廈門風味阿珠小吃店 (已結業)

扁食肉粽同福建食開口味相似，但扁食d肉燕稍嫌太大粒，皮薄d同扁身d會更好。肉粽有厦門風味。五香卷同媽媽整的差不多。稍嫌油膩同重味少少。竽盒好食，內包韮菜。整體好味，但可能我係福建人，要求多左

這晚的飯聚有一個意義,就是為了慶祝"皇上F"加入飯局兩週年!因年資尚淺,在掹車邊的情況下有幸出席.這天五時多掛起了黑雨警告到處也出現水浸,連店舖老闆娘也致電詢問今晚會否取消,衆食友也沒有取消的念頭決定飯聚照舊!來到了美女厨房"犀利"的主場,當然是先品嚐自制的煙燻豬腦、炆蘿蔔牛腩、泡尖椒、炆五花腩及涼拌粉絲作頭盤,之後再掃餐牌.灼八爪魚----聽老闆娘說在世界盃期間銷路甚佳,說要多謝保羅!白灼八爪魚有鮮甜味道,爽口無渣,配上自家制的芥辣汁同吃非常惹味!土筍凍----對蟲鼠蟻類向來甚為抗拒,可能看不清楚原形是比較易接受.口感像是在吃啫喱中的一條貢菜!沒甚特別味道,吃後對這件東西的感覺只是普通.香酥盒----搓得很好的油酥皮!可清楚看到一層一層的外皮入口酥脆,內裡餡料有蝦肉、韮菜、沙葛、磨菇粒等非常豐富!五香卷----做法是較原始的版本豬肉是切成粗條狀做得不算仔細,沒有混入其它配料,外皮香脆五香味十足.蠔仔煎----喜歡這個木薯粉下得不多的做法,吃起來較乾身蠔仔煎得香口.不喜歡像台灣做法那種像膠水般的形態!與潮式用鴨蛋煎的是兩款不同的感受.炸大腸----清洗得乾淨沒有異味,肥厚的大腸炸得外脆

雖然春節才剛剛從家鄉回來，但是胃可能還是留在家裡的；再加之今天得閒，便特地到土瓜灣吃吃福建風味。 自己并不是廈門人，但家鄉也是閩南一帶，所以很多的東西也還算是熟悉；聽著阿姨們用閩南話聊天，一個人點了三樣小食做下午茶。 五香卷：上菜的速度比較快，熱騰騰的五香卷很快便上桌。外皮酥脆，“咔嚓”一聲咬開內餡也很厚實；似乎參考了比較健康的做法，肥肉比較少，如果要說唯一的缺點便是太少了。 扁食：沒有吃過廈門的扁食，但是也不外乎沙縣扁肉的變奏；不知道是本来如此還是受雲吞影響，好像有再大個一點（雖然這裡的人都說好小 = =）。肉很多，有點不同於裹了粉的滑潤感，口感稍微偏干些。看到油蔥很有親切感；湯里還有少許椰菜，不知道是不是爲了清爽的考慮。 肉粽：第一口吃到其實很驚喜，濃濃的五香味撲面而來，而且鹼水不會加太多；但是可惜粽子扎得不夠緊，糯米有些散，剛開始吃肉粽就倒塌--但是值得稱讚的是餡很足，粉粉的蓮子，香菇還有鹵的五花和糯米簡直是絕配，特別是肥肉和糯米香香潤潤的很好吃。 希望下次有機會過來嘗試其他的小吃，拉多一點人都可以多吃

在12月06日，15:00終於到了土瓜灣獨食第三站，久違和罕有的食店。04年從MM的食評得知這食店，道地的閩南小店。不要麵線而要了未試過的扁食。扁食：閩南小小雲吞，好精緻；餡料祇放豬肉，一口一顆，好滋味。配料：香蔥油、冬菜和椰菜花，食味提升了不少。亦試過土筍凍(龍火大哥，在鴻福的分享)，袖珍版，口感十足十昔日在廈門嚐到的。要試道地閩南小食，我要推介這店。題外話：回望昔日黃金歲月，分公司版圖遍及全中國；我出差廈門，超過10次，客戶例必用"土筍凍"來招呼"港燦"，可幸我不會失洋相。