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2014-01-25
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雖然不少名廚都是男性，但提到家裡的大廚，在傳統觀念 "男主外、女主內" 情況下，媽媽都是掌管廚房和子女溫飽的角色，而爸爸通常就是那些等著吃、對廚務一竅不通的大男人，首先聲明不帶有任何家庭工作崗位歧視。不過隨著時代變遷，不少男性也能 "入得廚房、出得廳堂"，躍升為子女們心目中的爸爸大廚，不知上環這位 Pasta PaPa 又如何？跟 "KS" 來到 Pasta PaPa 這家 "樓上餐廳"，小小的長形空間，給明亮的光線照亮著，裝修雅緻，簡簡單單已令人感覺舒適。其實 Pasta PaPa 不是賣什麼花巧或 Gimmick，Set Lunch 就是沙律或餐湯，配上一份意大利麵或飯的主食，和飲品一杯，喜歡的話，再多來一份甜品，沒有廚師推介、亦沒有修飾的詞彙，爽直與直截了當就是爸爸的性子。相比沙律，忌廉粟米湯顯然更獲年青女侍應的推介，於是 "KS" 和我同樣喝著餐湯。口中忌廉粟米湯，滑溜中夾雜著細密的粟米蓉，粟米蓉爽爽甜甜、粟香濃厚，散發出一份家裡的溫馨，是父母與小孩也會喜歡的味兒。不用深究，一下子便喝光了......暢快！不帶任何裝飾的香蒜帶子炒意粉，帶出男性不拘小節的特質。意粉的煙韌度不俗，
跟 "KS" 來到 Pasta PaPa 這家 "樓上餐廳"，小小的長形空間，給明亮的光線照亮著，裝修雅緻，簡簡單單已令人感覺舒適。
其實 Pasta PaPa 不是賣什麼花巧或 Gimmick，Set Lunch 就是沙律或餐湯，配上一份意大利麵或飯的主食，和飲品一杯，喜歡的話，再多來一份甜品，沒有廚師推介、亦沒有修飾的詞彙，爽直與直截了當就是爸爸的性子。相比沙律，忌廉粟米湯顯然更獲年青女侍應的推介，於是 "KS" 和我同樣喝著餐湯。口中忌廉粟米湯，滑溜中夾雜著細密的粟米蓉，粟米蓉爽爽甜甜、粟香濃厚，散發出一份家裡的溫馨，是父母與小孩也會喜歡的味兒。不用深究，一下子便喝光了......暢快！
不帶任何裝飾的香蒜帶子炒意粉，帶出男性不拘小節的特質。
意粉的煙韌度不俗，Pasta PaPa 講求細緻的環節終於顯露出來了！
蒜香惹味，切得幼細的蒜蓉緊緊將意粉鎖住；帶子焦香、質感嫩滑，"KS" 和我也大感滿意！
眼前一片橙調的是拿破崙海蝦燴意大利飯，表面只見一塊黃燈籠椒，莫非海蝦潛入深海了？
原來海蝦擁有保護色調，被埋進同樣橙色的意大利飯裡，仿似給隱形了。不過無論海蝦懂得任何魔法，爽爽的蝦肉，怎也逃不過我們的嘴巴！意大利飯附有濃郁的茄汁味道，可惜味道層次不強；而意大利飯質感則過軟了，失去了原有的嚼勁，由此可見 Pasta PaPa 較為擅長意粉的烹調。
"KS" 和我分別選了薄荷茶和薑茶，雖然只是茶包，但所用的品牌不錯，所以味道和質量也有著保證，Pasta PaPa 原來也很細心。上環這位 Pasta PaPa 令我想起自己的老爸。曾有一段時間，老爸也充當著媽媽的角色，每天也為我們三位孩子烹調食物。他為我們準備的膳食真令人意想不到，例如早餐吃著白灼瀨尿蝦，午餐喝著放有玫瑰腸絲、菜絲、魚片等的自創湯羮，相信那段父當母職的時候，是老爸人生中最勞累，但又是最富創意的階段。老爸那些菜式吃得我和弟弟們也皺著眉頭，所以我們很快便學會了烹調，老爸此後便輕鬆多了，也可經常吃著我們弄的菜。
Pasta PaPa 的意粉當然要比老爸的菜式美味多了，相信 Pasta PaPa 的家人一定很愛這位 "入得廚房" 的意粉爸爸。老爸的菜雖然難吃，不過我們三個孩子也會時常將那些菜式掛在嘴邊，因為我們也很愛我們的老爸。
"KS" 當天胃口不佳，或許也念掛著她剛走的爸爸！
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