水鴨朱椰子雞 (已結業)

今晚約左朋友食飯聚舊，佢介紹我們黎呢間水鴨朱椰子雞，開頭聽個名以為係「水鴨豬」，我仲話個名咁搞笑，雖然最後都唔知水鴨朱係咩意思...呢間野好就好在可以一邊打邊爐一邊食小菜，雞煲款式好多，但係似乎椰子雞煲最出名，所以我哋第一時間就叫左半隻（$178），先端上一鍋椰子水，都有椰肉在裡面，喝一口相當清甜。跟住我們就自己落雞，寫明正宗海南島文昌走地雞，果然肉質實淨，而且雞味濃郁，好味！我們叫左個特價海鮮拼盤（$328），可以元貝、聖子、鮑魚，三選二，另外仲有游水海蝦、手打三寶丸、安格斯牛肩肉、脆肉鯇魚、鮮冬菇和粟米。D海鮮好鮮甜，海蝦真係好新鮮。肉蟹脆肉鯇又夠爽脆彈牙。三寶丸分別是有牛丸、蝦丸和鯪魚丸，蝦丸非常彈牙，牛丸就好有牛味，靚魚丸都唔錯。安格斯牛肩肉都好食，肉質鮮嫩有咬口！不過份量就唔係好夠，所以我哋另外叫多一客牛頸脊(大)$268，顏色鮮嫩，脂肪分布均勻，好靚，食落都好好味，肉質鮮嫩爽滑，充滿牛味。我哋仲叫咗一隻肉蟹（$138），都幾大隻而且勁新鮮。肉蟹不多膏，但蟹肉好鮮甜爽口，好味。我哋仲叫咗兩個小菜，脆皮咸豬手（$138），塊皮炸到脆卜卜，但同時裏面仍然可以鎖住肉汁，保持Juic

夏日炎炎想打邊爐，不論係雞煲、台式定日式火鍋都食到悶悶地。上網見到用椰子做湯底咁特別就一於去試下。地道火鍋店裝修，地方寬敞，一踏入餐廳己經聞到陣陣椰子湯香味。值得一提個醬料，初初好奇點解會有青檸提供，咁既然俾到就試下。一蘸之下不得不讚，豉油加上少少青檸汁可帶出食材的鮮味。鹹豬手外脆內軟，外皮酥脆非常香口，肉質不會過鹹，醬料帶有微辣黑椒味。椰子湯底除椰肉外仲有馬蹄同竹笙。湯底非常清甜，竹笙爽口。服務員幫我地放入半份雞，放下計時器，三分鐘左右就有得食。文昌雞新鮮肉質嫩滑。海鮮拼盤有蝦、鮑魚、帶子、脆肉鯇魚。蝦、鮑魚及元貝鮮甜，脆肉鯇無泥味，牛肉牛味重但略嫌切得太薄及份量少。三款自家製手打丸(牛丸、墨魚丸、鯪魚丸)都十分出色，真材實料，十分彈牙。

又到星期三搵食夜 今次同埋老友一齊食唔知點解小炒總會令我聯想到麻甩XDD呢間水鴨朱係公司同事介紹的皊確比較少去大角咀呢啲位置但絕對有驚喜 而且平日都爆場 就知掂啦一坐底叫左文昌雞半隻 睇樣的確麻麻不過入口嫩滑有雞味 配上醬汁 口感一流再黎係椒鹽九肚魚 勁耐無食過炸得勁夠火喉 味道岩岩好 唔會太咸脆卜卜 但炸粉一啲都唔厚 配埋炸蒜味道一流黃金蝦又係勁正 上枱時蝦殻重有泡泡蛋黃沾滿整隻蝦 夠新鮮入口彈牙而且鮮甜最後一人叫左一個椰子凍清清熱 上半係椰汁做成嘅果凍 下半係椰清水味道一流而且出面比較少見 值得推介