亞蘇爾 (形點) (已結業)

睇戲前搵食，見到主打澳門菜(注意~~是澳門菜，不是葡國菜)的餐廳，心想試試與澳門地道有何不同。由於早到，餐廳需要時間清潔，結果1800才入座，職員好好地提供卡位座。等候期間已揀好欲試的食物。香脆芝士馬介休球伴蕃茄乾沙律汁 - 新鮮熱辣可口，感覺不到濃郁芝士味，馬介休味亦不算濃，特別是蕃茄乾沙律汁，油中帶酸，容易入口，配馬介休球入球不俗。招牌活蜆海膽鮮蟹粥 - 原隻小型肉蟹切開，加上四大隻蜆，海膽味不足，味道有點怪怪的，幸好海鮮足料，與及有葱花及油炸鬼做佐料配送，很有大排檔宵夜風味。海鹽檸檬燒沙甸魚 - 配送一小件檸檬，滴上幾滴檸檬汁，走腥味易入口；沙甸魚煎焗沒有油炸熱氣感；另外伴菜沙律有沙律汁點綴，牡別想吃幾口。葡式辣肉腸炒雜菜 - 比較符合預期的食品，因為辣肉腸本身的味道，可以當作小炒的肉片相併，感覺蔬菜味道比肉片想出。香蜜白咖啡奶凍伴杏仁餅 - 咖啡奶凍上的泡沬沫，用橙蜜打成，帶點酸甜，配上奶凍的苦苦地中和，配合得宜，奶味重可以用伴碟的帶酸味生菓及杏仁餅中和。雪糕焦糖燉蛋伴腰果脆糖 - 兩種奶味重的甜品放在一起，顯得中間的腰果脆糖的味道減弱。這個燉蛋，比以前吃過的好吃了。美中不足是

大多數人到澳門旅遊，除了到賭場之外，就是享受度假酒店及覓食，講到品嚐葡國菜，亦不是什麼特別常識，地道葡國菜其實並非正宗葡國菜，正如香港殖民地時代受英國影響，產生了豉油西餐，澳門的葡國雞及豬扒包等，同樣是混血兒。 吃慣了，管他正宗不正宗，有時候就是想吃，若然不想赴澳門花船費，現在多了一個選擇，一家叫亞蘇爾 Azores 的葡國菜餐廳近月在元朗形點開店，列明主打創意澳門菜，聽來有趣，我這個香港島人，周日決定遠赴元朗行大運。 從前認識的元朗，只有市中心及鄉村，形點這個住宅新區，真令我大開眼界，商場非常大，人流亦旺，見到不少名店軴場，看來消費力亦不弱，怪不得澳門過江龍也選址在此。 商場餐廳的格局及面積，茶餐廳做法地以菜式繪圖及名字作牆上裝飾。 紙張 file 式餐牌，平民風格，算是圖片並茂，盡列濠江經典、澳葡人氣小食、特色脆包、地道靚粥及瓦兜咖哩等等，皆是見名已經流晒口水的耳熟能詳澳門美食。即時胃口大開，大吃大喝以下菜式： 香脆芝士馬介休球伴蕃茄乾沙律汁  馬介休球是食葡國菜少不了的名物，阿蘇爾的變奏是道芝士馬介休球。 喜歡大廚把 mozzarella 芝士聚點於馬介休球內，而非與餡料混