一把小傘子襯托刺身，別出心裁。廚師精選頭盤和牛刺身沙律，牛和刺身鮮味。鵝肝茶碗蒸份子料理製成我茶碗蒸，淡淡的鵝肝香味襯托，回味無窮。炭薰牛舌炭火烹調再放上炭在牛舌上，充滿炭火香味。煎帆立貝配冷壓魚子鮮甜的帆立貝配上冷壓魚子A5黑毛和牛酒香壽喜燒和牛肉眼配上啖啖酒香令肉味更香濃。A5黑毛和牛柳配玉子塩漬和牛柳肉質嫩滑且充滿牛油香味。慢煮安格斯封門柳飯封門柳肉質鬆軟牛味濃郁。