一鍋堂 (XX Arcade) (已結業)

又去一鍋堂打邊爐喇，對於生酮嘅人真係最好選擇，可以肆無忌憚地盡情食飽飽。好彩早左行過黎，未到7點已經開始多人要等一陣，遲多少少就唔知等幾耐。呢排天氣真係熱到不得了，入到黎涼浸浸，冷氣夠大，勁舒服呀。環境夠光，乾淨企理，座位闊落，係我喜歡黎嘅原因。第二個原因係有特色湯底，平時嘅芫荽皮蛋／番茄魚湯／沙嗲湯底喺屋企食就可以，但特色嘅真係要出街先試到。喇沙、冬陰公、沙參肉竹鯊魚骨、潮汕湯等，花多眼亂，入場時店員會問要咩湯底先，所以早d諗定。我地今次試冬陰公配胡椒豬肚湯，之前一直想試但驚古怪，但出黎感覺絕對係夾。胡椒豬肚湯，奶白色嘅湯底，濃郁鮮香，美味又養胃，適合放蔬菜同菇菌類。冬陰公湯帶有辣辣酸酸嘅鮮香味道，超喜歡香茅、姜、檸檬嘅味道，未放料前飲下啖湯真係好正，香濃好味，呢邊放肉肉就最正，索晒d味道。店內設有自助區，有熱食，前菜；同埋有幾個大雪櫃，多款飲品同蔬菜。仲有雪糕機，調味料區，任君選擇。飲品雪櫃好大，而且有d自家製飲品。另外仲設有雪櫃放蔬菜，有好多種類嘅新鮮蔬菜提供。美國安格斯牛肉、封門柳、肩胛肉眼等，全部都肉質鮮嫩，油脂均勻，牛味香濃超好食，夠嫩又好重牛肉味，食過返尋味。牛脷心托超好

因為上次在荃灣除了試過的藥膳湯和美味的手打丸系列令我深深記著了<一鍋堂>所以今次發現原來在旺角都有分店的時候，就想知道旺角分店跟荃灣店會唔會有任何別？當然，＜一鍋堂＞真的沒有令我失望，她已經成為我在以後任食火鍋的首選。今次選擇了另一款湯底＜沙參肉竹鯊魚骨湯＞，你會發現湯裡頭真的有粗粗的魚骨幾條，骨湯充滿鮮味但又不會帶鯹味，推薦！這裡的美國肩胛肉眼跟荃灣的<一鍋堂>一樣擁有絕對的高質素。解凍做得十分之好，不會失去牛味，亦可以感覺到是新鮮的。而手打系列依然出色，無論是手打丸或是手打滑，都是入口彈牙有鮮味，平常火鍋放題我都不會下單任何丸類食物，只有＜一鍋堂＞是例外的。如果去＜一鍋堂＞錯過了手打系列，只能夠說可惜。

一開𨋢門 只見人頭湧湧 Walkin的要排到樓梯間內𥚃環境坐位寬敞舒適 湯底有16款選擇都很有特色=潮汕湯=清清的有少少魚香味這裏的湯底使用鹼性還原水 聽說對身體較好任飲任食的 以掃二維碼方式下單有一點前菜沙律熟食放在外自取的而蔬菜同飲品就放置在大雪櫃感覺很乾淨整齊火鍋配菜選擇多 全部質素都很好=肩胛肉眼=比肥牛較少油脂牛肉味較濃郁 有口感=西班牙豚肉=口感很嫩 感覺很滿足有其他火鍋店不常出現的配料田雞 八爪魚 帆立貝 白鱔片 聖子海鮮類太多都很新鮮 白鱔片更是嫩滑彈牙蜆跟聖子都處理得很好 沒有沙仲有唔少自家製食材=櫻花蝦手打鯪魚滑==手打孜然雞丸/潮汕豬肉丸=孜然的味道很出 很有咬口=冰菜=高營養價值的冰菜 只需幾秒 爽脆的口感令人不能忘懷

今天相約了喜愛吃放題的朋友，所以選了這間網上好評如潮的火鍋放題店！在等位置的時候店員讓我們先選湯底湯底的選擇很多，還有春日限定的，我們選了淮山杞子響螺燉湯入坐時湯底已經很快放下，店員先叫我們多喝湯才開始吃火鍋湯底很足料，貴價食材響螺也很大塊，湯底很清甜，感覺很養生這間店是用手機掃描QR code下單的，非常方便而且可以看到每一樣菜的狀態，預防漏單的情況而醬料，飲品，前菜都是自取的等了十分鐘左右，所有點的火鍋配料便一同上菜這間餐廳用了長方形的盤子，沒有了枱不夠放菜的問題，真的很貼心真係花膠 - 花膠真的很大塊而且很厚，花膠滲滿了湯底，非常有口感美國肩胛肉眼 - 火鍋必食的牛肉，肥瘦非常均勻，肉質都算嫩響鈴 - 又一貴價食材，響鈴滲滿了湯底，勺數秒又鬆脆可口手打三寶丸 -有墨魚丸，潮州豬肉丸和孜然雞肉骨丸，口味非常特别，而手打丸亦非常彈牙白鱔片 - 又一貴價食材，沒有魚骨而且非常爽口牛奶雪糕 - 最後以自取的牛奶雪糕作為豐富的一餐的結尾，雪糕有香濃的牛奶味，非常滿足以$168 一個人來說是非常喜出望外，特别，新鮮又有貴價食材，難怪很多人排隊來吃

聽說旺角新開一間的一鍋堂，最近又轉涼，正是吃火鍋的時間。還未到正晚飯時間，門口已聚集了等候的人，人齊才入座。首先選湯底，這次我們沒有選麻辣鍋，而是沙參玉竹鯊魚骨湯。平時在家最喜歡喝這個湯，想不到這裡也有，而且味道非常接近母親煲的鯊魚骨湯。入口順滑，鮮甜而不過濃的湯底配合清淡的蔬菜。及後鍋中需要加水，我們都只加清水，而非餐廳提供的火鍋底，因為味道已非常足夠，不需再加大量鈉。來這裡當然不能錯過特色食物，近年大熱的健康食物羽衣甘藍，一大碗被放在大型透明雪櫃內，雪櫃保持蔬菜新鮮。西班牙黑豚肉，點了一碟又一碟。不是因為其來自西班牙之故，而是這個豚肉多吃也不覺膩。與平時吃的豚肉相比，這裡的肉質較滑，滑中帶煙靭，不論配清湯還是濃湯都非常適合。手打三寶丸是墨魚丸、豬肉丸和蝦丸。新鮮，手打的好處是沒有一般魚蛋的硬度，口感最好的是蝦丸。麻辣三寶，好奇一試，原來有蜂巢豆腐，可惜我不好這種辣味，淺嚐了一塊。金菇，平時吃火鍋都一定會點的。這個金菇太新鮮了，非常爽口，難怪被極速清空。蕎麥麵，份量大約是五口，兩人吃已足夠了，這種放置方法頗美觀。碟豆花茶，夢幻的顏色，味道卻不是我喜歡的，可能是喝不慣。自助雪糕，雪糕質