牛魔 (已結業)

🚦牛魔（尖沙咀）大滿足Set（二人前）🫕牛魔古法漬泡菜及前菜🫕9/10【任添】問咗侍應，前菜係任添的！😍同小妹去韓國exchange嘅餐廳一樣呢😘泡菜好好食😋醃咗好耐嘅感覺，又入味、又軟身🥗豆腐沙拉配芝麻汁🥗9/10【Wow個汁】沙律醬好好食，唔會覺得好膩😍小妹懷疑黑色粒粒嗰啲係黑芝麻，但唔係好肯定，有少少味但真係足夠吊下味only😉同埋啲豆腐細細粒但好嫩滑👶有啲餐廳兩條菜就當係沙律，但佢嘅沙律份量都好合理！🥓美國Prime牛小排（8片）🥓9/10【牛味濃】牛小排一開始有少少過咗火搞到燒老咗👴第一啖以為咁老嘅🥺但其實係小妹自己搞錯，第二舊正常翻好好食🥰重牛味，重油香！肉質以prime嚟講，係非常好了✅🥩老饕澳洲M7和牛肉眼排（厚切）🥩9/10【幸福感】雖然話係厚切，但其實都薄嘅，燒嘅時候好快就要拎返起🍴一樣好重牛味，好油，呢個份量兩個人分啱啱好㗎啦😼再多就會膩🤣食過牛角對比之下，牛角嘅和牛出色少少🤏因為會入口即化🐚日本特級帆立貝🐚8/10【啖啖肉】似係可以生食level嘅帆立貝，有鮮味嘅🍣但海鮮味可以再出啲😚佢本身個底有少少醬汁，燒嘅時侯就會咋咋聲，同埋呈少少啡色咁🥫落少少鹽同檸檬汁啱

之前黎過哩度一次都一直好欣賞哩度嘅食物咖啦。哩度無論主菜，前菜，飲品都好好味！帶子大大隻，又 juicy 又有咬口，喺哩度食嘢嘅好處係坐 bar 枱的話，會有待應幫你好細心咁樣燒埋，真係非一般嘅服務。哩度嘅牛肉真係無得頂，用美國 prime 嘅牛肋骨肉，醃得好入味，又軟熟，切得恰到好處嘅厚度，真係無得頂另外嘅豬腩肉亦都係用料上乘，豬腩肉嘅肥瘦勻均匀最後嗌左嘅牛肉石頭燒飯，黎到靚一靚俾你影相，仲有人幫你撈到靚靚仔仔先俾你食，哩度嘅服務真係不得了，食物又正，坐得又舒服

這天帶朋友去的這家韓燒, 提供質素優良的牛肉, 正適合我與朋友2個牛魔王. 與傳統的韓燒格局不同, 光猛又開揚, 亦不見巨型的抽氣扇在每張桌上, 但又不會有一陣陣的油煙味. 我們只有2人, 編了在吧枱前. 細心一看, 原來每個爐的裡頭已裝有抽氣孔, 難怪整家店沒有油煙. 坐下第一件事是先點hoegaarden draught beer, 新鮮清爽又帶白花香, 配上泡菜, 芽菜, 青瓜等小食也相當配合. 這裡的泡菜等小食是可以無限添食的. 第一道先點的是日本特級帆立貝, 肥美又隻, 稍經烘烤兩面後, 正好享受半生熟的口感. 炸餃子配上粟子豬肉內饀, 然後外層有附上一層櫻花蝦, 味道挺新奇有趣. 清淡的海帶湯在吃韓燒時更覺解渴. 這塊A4牛肉只要$260, 實在是超級抵食, 油花分佈極美. 燒牛前, 用上了一塊牛脂肪擦網. 燒至3-5成熟間的A4牛再沾上蛋汁, 肥美的牛肉吃得人感動. 這2塊Prime牛肋骨的呎吋不小, 烤的時候也要分兩次. 這塊牛肋骨已預先用醬油醃過. 再加上由店員代燒, 燒出來的效果剛剛好又juicy, 擺盤又整齊. 只用椒鹽簡單調味的烤雞腿肉, 與其他食材相比稍顯得簡

四月第四個星期天晚上，天氣悶熱。早就聽聞尖沙咀前陣子新開了一家專門吃高級韓牛的店，今天晚上就跟一位也愛吃高級韓牛的朋友訂了位子餐廳裝潢走時尚簡約風，牆上有一少女壁畫，原來是店家請法國藝術家畫的鐵扇公主，笑容看著很有療癒感。我們都喜歡坐吧台，喜歡看著店員們在面前弄這弄那的，很有吃日本廚師發板的感覺。放眼看去，才發現原來其他的都有連桌自助啤酒機，能確保客人能喝到最冰的啤酒，真的很方便。服務員先送上吃韓國菜一定會有的三小碟，有豆芽，青瓜和泡菜，我們也是愛泡菜的人，所有小菜均是自家醃的，食欲開始上升了。與此同時我們發現了店家的烤爐是無煙地下抽氣的，難怪店裡沒有平常無法忍受的濃烈烤肉味，而且還會殘留衣服頭髮，店家這舉動實在是太貼心了。第一道是日本特級帆立貝，帆立貝微微烤熟表面，裡面保留刺身細緻質感，香甜鮮美。然後有櫻花蝦粟米餃子，餃子表面黏滿櫻花蝦，是黏不是沾，讓人聯想起韓國漫天紅葉的季節。餃子皮煎的非常爽脆而不焦，餡料香嫩，豬肉餡的肉汁完整保留，餃子能做得這樣好真的是不簡單。今晚的主角開始出場，先來美國Prime醬油牛肋骨，韓國人習慣在醃製肉類的時候在醬汁中混入梨子，蘋果等水果，肉類加入果糖之

✨Call Me 牛魔王🐮八點鬆啲都見到出邊排長龍 裏面又full house 想必質素一定高🧐最吸睛嘅莫過於係牆身嘅壁畫 係一個好靚嘅女仔 問過老闆先知道係鐵扇公主仲要係法國畫家畫嘅 真係好靚好值得去打卡🙈🥩 美國Prime牛肋骨 $198呢個係我當晚嘅最愛 牛肋骨捲成一卷油脂好平均 燒到半熟嘅時候先剪開一件件肉質軟滑 韓式嘅醬油調味甜甜地又不會遮蓋牛味係我今次嘅first pick🥰👍🏻🥩 老饕澳洲M7和牛肉眼扒 $350咩調味都唔需要落 牛味極重嘅肉眼扒🤩唔使煎到咁熟 加小小鹽調一調味 已經超級好食 仲好juicy添🥩 日本A4牛魔野原燒 呢個係嫩滑之選 將和牛薄切燒好再沾蛋漿食 🤩 滑一滑呀🥩 蘋果木煙燻和牛他他 $170蘋果木煙燻過嘅牛肉他他 寧舍香🤤加埋滑滑嘅生雞蛋同香口嘅松子 口感極好🦞 美國特選龍蝦尾 $168龍蝦尾都相當大條 肉質彈牙又新鮮💋🐚 日本特級帆立貝 $138刺身級嘅帆立貝 好驚整得過熟所以今次就叫咗侍應姐姐過嚟幫手烹調🙈帆立貝好厚身 用牛油起爐 檸檬作調味🍕 香蔥海鮮煎餅 $85煎餅外脆內軟 而且餡料豐富忍唔住一件又一件更擺落口😂🍺 枱面仲有啤酒機 可以自

今日約左朋友食飯，可能因為我地六點就到，所以餐廳人唔多，一入門口就見到大幅畫，十分搶眼！事後同店員傾開先知，原來佢地專程在法國請人黎設計同繪畫呢幅「鐵扇公主」，而女孩的樣子係參照一位日本藝人，至於係邊個？我唔知喎！餐廳都有幾多張枱、二人、四人、六人、卡位、bar枱都有，大部份枱都設有自助啤酒機，方便鍾意飲酒的朋友，飲幾多斟幾多，以ml計，又幾好喎！廚房屬開放式設計，與bar枱連接。坐定定後梗係立即睇下食咩啦！唔想煩就可以食SET，有3款不同價錢的二人餐，價值$650、$750同$1050，但由於我和朋友未能達成共識，所以最後係散叫的！我唔係「刨丁」自然唔識解牛！(好爛既gag)對於牛的各部份每次聽完都唔記得，而呢張餐單好好咁又提供左一個讓我温習的機會！圖解每個部位係邊度，餐廳有來自日本、澳洲、美國的牛肉選擇！另外仲有豬雞羊海鮮和小食蔬菜等，款式都唔少架！左揀右揀最終落單等開餐！店員主動送上Kimchi小食，原來呢間係一間日韓Fusion的燒肉店，所以佐餐小食有泡菜、青瓜同芽菜，全部都可以免費refill呀！好快已經有肉送上，正常我諗住自己動手時，店員走過來話可以幫手！更係求之不得啦！佢

餐廳名"牛魔"絕對吸引到喜歡食牛既我必要一試! 預早book定檯今晚同朋友去潮聖!幸運地被安排坐吧檯, 有店員為我地烤肉入座後先送上三款前菜開開胃呢度有供應套餐, 但今次我地決定散叫一d自己中意食的~【A4牛魔野原燒(和牛薄切配月見汁沾蛋)】HK$130/件和牛薄切有豐富牛脂, 店員將和牛稍為燒至7,8成熟, 將蛋黃跟月見汁攪拌, 建議我地食既時候點呢個醬汁, 和牛大大件, 口感嫩滑, 沾上了蛋汁平均了和牛本身既被迫出既豐富牛脂, 正啊!!【美國PRIME醬油牛肋骨】HK$198牛肋骨醃得非常入味, 肉質夠林又juicy, 甜甜地, 入口很嫩, 肉味較重  【鳥脾肉椒鹽】HK$95雞肉唔算太嫩, 味道冇醃過, 所以要點少少海鹽帶出味道 【日本特級帆立貝】HK$118帆立貝size都幾大粒, 表面煎得金黃, 煎至剛好熟, 所以中心位沒有預期刺身口感, 但味道帶少少鮮味【櫻花蝦粟米餃子】HK$65餃子表面不會油膩, 黏上了多隻櫻花蝦增添了香口感, 入面既有豬肉同埋甜甜地既粟米粒, 無論口感同味道都很不錯!最後送上甜品雪糕糯米糍作完美句號。喜歡食牛既朋友絕對值得一試, 食完之後令我同朋友都一