SHY Dance Cafe (已結業)

話說，將軍澳人同學生年代脫節左大大話話都有2年，但到今時今日，佢依然每日都畀同一個問題「晏就去邊食!?」纏繞住。當將軍澳同朗屏人諗著頹頹地又一餐之際，畀我地知道左樂富少女要同北角大叔撐枱腳好食西，即刻開啟最高亮度，做電燈膽。識食，梗係臨上去之前刨下Openrice食評，幾乎每篇都見到吱吱鼠xx、吱吱鼠yy，三個90後仲係咁討論，點解啲食物名要加埋「吱吱鼠」？ 北角大叔解答，原來間鋪係當年至Net小人類其中一隻吱吱鼠—伍文生開的，我地仲好好彩咁見到佢本人。SHY Dance Cafe，其實都唔係好洗睇menu，入到去望下牆身掛圖都就應該點啲咩黎食。1號主打—招牌蛋牛治聽北角大叔講，吱吱鼠堅持免治牛肉要用人手啄，唔用機攪。朗屏人咬落去，啲牛肉又真係幾有咬感，份量仲多到跌哂出黎。將軍澳人呢，就比較欣賞佢既蛋牛治咬落夠多汁，夾埋兩塊烘得夠哂鬆脆既麵包一齊食，真係唔可以唔講句「青出於藍勝於藍」。1號主打(進階版)—超級蛋牛治超級蛋牛治，比招牌蛋牛治多左一塊餐肉&芝士。樂富少女繼續讚好，而北角大叔就覺得，餐肉略為搶左蛋牛本身既味道，配搭令招牌既蛋牛治顯得有點失色。2號主打—蛋包飯我地total點左

蛋牛治在每個人心目中都有不一樣的定位。有人會覺得它是茶餐廳云云港式食物其中一種，微不足道！有人會珍而重地將它好好研究，成為食店的招牌食物，而在我的童年回憶裡，蛋牛治讓我擁有一份衝動，從家跑到兩三條街外的餅店，看著餅店老闆怎麼下鹽、打蛋、下油，炒蛋......，整個即製過程連包裝才不過兩、三分鐘，跑回家裡依然是熱燙、流心，香氣洋溢的蛋牛治。「Shy」設在觀塘工廈之內，以蛋牛治作招來，特意從東涌老遠而至，當然是挑選最經典的口味嘗試。招牌蛋牛治沒有套餐 $22元，另再要一杯熱飲，合共 $40來元。友人則要了田園蛋牛治套餐，蕃茄、生菜的蛋牛治連一杯熱飲 $42元。麵包尚算鬆軟，當然不能與日式麵包相提並論，反而薄薄的餡枓沒有想像那般澎湃。一咬餡心多汁濕潤，碎碎的牛肉份量豐富、兼帶點沙嗲的香與鹹，可能牛質較具咬口，加上密集的關係，感覺不夠滑溜。以個人的口味而言，蛋的比例太輕，加上沙嗲的味道偏濃，入口只有牛肉味，而失去了蛋香作平衡，未能做到蛋與牛互相輝映的恰到好處！食物經歷著不同年代的演變，因而產生不同的風格與口味，蛋牛治也治一樣，因此我不敢隨意亂碰，怕觸動那美麗的回憶！「Shy」背後隱藏著年青人的

早前為了一件三明治, 香港搞得沸沸揚揚。一件本來在產地約買港幣6元的三明治, 來到香港漲價幾倍, 港幣40元。筆者也湊熱鬧買了一次, 有奶油的甜三明治的確是頗有趣, 卻絕不是HK$40的貨。瘋狂, 一家引入, 三家模仿, 但依然是供不應求。鬧哄哄了一段時間, 終於因為有食客食物中毒, 三明治被禁入境, 才告一段落。網上的人議論紛紛, 有的罵, 有的踩, 也有人問, 為什麼要運來賣, 難道我們香港沒有自己的三文治嗎? 問得真好。在香港, 當然要吃餐蛋治、腿蛋治, 或者是蛋牛治。是日在觀塘, 特地摸上來駱駝漆大廈的SHY Dance Cafe, 為的就是要一試這裡的蛋牛治。蛋牛治烘底 HK$22+2 | 凍奶茶 HK$18全港最好吃的蛋牛治一定是深水埗的新香園堅記。而令我對SHY Dance Cafe的蛋牛治產生興趣和期望, 也是因為堅記。要知道, 此Cafe的老闆伍文生, 可是堅記老闆的女婿!人稱文生哥哥, 以前可是TVB的藝員。只是在電影圈打滾多年, 一直是半紅不黑的。先是移民澳洲, 然後是回流香港。不再發明星夢, 咬咬牙, 在外父的茶餐廳堅記從低做起, 這條路不易走。落單、收錢、做外