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2010-07-05
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個多月前妹妹已開始找地方為女兒慶祝滿百日,理想地點本是酒店的中菜廳,但不是場地日期有問題便是菜單價錢不合意,於是求助於惡男兄!立即想到為何不選自己和家人也常來吃飯的鳳城呢?與其把金錢放在場地上,倒不如放在食物上豈不是更好?於是五十名親友聚首一堂在這裡來一個開心熱鬧的無翅平民彌月聚餐.鴻運乳豬全體----這裡的乳豬上檯時並不會皮還皮、肉還肉的出現.而是舊式的原件上!皮烤得香脆,吃時連著一層薄薄的脂肪及肉,這才是最喜歡吃乳豬的方式.生腸拼海蜇----海蜇的調味適中(近年多是吃到一些全無味道,只得口感的居多)這麽粗大而又爽脆的生腸,在其它酒樓甚少可吃到.除非在旺角的肥姐小食店吧!百花釀蟹鉗----可說是來吃過這麼多次,厨房也重未失手過的菜式!只可說一句,用數十元就可吃這些手工菜式,物超所值!玉環瑤柱甫----瑤柱及節瓜也蒸得夠軟淋,最愛是蒜頭也炆煮至牛油般軟滑,芡汁厚薄適中令每件西蘭花也能掛上味道.八寶冬瓜盅----不吃魚翅這理念要從小開始作教育,大人不以身作則的話怎去影響下一代?消暑的冬瓜盅應比燉湯來得更適合這炎熱天氣,湯的味道清甜而且用料十足,內有不少的蟹肉,適量的金華火腿帶出了鮮味而不
鴻運乳豬全體----這裡的乳豬上檯時並不會皮還皮、肉還肉的出現.而是舊式的原件上!皮烤得香脆,吃時連著一層薄薄的脂肪及肉,這才是最喜歡吃乳豬的方式.
生腸拼海蜇----海蜇的調味適中(近年多是吃到一些全無味道,只得口感的居多)這麽粗大而又爽脆的生腸,在其它酒樓甚少可吃到.除非在旺角的肥姐小食店吧!
百花釀蟹鉗----可說是來吃過這麼多次,厨房也重未失手過的菜式!只可說一句,用數十元就可吃這些手工菜式,物超所值!
玉環瑤柱甫----瑤柱及節瓜也蒸得夠軟淋,最愛是蒜頭也炆煮至牛油般軟滑,芡汁厚薄適中令每件西蘭花也能掛上味道.
八寶冬瓜盅----不吃魚翅這理念要從小開始作教育,大人不以身作則的話怎去影響下一代?消暑的冬瓜盅應比燉湯來得更適合這炎熱天氣,湯的味道清甜而且用料十足,內有不少的蟹肉,適量的金華火腿帶出了鮮味而不過咸.
清蒸大海班----我們這檯的魚是蒸得過熟了一點而且吃到肉的新鮮度一般.但其它各檯的卻不錯.
招牌炸子雞----招牌菜之一,雞皮炸得香脆帶蜜味,熟得來肉質嫩滑而中間骨位不帶一點血.
上湯芥菜胆----芥菜真是只取中間部份,吃起來軟淋無渣.
上湯粉果----每次也是必吃之一!以這麼多家出品來說,這裡的確是最出色,放不放湯也一樣好吃.
鮮荷葉飯----飯做得頗乾身,有淡淡的荷葉香味.
西米焗布甸----不用多作介紹,全家人也是它的Fans.
蛋黃蓮蓉包/果盤----第一次見這造型的果盤,蓮蓉包餡料甜味適中,蛋黃尚有點油份.
這夜的菜式水準平均,價錢合理.親友普遍反應良好.有時不需鮑參翅肚,平民也有平民的快樂.
感謝惡男兄代訂場地及寫菜的相助,令我們一班親友渡過一個難忘的睌上!
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