鱈卵屋 (已結業)

明太子這食材在家不會弄，很少機會吃，要吃，就直接去專門店吃夠一年的量！！銅鑼灣就有一間啦~廚房在內，水吧在正中間，客人座位包圍著。店內有好多日本直送的明太子產品賣，罐頭、醬汁得得種類繁多，喜歡的話就買回家吧~天氣熱，先點飲品，看這裡有手工啤酒我當然不會錯過。三款都是福岡製的，我選了最具女生人氣的Amaou Noble Sweet，是用甜王草莓釀製，入口芳香甜美，後段慢慢散發啤酒花的甘香味好易入口，適合女生嚐試呢。下酒菜就選了明太子芝士，就是明太子混合軟芝士。小粒的明太子很爽口，有鹹香的味道，跟同樣濃郁味道的芝士好夾。吃這個基本上不用咬的，讓芝士在口中溶化，明太子鮮味滲出來才是最高享受~明太子煎蛋是這裡的名物，當然不會錯過。它是撒了蔥花的夾心卷玉子，看中間明太子的量都頗多。蛋煎的很香滑，像一層層的樣子，明太子提升了鮮味及鹹香味，豐富了味道。另一名物是鱈卵碗，刺身自選，就選了火炙三文魚和油甘魚。一上菜除了碗飯，還有高湯和一盤調味料。餐牌上有教可怎樣食，一共有三種食法。鱈卵碗內有一大條明太子，刺身我們選了火炙，師傅切成粒狀，另外還有蛋絲和紫菜絲等，配料相當豐富。第一種食法就是拌勻碗內的食材直

據聞是日本人開嘅鱈卵屋，終於約了朋友來一試。此餐廳有別於其他日式餐廳， 但是看餐牌已經眼花繚亂， 很多食物也很吸引。蘿蔔茸煮蠔豆腐， 估不到湯底十分清甜， 蠔配豆腐清淡得來吃到食材本身的鮮甜，一讚來一客牛油果吞拿辣沙律， 食落一啲都唔辣， 凍凍地嘅頭盤開胃，牛油果配吞拿魚十分滋味， 一啲都唔膩。燒明太三文魚鰭腩，份量小巧， 三文魚十分滑溜， 經過燒之後， 三文魚嘅香味出曬嚟， 燒得剛剛好，入口嫩滑。而且不是太多骨， 食落不會麻煩。牡蠣芝士鐵板， 肥美的廣島蠔配上芝士奶油，又是另一種口感， 濃郁滑溜。 廚師仲精心配上粟米及青瓜條，果然對食材十分細緻！此店人氣No 1 嘅明太子煎蛋, 係必食之選。 厚厚嘅煎蛋包著明太子， 外型就像壽司， 捲起來實實的一點都不鬆散， 而且廚師刀鋒一流， 邊位絕對冇散開。 食落有餘溫， 蛋味厚滑， 加上明太子的爽， 配搭天衣無縫， 吃完一件， 已經迫不及待食第二件這兒還有特飲，叫了薑汁紅粉香檳及蜂蜜檸檬熱飲。愛吃甜品的我， 叫了心太軟，又叫博多番薯糕， 他們十分精巧細件， 如細月餅般小巧， 完全照顧到怕肥的女仔 蕃薯糕幾有特色，軟甜而不膩，味道與真番薯相約這兒

本人是明太子控, 獨愛佢既咸香, 知道香港有明太子料理專門店馬上要去試試!聽說餐廳係日本人主理的, 相信會很有日本的味道!店舖坐位目測30多到40 個, 所以最好BOOK 左位先~打開餐牌全部食品都係有明太子做材料, 花多眼亂樣樣都想試!一黎先叫左鱈卵3色刺身拼盤($198), 天氣熱, 要食返D冷盤cool down 下~拼盤有3款刺身, 每款都撈左明太子,  沾少少醬油已經好好味! 明太子一定要帶少少辣味先夠過癮~橙汁乳酸梳打($38) 亦係一消暑之選同朋友黎食日本菜, 少酌幾杯是常識吧~見到有個三小杯清酒好似幾得意, 只需$58 就可以任選3款日本酒, 一於叫黎試下, 我們選了三井之壽芳吟,南部美人和梵豔每款酒都有一個簡介牌, 說明味道同埋搭配邊款食物下酒最合適! 對我呢D對酒冇乜認識的人黎講真係好貼心! 不愧是日本人作風3 杯上枱時都係凍冰冰的, 岩晒夏天! 三井味道很醇厚, 一飲已感到濃濃的酒香, 另外2款側比較淡但偏重果味, 個人較喜歡南部美人這款~一次過試3款酒, CP值很高~玉子卷又係去到每間日本餐廳必點的食物, 今次呢個明太子煎蛋($79)更不可錯過! 入便既明太子爆

新開明太子專門店,愛明太子既我當然又要黎試試!店舖唔太大,但坐得舒適.可愛既小花已俾人好有好感!先點支日本啤辣味吞拿魚刺身調味好好!!有明太子既薯仔沙律超好食!! 本來已經好喜歡日本薯仔沙律,呢個更愛!!明太子煎蛋做得軟滑,加埋咸香既明太子當然更好食啦!!南蠻炸雞雖然冇明太子,但炸雞醃過味道唔錯,個他他醬亦好好味,配炸雞果然好夾!!明太子燒魚鰓燒得香脆,不過明太子起唔到太大作用,當普通燒魚鮫食都好好!和風烘多士有厚厚一層明太子,再加上脆脆銀魚仔,真係極之好食!!!最後呢個招牌鱈卵碗不可不食,有明太子咸香辣,再加粒粒刺身及筍粒有三食. 先將所有配料拌勻就咁食. 之後加附上既配料有芝麻,蔥粒之類食又味道唔同. 之後再加湯食,熱辣辣又好唔同. 三個食法都咁美味!!