粵軒

營業中

休息中

要吃到功夫菜不容易，畢竟每一道菜都要花時間，食材也是難處😆這天去了吃六國酒店的粵軒，飽嚐一系列功夫菜🥰🔹招牌蜜汁叉燒餐廳招牌銷魂叉燒顏色就是油光閃閃，上面都是蜜汁，叉燒每一件都好甜好綿密，燒的程度剛剛好，絕對是召喚白飯的一道菜。🔹大良野雞卷賣相相當精緻，實際是肥豬肉「扮」雞肉，因為加了玫瑰露所以入口完全沒有肥膩感，反而還是甜甜的，有少少鬆脆感，很特別。🔹桂花炒魚肚份量超大的一盤炒魚肚乍看是芽菜炒蛋的感覺，不過「芽菜」是切成條的魚肚，熱吃鬆軟有蛋香，魚肚帶出明顯彈牙感。🔹沙律煙䱽魚(需預訂）大大條的鯧魚用紅蘿蔔蔬菜汁浸過後風乾製作，入口淡淡肉非常實在，搭配的沙律有很多水果，鮮甜多汁，是甜酸的組合。🔹江南百花雞賣相很特別的百花雞非常考功夫，把雞皮起出來再風乾六小時，然後釀在蝦膠上，蝦膠很有厚度，但一定要確認有夾到雞皮，因為這是精華所在，有口感卻不邪惡❤❤❤🔹鷓鴣粥第一次吃鷓鴣粥，其實裡面沒有米，反而是有深薯做主要食材，因為有肝碎所以味道很濃郁，也豐富了口感，有點像羹又不會太稠，好吃。🔹鍋貼斑塊一開始以為是蝦多士😂實際上口感也很貼近，斑塊好爽脆完全不油膩，不點醬都好吃還能吃到魚的鮮嫩呢。🔹掛

當提起灣仔的酒店時，多會想起香港君悅酒店和萬麗海景酒店等等，又有多少人會想到六國酒店這間歷史悠久的酒店呢？全港就只得半島酒店比它早開始營業。這家歷史悠久的六國酒店當然也有推出staycation package，而且有多項配搭選擇，這次所選的是晚餐享用「精裝佛跳牆x港式回憶懷舊菜」的package。選擇中菜是因為當年的六國飯店（今：六國酒店）是第一間設有中菜廳的酒店，而現時的中菜廳粵軒亦有其招牌黯然銷魂飯。中菜就是令六國酒店可屹立快將80年的緣由嗎？酒店大堂及酒店房的裝潢都比較舊派，而粵軒比較新淨。入座後先送上涼拌前菜及套餐包的一杯餐白酒。萵筍爽口，帶輕淡麻油香，味道不會太過濃烈，作開胃前菜都幾合適。白酒的果香帶點微酸而不會過甜，容易入口。港式回憶懷舊菜的三寶有金錢雞、翡翠金枝及上湯煎粉果，先送上金錢雞。原來金錢雞是沒有雞肉的！是將雞膶、瘦叉燒、冰肉切成圓形狀再串起來，就如一串金錢，而稱之為金錢雞。雞膶的甘香，瘦叉燒的肉甜與冰肉的油脂香，用軟熟的餅皮夾著來吃，吃起來一點也不覺油膩，只感受到三者合而為一帶來的那份滋味！招牌蜜汁叉燒，半肥瘦的叉燒被燒至微微焦香，肉質軟稔，略帶肉汁，並充滿蜜

最近，留意到位於灣仔的六國酒店，粵饌味力 Staycation Package 可以住酒店及享用相同金額餐飲消費額，<星期一至四 $880，星期五至日 $1,080> (+10% 服務費) 相當超值！ 加上優惠至 2022/2/28，不容錯過大好機會！兩年來的疫情下，香港的酒店 Staycation 已成為我們代替外遊的好去處！ 為方便返工，荃灣區、九龍區及港島區的酒店是我選擇之列！當中，港島區是首選！自從1月頭開始禁晚市堂食令，酒店 Staycation 在酒店房享用 Room service dinner 是常態吧！ 起碼減少跟陌生人食客在近距離進餐！而且，私隱度高又不會食得拘謹！酒店房設於19~27樓星期日入住，粵饌味力 Staycation Package $1,080 (+10% 服務費)當我走入酒店房 (+$165 升級客房至精選豪華客房)，已經預設一張2人餐桌及兩張餐椅，並附有餐具！相當週到！房間已加上虎年新年佈置，作為背景打卡一流！十分驚喜！Check in 時，女職員提醒我，有職員會在 6:00pm 收 order 紙，order 紙上填上房號、送

聽到網上食評介紹六國酒店馳名中菜粵軒，一直都令我心思思。最近潮流興staycation，見到住宿包埋食中菜平平哋，九秒九我都買來試吓。餐廳設計不算時尚，老牌菜館係咁上下。你食物的確有啲驚喜。先送上兩杯香檳，有誠意1）冷盤～酸青瓜，正常味道2）金錢雞～從來沒有吃過，一片透明肥豬肉、一片雞潤、一片薄薄的叉燒，再加上兩片包皮，放入口中，即刻發出～唔～～～好好味呀！濃濃的焦香蜜糖，加上肥豬肉的油香，雞潤芳香而不肥膩，令人回味無窮。3）炸粉果～味道不錯，香脆不油膩4）佛跳牆～細細盅，內有驚喜，鮑魚、花膠、元貝、海參、雞件和豬肉粒。味道中規中矩，勝在材料搭夠。5）鹹蛋黃炒豆角～簡單菜式，味道好，但驚喜不大6）招牌蜜汁叉燒～ 這間餐廳出名黯然銷魂飯，叉燒已去到神級，平日一下也要差不多$200，蜜糖焦香加上半肥瘦豬肉，絕對冇得輸7）焗釀蟹蓋～滿滿的蟹肉滿足期望，沒有太多調味，芝士味也不會掩蓋蟹肉原味，好味8）竹筒飯～沒有驚喜，飯太濕，沒有竹筒味，因為飯只是放在竹筒中的不鏽鋼碗內，而不是以真正竹筒來蒸飯9）上湯芥菜～魚湯香，簡單的菜式，街外很少食到10）千層糕～超彈牙，薑汁味濃，正11）西米焗布甸～不會