中西∙環 (已結業)

年近歲晚，一家人聚首一堂，總不少得一席盛宴，奉上珍饈海味，位於香港著名「海味街」的港島太平洋酒店中西‧環餐廳走訪鄰近的海味街、藥材街、參茸燕窩街等尋珍問寶，精心挑選優質的珍饈海味入饌，最新推出「潮食海味」海鮮自助晚餐，今年我就提早和家人在這裡吃buffet 慶新春！餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，另一邊還設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。自助餐勝在花款多，同枱食飯也可各自「修行」，香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的自助晚餐還供應源源不絕的冰鎮海鮮，如波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、紐西蘭青口、翡翠螺、大蝦和蜆。看到這座無限量供應的澎湃龍蝦山，回本之餘又可食盡海上鮮，海鮮控必能大飽口福。龍蝦鉗更是啖啖肉，新鮮爽口，吃得甚為滿足 *o*日式刺身即叫即切，魚生非常鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。每位只限一客的海鮮鮑魚一口酥，寓意財源廣進，以金黃鬆化的酥皮作底，鮑魚口感緊緻而又保留到肉汁，啖啖鮮味爆燈。瑤柱蹄筋燴時蔬寓意橫財就手，應節好意頭，蹄筋口感滑潤富含膠質，燉煮得相當入味。鮑汁海參炆北菇象徵一帆風順，海參含豐富的膠原蛋白，

在1960年代起，上環海旁的大笪地曾經是普羅市民消遣娛樂的地方，屬於香港人的集體回憶，上星期我就來到港島太平洋酒店品嚐「棋」趣大笪地海鮮自助晚餐，其實不久之前也在這裡享用過士多啤梨甜品下午茶自助餐，覺得性價比甚高，所以又再次回頭試試dinner buffet。餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。自助餐勝在花款多，同枱食飯也可各自「修行」，香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮。集合各種優質的海產如波士頓龍蝦、龍蝦鉗、麵包蟹、鱈場蟹腳、紐西蘭高級青口、大蝦、翡翠螺、蜆等，海鮮控必能大飽口福。亦有無限量的日式刺身供應，即叫即切。黑松露蟹肉焗響螺每位只限一客，熱辣辣送上，將豬肉碎、蟹肉絲及螺肉碎釀入響螺殼中，以黃薑粉及咖哩粉提味，微辣惹味，令人回味無窮。薑蔥炒龍蝦鉗以經典港式小菜的烹調方法炮製，波士頓龍蝦鉗肉質厚實，口感爽彈，最欣賞的是龍蝦殼已被拍碎，除了拆殼時更方便之餘，又能使啖啖肉的龍蝦更入味，好吃得我自己也忍不住一隻接一隻 椒鹽瀨尿蝦雖然不太多肉，不過外

今晚又係自己孤家寡人食飯， 唔好刻薄自己， 訂咗呢間屬於本人嘅「飯堂」！(因為一個月起碼嚟食兩至三次，啱啱元旦日先食完lunch buffet)自從元旦日嚟食個buffet之後， 呢度無論午、晚餐都客似雲來， 我亦發覺無論裝修、服務及食物質素都經過改革， 其實午餐、晚餐不遑多讓， 晚餐只是多幾樣貴價食材，只是加咗凍龍蝦、麵包蟹， 龍蝦拑燒肉加多咗燒羊架， 兩個時段嘅食品都係高質素， 九成食品都是無可挑剔 唯獨海鮮中凍龍蝦有點失色， 龍蝦是很多肉，但肉質比較實！ 刺身我只試吞拿魚及八爪魚， 吞拿魚口感和肉質不差， 唔係一般連鎖壽司店貨色！ 燒肉類~牛肉及羊架都好正， 羊肉出乎意外地嫰滑！抵比個 熱葷之中有梅菜扣肉，缺少一般梅菜嘅鹹香， 但扣肉肥瘦適中同埋夠腍已經補返數， 燉湯無得輸，( 其實燉湯好難有本事整得難飲)！ 甜品類~ 蛋糕、雞蛋仔、pancake、朱古力鍋、movenpick雪糕， 應有盡有！ 冰凍樽裝可樂任飲， 320元(餐飲網站訂購優惠)價錢仲想點？