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2013-10-30
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近日最受甜魔關注的新店, 相信非 茶の環 (cha-no-wa) 莫屬, 自從上月於尖沙咀海港城 Sweet Complex 開設首家分店後, 一片抹茶海便出現於「檸茶」的 Facebook 上, 實在誇張, 想不到事隔一個月, 這個品牌便出現第二家分店。茶の環 香港第二分店位於銅鑼灣時代廣場地庫 city’super 內, 跟經過全面大翻新後的 city’super 和 cookedDeli by city’super 一起來到這裡, 鄰居跟尖沙咀 Sweet Complex 的店子相若, 包括 Patisserie Yamakawa, Hediard 等, 令這裡仿如另一個 Sweet Complex。數次略門而過, 都因為其高昂的價錢而卻步, 想不到數天後卻從食友手上收到一份這個品牌的小禮物, 令「檸茶」有機會一嚐矜貴的抹茶甜品, 在此感謝食友 I 的心意。獨立小件產品以紙袋載著, 送到手上仍然「直不甩」, 又要再一次感謝食友 I 事前的細心, 拍起照來也較美觀。包裝上貼有「茶匠鑒定」的貼紙, 意味著產品所用的茶葉, 均由日本的知名茶匠作專業鑒定, 其中當然包括代表人物森田治秀先
茶の環 香港第二分店位於銅鑼灣時代廣場地庫 city’super 內, 跟經過全面大翻新後的 city’super 和 cookedDeli by city’super 一起來到這裡, 鄰居跟尖沙咀 Sweet Complex 的店子相若, 包括 Patisserie Yamakawa, Hediard 等, 令這裡仿如另一個 Sweet Complex。
數次略門而過, 都因為其高昂的價錢而卻步, 想不到數天後卻從食友手上收到一份這個品牌的小禮物, 令「檸茶」有機會一嚐矜貴的抹茶甜品, 在此感謝食友 I 的心意。獨立小件產品以紙袋載著, 送到手上仍然「直不甩」, 又要再一次感謝食友 I 事前的細心, 拍起照來也較美觀。
包裝上貼有「茶匠鑒定」的貼紙, 意味著產品所用的茶葉, 均由日本的知名茶匠作專業鑒定, 其中當然包括代表人物森田治秀先生, 是日本茶葉界享負盛名的茶匠。
抹茶年輪蛋糕 ($35)
把包裝打開, 已傳來一陣抹茶香。蛋糕體積很小, 比女生的手掌還要小, 甚至可以用「迷你」來形容, 亦是其矜貴之處。
蛋糕呈深綠色, 比一般抹茶甜品還要深, 每層年輪清晰可見。當然味道才是最重要, 抹茶味是看得出的濃, 甘味比例較重, 甜度則略輕; 質感方面, 有一定濕潤度, 如果要挑剔的話, 則是較一般的略實, 體積之小亦未能令人感受到年輪蛋糕的真正質感 (詳情可參考另一年輪蛋糕店 Juchheim 的首個食評)。
小嚐過這片年輪蛋糕後, 對 茶の環 這個品牌有了初步的認識, 事實上以味道來說實屬驚喜, 當然昂貴的價格亦是令其性價比減低的主要因素, 不過如果捨得的話, 偶爾購買一件來吃, 也未嘗不可。當然, 下次「檸茶」將會向近期身邊朋友極力推崇的「名物」尊上新鮮抹茶卷旦 ($150) 進發, 實在期待啊！
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