KAKU (已結業)

💭土瓜灣近年開左好多新餐廳，今日就黎試下呢間西日fusion 菜😝😝😝呢度座位好闊落～好適合想坐得舒服d 既人黎食💁🏻‍♀️🌸柚子胡椒燒油甘魚鮫配沙律 HKD 208 🌟🌟🌟🌟呢個魚鮫好fresh，重要好多肉食！好味！🌸日本和歌山番茄蟹肉米餅 HKD 228🌟🌟🌟🌟呢個前菜好好玩，係要自己加d 蟹肉攞好香脆既米餅個度，蟹肉同米餅口感放埋一齊都唔錯👍🏻🌸松露牛油牛肝菌雞肉卷 HKD 228呢個卷好有驚喜！出面脆裡面軟，又夠味！正！👍🏻😎仲有d 松露令到個卷既味道昇華曬😍🌸海膽三文魚籽扁意粉 HKD 228呢個意粉好好味！好creamy😎😎😎🌸招牌丸久小山園京都抹茶卷 HKD 78好濃抹茶味！好好食！呢個甜品不得了！😍😍😍

啟岸近來有多間餐廳進注，而其中一間主打西日fusion菜，裝修時尚高雅，環境寧靜舒適，在這裏午餐晚餐都一樣享受。✼﹘DINNER TASTING MENU﹘ ✼～Starters ～● 澳洲和牛他他伴四川花椒油 配 生鵪鶉蛋和牛夾魚子，一鮮一鹹，味覺沖激，加上四川花椒油帶來嘅麻感，味蕾多重刺激，配上生鵪鶉蛋口感更滑，放在薄脆多士上一齊食，係絕佳前菜● 香茅柑橘檸檬油甘魚刺身油甘魚肉質爽甜，脂膏豐富，係日本料理嘅頂級食材，驚喜在於伴以柑橘檸檬醬汁，酸酸甜甜味道令清甜刺身更清甜，剛好嘅甜酸度未有蓋過作為刺身嘅主角，整體有意想不到嘅效果，另一錦上添花係將油甘魚刺身擺成花一樣，超美～Main ～● 松露牛油牛肝菌雞肉卷雞肉慢煮，肉質比較嫩滑，混埋菇碎味道更香，被包在一塊香脆嘅皮內，口感豐富，伴以新鮮松露，陣陣松露清香，沾上牛肝菌醬味道更香更濃● 西京燒野生黑鱈魚 配 芒果沙沙含油量高有奶油魚之稱嘅黑鱈魚，燒後更香更滑，配上甜甜芒果沙沙，提升味道之餘又能減低油膩感～Dessert ～● 招牌丸久小山園京都抹茶卷賣相精緻，蛋糕鬆軟，抹茶味濃郁，絕佳飯後甜品● 是日甜品朱古力同原味小蛋糕，甜度適中細

住左係土瓜灣咁耐 最近見到啟岸開咗幾間新餐廳 諗住一試KAKU依間新式嘅fusion餐廳 餐廳設計以深橄欖綠為主調 配合華麗時常裝修 好有空間感亦好舒服優雅 值得一讚嘅係店員服務好殷勤 猶如置身喺五星級酒店一樣我同朋友叫左個晚市二人套餐 $888 包三個前菜 兩個主食 兩個甜品-🥓36個月西班牙伊比利黑毛豬火腿 布拉塔乳酪芝士沙律 $188黑毛豬火腿鹹香味較重 乳酪芝士口感好似乳酪 味道淡淡的 冇搶走火腿嘅味道 啲人特別鍾意配沙律嘅橄欖油醬 酸酸甜甜幾開胃-🍘泡菜海膽明太子芝士飯波 配 韓式紫菜 $228韓式泡菜飯波配日式新鮮海膽同明太子 再脆卜卜嘅韓式紫菜包住黎食 別有一番滋味 完全體現出韓日fusion嘅味道-🦀日本和歌山蕃茄蟹肉米餅 $228食依度前菜好考功夫 因為要將蟹肉同蕃茄仔小心翼翼咁放入放米餅脆波 然後要大大啖食咗佢 好欣賞廚師嘅心思 利用唔同嘅擺設 將啲食物變咗一幅富日本風格嘅畫 真係唔忍心食咗佢-🥘特盛海鮮釜飯（日本米使用）$248依個海鮮釜飯真係非常之好食 喺香港非常罕見 要喺邊非常正宗嘅日本餐廳先搵到 所以係不得不叫 無論係海鮮定釜飯 都好有驚喜 海鮮多款式得來仲

土瓜灣重建後，注入了不少新活力✨ 位於啟岸的KAKU主打日西 fusion菜，餐廳環境寬敞開揚，一整片落地玻璃讓自然光滲入，感覺很舒服。這裡由前米芝蓮法國廚師團隊主理，菜式選擇也蠻多的，亦提供一人及二人套餐，非常豐富🔸日本和歌山蕃茄蟹肉米餅賣相非常可愛🟠 打開罐罐裡面是滿滿的蟹肉，上面舖滿了香甜多汁的和歌山蕃茄。把蟹肉和蕃茄加入炸得酥脆的波波米餅，吃起來口感一流呢👍🏼🔹香茅柑橘檸檬油甘魚刺身肥美厚切的油甘魚刺身，充滿魚油脂香，加了香茅柑橘檸檬汁增添了一抹清新的氣息🔸特盛海鮮釜飯非常滿料的特盛海鮮釜飯😋 使用飽滿的日本米，裡面有香煎虎蝦、魷魚、海膽和三文魚籽，鮮味滿足🦑🔹甜品這裡的甜品也很高質！點了招牌丸久小山園京都抹茶卷和焙茶卷，卷蛋超鬆軟的，和細緻的奶油融入得很好～～ 入口散發著清幽的茶香而且不甜膩，好好吃呢🔸Signature Cocktails▫️Karesansui 仮山水（枯山水）Japanese Craft Gin, Calvados, Chamomile Tea, Fresh Grapefruit Juice, Homemade Elderflower Cordial an