博多拉麵別天神 (已結業)

過江龍「別天神」，之前經過想食，但入面都無位。今日過開銅鑼灣，決定食早啲5:45 去實食到啦，但原來開6:00唯有附近行左陣~鋪入面只有十幾個位，好有日本地道小店風味。係門口嘅售賣機買左票先，然後俾廚師，就可以坐低等食~豬骨湯拉麵 - 套餐: $105一碗拉麵，湯底十分重要~ 而呢度湯底係用壓力煲長時間熬制，強調用上100% 豚骨及純水，絕無添加任何味精同乳製品。枱上有免費嘅拉麵汁、辣芽菜、七味粉、蒜蓉、芝麻，自己可以調制隱藏口味~奶白色湯底非常濃郁，入口膠質豐富，濃濃嘅豚骨香味。日本叉燒肉質唔算好肥美，但用上醬油煮過，非常入味 。拉麵用上幼麵條，入口爽滑彈牙。溏心蛋亦做得唔錯，蛋黃味道濃郁，配料仲有木耳、栗米、香蔥、紫菜。日式餃子 食拉麵又點少得餃子~ 跟餐嘅餃子一份有4隻，餃子皮薄，入面有豬肉同椰菜絲，煎得好香口。蝦味噌拉麵 - 套餐: $115蝦味噌湯底同樣非常濃郁。除左有2塊日本叉燒之外，仲有大量嘅櫻花蝦~~ 櫻花蝦令湯底鮮味大大提升，湯底變得更加鮮甜。小龍蝦蟹籽沙津 沙律入面好多小龍蝦肉同蟹籽~ 龍蝦肉彈牙、蟹籽卜卜脆，沙律味道好好。香脆嘅紫菜包住小龍蝦蟹籽沙津一齊食，啖啖小

今日蘿拔仔同蘿拔妹都去左佔領中環集會 但集會前都要醫飽個肚先有力去撐架嘛~雖然目的地係金鐘但我地都黎左銅鑼灣試一下別天神既手勢！現時別天神只有兩款拉麵別天神豚骨拉麵同蝦味噌豚骨拉麵 當然就要試曬兩款囉 另外110蚊就可以跟餐附送糖心蛋及餃子或沙律 價錢也算是相宜喔！蘿拔仔吃的是蝦味噌豚骨拉麵， 略帶微橙紅的湯頭上面鋪著櫻花蝦乾，散發著微微的蝦味，只需呷一下湯頭便感覺到濃鬱的蝦香，超誠意超好喝的！再配一下冰茶更是有種獨特的滋味！糖心蛋亦十分夠水準，不單味道夠，而且一點過熟都沒有，蛋黃保持著半熟的啫哩狀而蛋白則是剛熟，滑溜溜的！反觀，拉麵面質較腍，掛湯程度算是一般，算不上上乘。但蘿拔仔是湯頭派的，這拉麵的湯很棒，很濃郁，在蘿拔仔的心目中也算有一席位了~我地又睇下蘿拔妹點評價佢既別天神豚骨拉麵啦！蘿拔妹慣常都會點原味的豚骨拉麵！拉麵一呈上眼見全是白色不透明的湯底！喝一口立即感受到濃濃的豬香和奶香呢。看看前面的餐牌，寫著湯底原來不含任何味精及奶，但這湯底怎可能盡是奶香呢？繼續喝下去就知道這股其實是濃濃的豬騷香，不喜歡騷味的你可能會避之則吉，但卻盡得蘿拔妹歡心呢XD可惜，蘿拔妹對麵的要求非常高，