尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

許久沒有吃雞煲了！這家雞煲店的雞可以選擇去皮去骨，亦可選擇雞髀肉，真是太貼心了😋😋 一隻雞對兩個人來說份量十分足，肉質香滑，雞煲汁香氣四溢，卻不會太濃味，味道調配得剛剛好。此外，還有可加20元換煲的選項，讓後續的火鍋不會過於油膩。我們還叫了龍蝦湯底，雖然少了些配料，有些失望。但湯的味道同樣香濃，後來加湯繼續吃的火鍋都繼續保有濃郁的龍蝦風味。而火鍋的配料也十分豐富，鮑魚新鮮、洗得很乾淨，牛肉更是鋪滿雪花，牛肉味濃郁但絕不油膩🤤 值得一讚的是響鈴即叫即炸，送來時還是熱脆的，香氣十足，平常不喜歡吃響鈴的我也忍不住吃了不少呢(◍¯∀¯◍)總之，這家雞煲店的菜品份量十足，配料豐富且新鮮，值得一試呢！😋 好味程度：8.5 / 10🫧 環境整潔：8 / 10🕯️ 整體氣氛：8 / 10🏃🏽‍♂️ 性價比率：7.5 / 10🧑🏻‍🍳 服務態度：8.5 / 10

本身我哋一入嚟就想直奔主題，揀料打邊爐，點知有位廚師叫我哋唔使咁心急，食咗雞煲先，話雞煲好正，食完先再打邊爐都未遲，講到咁堅，令到我地改變主意，食咗雞煲先🤣雞煲 - 雞脾肉 (半份) $168可以揀辣度，驚越滾越辣嘅我哋，叫咗走辣🤣 但並唔影響佢嘅惹味！入面有好多香料同醬汁，甜甜地咸咸地，雞髀肉肉質鮮嫩，啖啖肉，一啲都唔鞋，豬皮又入晒味，大推！😍👍🏻👍🏻👍🏻瑤柱群翅雞湯 $49大大舊翅，但記得唔好浸咁耐，因為佢會散哂🤣手切頂級安格斯(半份) $175牛味幾濃，就算唔點醬都好夠味，油脂分佈平均，都算厚切，啲紋理好靚😍 半份都夠兩個人食美味三拼餃 (半份) $43鮮蝦雲吞、韭菜豬肉餃、魚皮餃各2粒，粒粒都皮薄餡靚，每款啲餡都好足，味道都唔錯蝦膠釀鮮冬菇 (半份) $45將蝦滑釀入冬菇，呢個配搭幾新鮮，蝦膠又彈牙，冬菇味又幾重，唔錯鱈場蟹棒 (半份) $38味道正正常常，半份都有8條，加埋個湯底嘅味道，吸哂湯啲精華，惹味🥰午餐肉 (半份) $31打邊爐必備，細細塊，厚切，一啖一塊，食落先夠爽👍🏻竹蔗茅根 $58打邊爐就梗係要滋潤下個喉嚨，竹蔗茅根大大支，喺雪櫃拎出嚟又夠晒冰凍，清熱解渴，味道

平日嘅晚上嚟到都full哂 weekend就更加唔洗講🙊所以想嚟嘅朋友記住要book定枱啦💛店鋪嘅牆身畫在好多貓貓畫😽顏色好sharp好靚。店員服務態度亦好好，有時未開口望一望已經主動行埋嚟問你有咩需要🙋🏻‍♀️🐓雞半隻 雞可以選擇全隻、半隻，更可以選擇雞胸或雞髀🍗我地就揀左半隻雞。雞煲面鋪滿芫荽，啱哂我呢個芫荽控，滾左之後店員會幫我地撈勻🤗雞煲佔滿麻香及花椒味醬汁，唔食得辣嘅朋友可以揀BB辣🌶雞件唔會斬得過碎，肉質嫩滑，配菜嘅豬皮、洋蔥🧅、娃娃菜，吸盡雞煲嘅精華😋食完雞煲仲可以選擇唔同嘅湯底(+$39至$49)打邊爐，我哋覺得雞煲麻香味十足又夠哂惹味，就選擇左加清湯🤣🐮手切頂級安格斯 每次打邊爐都必點牛肉😆今次食嘅安格斯牛肉味道香濃，紋理亦好靚，油脂分怖平均。手切牛肉較厚身，大大塊食落好有口感🦐鮮蝦芫荽燒賣 望落去已經見到綠綠地有唔少芫荽，咬開仲有好多蝦肉，面頭亦鋪滿蟹籽，食落唔會好粉亦冇腥味，口感同味道都唔錯，芫荽控絕對要試下👍🏻🍡招牌手打四寶丸 四寶丸有墨魚丸、蝦丸、雞丸、豬肉丸各兩粒，食落十分彈牙🤤小編就覺得墨魚丸最好食，食落好有口感亦好juicy🥬健康雜菜籃 食咗咁多肉，梗係要

和一位芫茜控打邊爐，大驚喜清熱滋潤竹蔗茅根 $58大大支，⁣⁣⁣⁣⁣兩個人share ，剛剛好清香皮蛋芫茜湯 $74最愛芫茜，打邊爐必選湯底櫻花蝦雞肉丸3.0 $89⁣雞肉包住櫻花蝦，口感好特別，出面好少見芫茜牛肉卷 $69金菇牛肉卷就食得多，呢個簡直係驚喜，輕輕一焯就食得，入口充滿芫茜香，和牛肉出奇地夾，芫茜控不可以錯過美味三拼餃 - 鮮蝦雲吞、韭菜豬肉餃、魚皮餃 $43三拼最好，可以試多些款，⁣大大粒好足料，最愛鮮蝦雲吞手切頂級安格斯 $159⁣ 牛肉厚身，肥瘦均勻，油花分佈平均新鮮鮑魚 $88一共兩隻，大大隻，好鮮甜，爽口彈牙蟶子皇 $84雖然不是很大隻，但入口好爽同鮮甜，喜出望外千頁冰豆腐 $25 其中一個打邊爐嘅好食材，吸晒湯嘅精華，又有豆香呢到裝修好特別，好似細個去大牌檔咁，入面仲有些房，好適合朋友聚會

自從疫情之後好似好耐無食過雞煲嚕🥺今日胖胖嘅我哋去咗食💛店雞煲😛😛良心小店當然要多多支持😙🍗 雞煲-雞髀配雞胸半份 ($169)我哋叫咗微辣，唔食得辣嘅都唔怕😌因為佢仲有BB辣🤣花椒八角洋蔥芫荽，炒得好香🤤幾欣賞雞煲嘅調味唔會太鹹👍🏻雞煲可以揀淨係要雞髀同雞胸😋我哋兩個女仔，為咗過下口隱就叫咗半份，但係都好多肉，食唔晒🤣🥘 養生藥膳湯 ($49)食完雞煲可以再揀湯底🍲揀咗感覺健康嘅藥膳湯😗好濃嘅藥材味，有大量杞子同蟲草，好香好養生嘅感覺☺️☺️即刻聽到其他食客話好大陣藥膳湯味，搞到有啲唔好意思😆😆🥩 手切頂級安格斯 ($159)擺盤好精緻😍好靚好吸睛，牛肉油花分佈平均，厚切食落啖啖肉，吸晒湯底嘅味道，而且肉味濃，唔點醬都已經好好味😋🐙 招牌手打四寶丸 ($60)手打嘅墨魚丸、雞丸、蝦丸同豬肉丸，賣相已經好吸引，手打出嚟真係特別彈牙😍😍最鍾意係佢個墨魚丸🤩好想encore🥳🦐 蝦膠釀鮮冬菇 ($43)打邊爐點可以冇蝦滑，今次試吓呢個新鮮嘅配搭😛將蝦膠釀落冬菇度，幾特別唔錯😋🥬 健康雜菜籃 ($79)基於選擇困難症，揀咗個蔬菜籃🤣有五種菜，一次過滿足晒咁多個願望，仲有超甜嘅粟米😚😚啲蔬菜新鮮又

成間店都用佐貓貓🐱油畫 貓～全部都係貓🐱勁QQ～～ 連meow都要兩煲thx🤭 同埋戶位區係可以帶埋毛孩一齊食的😍 同樣地會先有醬料盤比你備好👀($12/位)可以簡單鍋都可以簡鴛鴦鍋 如果唔想食雞煲都可以就咁打邊爐的～ 店家最近仲推出佐好多款特色火鍋配料: 甜梅菜豬肉丸 美祿/咖啡墨魚丸 芫荽餐肉餃/牛肉卷 等你地去挑戰😛.▫️雞煲單鍋 雞脾拼雞胸 半份 $169即叫即炒desu🙆🏼‍♀️香噴噴🤤🤤見到雞煲有得簡部位 超興奮的!! 就梗係簡啖啖肉😛 終於唔使淨食骨🥲 仲要大大件 油嫩且入味 完全唔會好柴～ 同樣地可以簡辣度 我地簡佐少辣所以唔算好辣但都好夠味😚 而且汁都比得好夠 所以無咁容易癡底🙆🏼‍♀️ 店家仲好好每煲都會附有少量豬皮 食雞煲落豬皮是定律吧🤭 索晒啲精華超正der 仲要好爽口!!.▫️足料龍蝦湯 $49食完雞煲梗係加湯繼續打邊爐 一共有9款湯底可以簡: 瑤柱群翅雞湯 養生藥膳湯 美顏豆腐牛奶湯～～ 亦都可以要求加清湯我地簡左龍蝦🦞湯底 好香濃😍 搞到我忍唔住係咁飲湯🤫 唔會比雞煲影響到個味 反而中和佐岩岩既油膩 估唔到龍蝦湯同雞煲原來係夾到der😳.▫️手切頂級安格斯 半份 $

上年行完街嚟咗依間店食雞煲.一年之後, 仲係好掛住佢嘅味道, 所以放工約咗朋友仔一齊去食. 佢有張tick tick紙俾你揀食咩, 但係你都未必會慢慢揀.因為店員好快就會問你係咪食雞煲, 佢會叫廚房炒定雞先. (放心! 係nice mode咁問嘅.)值得一提嘅係, 如果叫豬皮, 建議講明同D雞一齊炒, 因為D豬皮會入味好多, 好食好多.雞煲單鍋 - 半隻雞 (HK$159)講返個雞煲先.我哋3個人叫咗半隻雞份量就啱啱好喇.佢有得揀大/中/小/唔辣.我哋叫唔辣都覺得D雞肉好惹味, D洋蔥都好好食.成個雞煲都勁香.食完D雞就可以加湯打邊爐.佢都有幾款湯底揀.可能個湯底比較清, 我就唔係好食到個湯底係咩味喇, 淨係食到雞煲味.火鍋 - 清香皮蛋芫茜湯 (+HK$74)有幾樣食材係值得推介嘅:1. 自家製即炸響鈴 (例: HK$59)佢真係即炸㗎.上枱嘅時候仲係熱辣辣嘅.我覺得就咁食都得, 口感超酥化, 食落亦唔會有油淋淋嘅感覺.2. 鬼馬墨魚 (半: HK$35)即係油炸鬼上面有墨魚滑加蟹籽.擺落湯底一分鐘就食得.口感係好豐富.墨魚滑好彈牙, 蟹籽咬落一粒粒咁, 油炸鬼仲係有少少脆口, 而且

曾經一品雞煲是我心中的第一名，維持了好長一段時間，直到我遇見了它 -【尚上下夏 - 養生雞煲火鍋】！店內裝潢是港式排檔風格，港味十足。如同其他雞煲餐廳一樣，都是先吃雞煲，再加湯底吃火鍋。-🍲麻辣雞煲雞肉鮮嫩多汁，雞煲調味處理得很好，花椒味很足，超好吃！特別是裡面加了豬皮，豬皮把雞煲的精華完美地吸收，超入味，差點想問老板能否單點一份。.🍲足料龍蝦湯一上桌就感覺是真足料，濃厚的龍蝦味撲鼻而來，加上雞煲的微辣，煮蔬菜超鮮甜，超級推薦！.🍲火鍋料1️⃣手切頂級安格斯閉著眼睛點吧，雪花的紋路多美啊，看到流口水，而家這一大盤才$239，划算！2️⃣鬼馬墨魚滑是油條加上墨魚滑加上蟹子，煮一分鐘就能吃。油條吸了龍蝦湯的鮮味，配上墨魚滑的甜，再加上煮熟的蟹子增加了脆脆的口感，值得一試。3️⃣自家製招牌響鈴是現炸的響鈴，要等比較久，上桌時還是熱騰騰的3️⃣招牌手打四寶丸普普通通的一道，墨魚、鯪魚、鮮蝦、豬肉四款手打丸，愛吃手打丸的可以一試。4️⃣鵝腸不特別推薦，沒什麼特別，就份量挺多的。5️⃣健康雜菜籃裡面有7種不同的蔬菜，我最愛的皇帝菜跟娃娃菜都有，份量夠多，有選擇困難症的，不知道點什麼菜的可以點這個。-🍺Coedo Shik

記得早前經過山林道有間店名比較易記既火鍋店叫"尚上下夏", 所以係網上一SEARCH之下見到唔少好評, 所以我地今晚就去一試。今晚係星期日, 晚飯時段店內全場爆滿, 幸好我地等左陣都好快有位。店內裝修富有港式大排檔風味, 不同之處就是可以在冷氣下打邊爐。醬料方面, 每位HK$12, 可自由混醬黎呢度當然要試下佢地既招牌菜----雞煲【雞煲單鍋】HK$158/半隻雞煲可以揀辣同唔辣, 我地揀左唔辣。半隻雞已被切件, 而且已經煮熟了8成半, 上檯後稍為再焗一下就食得。當中除左有雞件外, 仲有少少豬皮同埋大量配菜。醬汁較杰, 鹹中有點少甜。 不過雞件就未見入味~呢度有一與眾不同既係平時出面食完雞煲, 都會直接加清湯/清水就開始打邊爐, 但呢度既係要另揀湯底。我地就揀左【瑤柱群翅雞湯】HK$48湯底係直接加落食完既雞煲中,不過就未見有瑤柱, 只見一件翅骨, 同埋大量配料【手切頂級安格斯】HK$238 (大)色澤紅潤, 脂肪分佈平均, 帶點牛味【鬼馬墨魚】HK$58香脆油炸鬼上加了墨魚滑同埋大量既蟹子, 呢款亦是吸湯底精華既其中一款。油炸鬼吸左湯底味道, 略有彈牙既墨魚配上粒粒蟹子, 口感豐富。