Pancake 專門紗織 (已結業)

之前食過屯門嘅 NekoPuff 拿破崙原來佢喺銅鑼灣都有間班㦸專門店成間裝修都好和式☺️靜靜地幾舒服🐻去食個lunch 都不知不覺坐左2個幾鐘～呢間主打班㦸、拿破崙、蒙布朗甜品～另外有日式定食/扒類等主菜🍽————🐮慢煮煙燻牛肋骨慢煮10小時💁🏻‍♀️肉質果然幾軟熟 份量多 絕對夠兩個人share🤲🏻煙燻味唔會太搶風頭～仍然食到肉嘅鮮味見menu寫配上龍蝦汁 但味道食落似蘑菇白汁多d🤣————🍠紫薯班戟蒙布朗香港好少地方有Montblanc 呢款甜品🧁揀左紫薯做base～入面就包住黑芝麻雪糕+朱古力班戟外型好吸晴 成座紫薯山咁🤭所以整體嘅紫薯味比較搶 相對之下班㦸同雪糕嘅味道就唔係咁明顯啦班㦸口感似海綿蛋糕～尚算鬆軟 但空氣感唔算高雪糕就咁單食會幾正😙黑芝麻味夠重————🗻焙茶富士山 & 抹茶富士山飲品好有驚喜😍賣相好靚 同埋味道好得兩杯都加左400次奶蓋🥰奶蓋又厚又滑！同下層嘅厚奶攪勻之後又有另一種味道～茶味同奶味好融洽😚飲落好幼滑好香————好難得喺鬧市中有間環境咁舒服嘅cafe～好岩慢慢嘆個tea😙員工又幾nice 坐耐d都無問題🍵

Happy Friday當然要吃好一點，跟同事到Fashion Walk食街那邊吃是日靚午。計起上來，這次已經是我三訪這間店了。紫薯Mont Blanc班戟 - $148 絕對必點的招牌日本紗織班戟，紫薯更是網民熱烈推薦，大量1MM超幼的紫薯蓉，質地幼滑軟糯，有少少微甜，但不死甜；裡面的班戟更可選原味、抹茶或朱古力味，選擇了抹茶味有陣陣茶香，班戟不含麩質，質感有點像夏威夷班戟，較為實在；雪糕可選抹茶、石板街、黑芝麻、焙茶、雲呢拿或栗子味，同樣選了抹茶味，切開層次分明；士多啤梨作點綴，頗有打卡感。10小時慢煮煙燻牛肋骨龍蝦汁 - $248牛肋骨本身帶點筋，會較有咬口，經慢煮後也變得好嫩滑，還細心的把骨肉分離，有少少煙燻香味，啖啖肉好滿足；龍蝦汁比較像蘑菇汁，好鮮甜；還有少少純沙律菜平衡肉膩感。粟米忌廉湯&沙律有陣陣栗米的香甜味，又有少少忌廉薯仔的幼滑感；沙律菜有適量的芝麻醬頗清新。抹茶富士山 - $48層次分明酷似富士山，頂層濃厚醇滑的抹茶，是早前非常流行的400次奶蓋。建議先試一下奶蓋的味道，之後再攪均又是另一番體驗，整杯變得幼滑細膩。焙茶富士山 - $48焙茶的味道比起抹茶更加濃郁，

疫情下一直心念念日本各式精緻甜點，路經銅鑼灣百德新街被一間裝修極具秋天小京都氣息既餐廳吸引到，原來係一間專賣日式班戟專門店。餐廳裝潢甚有日本風情，深色木製餐桌配襯楓樹、小園境滲出淡淡秋意。.餐廳新皇牌有佢地同ɴᴇᴋᴏ ᴘᴜꜰꜰ聯乘合作即製即焗即食、保證新鮮拿破崙系列。呢一款招牌拿破崙，曾經得到瑞士甜品ʟʀɴ ᴡᴏʀʟᴅᴡɪᴅᴇ ɪɴꜱᴛᴀɢʀᴀᴍ ᴄᴏɴᴛᴇꜱᴛ 30ᴛʜ ᴄᴏᴍᴘᴇᴛɪᴛɪᴏɴ 世界賽冠軍，所以無懸念必點必試。.雪糕芒果蕨餅拿破崙 💲138⭐️4.1/5ʀ2ᴇ2澳洲芒果、煙韌麻糬配忌廉，底層係雪糕再配上三層即製牛油味香濃酥皮拿破崙。入口滿滿濃郁牛油香，甜而不膩。芒果清甜，忌廉幼滑，酥皮比一般版本牛油同焦香味更濃，口感鬆化但不易碎唔會一切就散哂。拿破崙即製即食，落單後稍稍等左一陣，貴為得獎之作確實不錯。.伯爵茶無花果班戟 💲138⭐️3.6/5造型賣相很不錯的一份班戟。無花果本身味道不濃帶微微清甜，主要靠雪糕同伯爵茶忌幼滑廉提味。班戟係近似海棉蛋糕質感而空氣感班戟類型。餐廳標班戟榜係用日本米磨米粉，而非用一般麵粉去做，所以口感上略有不同。.蟹王丼 💲198⭐️3.8/5友人特

🧡💜💛初嘗Mont Blanc班戟🥞下午茶時候，專程嚟到銅鑼灣依間Pancake專門店食佢哋嘅cake😎每次經過呢度都會俾佢哋餐牌上嘅相吸引住，今次終於嚟食啦！💛雪糕芒果蕨餅拿破崙💛 $138依個拿破崙層次豐富，每層都有適量嘅忌廉🍼頂層有澳洲芒果，酸甜多汁🥭中間更加咗蕨餅，增添口感😍煙韌度十足！底層有香滑雪糕，口感綿密🍨酥皮嘅牛油味好香，口感酥脆鬆化🧈好好味😋💜紫薯Mont Blanc班戟💜 $148Mont Blanc其實就係蒙布朗，一層一層堆砌而成嘅蛋糕🍰充滿層次🤤紫薯Mont Blanc 甜甜蜜蜜，覆蓋住嘅係班戟同埋雪糕，嘅口味可以自由配搭🥞朱古力班戟配栗子雪糕🌰入面仲有忌廉層㗎！朱古力班戟鬆軟而濃郁，栗子雪糕細膩軟滑🍨成個甜品真係睇得又食得✨💚抹茶富士山💚 $48抹茶奶蓋濃厚醇滑，微甜不苦澀🍵攪拌後鮮奶同抹茶融為一體，入口幼滑細緻😋🤎焙茶富士山🤎 $48焙茶味道相對濃厚，甜度亦會較低😗不過咁樣更能突岀茶香！口感綿密幼滑🥛令人一試難忘！依度嘅食物都係即叫即製，所以等候時間會耐啲✨喺等嘅過程可以打隻住卡先！隨隨便便一個角落都有日系feel！記得save低個post，到時候再向講店員

在香港開業的Pancake專門店紗織，朋友仔説是來自日本過江龍，來源於京都的和栗專門紗織海外分店。 京都「和栗紗織班戟」班㦸每日只有40個名額，朋友說當年排隊排到暈，我心想真的咁好食😋。來到銅鑼灣首家紗織班戟專門試一試是否真的好食，還是誇大。店子裝潢日系仿似去了京都咖啡店，深棕色家具、木趟門、枯山水小庭園、櫥窗黃色樹充滿秋日紫薯焙茶雪糕原味班戰HKD158​外層紫薯幼絲入口即融、內屋焙茶雪糕食上口清淡濃郁茶香，入口好柔軟香甜，整體來說不甜口感層次和味道都好豐富。整體味道唔會好甜，非常之高質好好食😋抹茶富士山HKD48外觀好靚像富士山，入口好順香氣濃郁，沒有一般抹茶苦澀味，口感香氣更在口中久久不散好好渴。