蓬瀛仙館齋廚

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蓬瀛仙館齋廚很久年前試過，水準一般闊別幾年今日重臨有點另眼相看，水準比以往改善不少，最起碼環境衛生得多，可算是比區內另一家好食得多春卷拼酥卷春卷香脆可口非常吸引，我也忍不住食多了幾件菠蘿生根球這道菜比較酸，且生根多油！杏鮑扒時蔬這個做得非常出色，回味無窮羅漢燴上素用料及味道都不錯👍即使你冇宗教信仰，當為一個景點秋遊都不錯👍

鄰近港鐵粉嶺站的蓬瀛仙館是香港著名道觀之一，聖誕日假期到蓬瀛仙館齋廚吃了一頓不錯的齋菜。傳說「蓬萊」和「瀛洲」是渤海上的仙山，蓬瀛仙館的「蓬」、「瀛」二字，便是取自這兩座仙山。仙館內多用於弘道和靜修，只有部分地方開放予訪客參觀及享用素菜。齋堂在一樓，我們一行三人，點了三位套餐，$180包括四餸－羅漢會上素、杏鮑菇扒時蔬、菠蘿生根球及春卷拼酥卷，而清粥白飯則任裝。 等餸菜之餘，先到出面取粥飯。清粥很綿很滑，下了腐竹更加香，不用餸也可食兩碗。等了一會兒，春卷拼酥卷先到，剛炸起很脆口，春卷餡內是白蘿蔔及雲耳，味道清甜，酥卷則是炸百頁，也很酥香。羅漢會上素很豐富，雲耳、雪耳、草菇、蘑菇、粟米芯、馬蹄、紅蘿蔔及生根，美味的家常素菜，送飯一流。菠蘿生根球酸酸甜甜，生根盡吸精華。最後杏鮑菇扒時蔬到來，當天用了日本長白菇扒黃芽白，菇香菜甜。沒有太多調味料的修飾反而吃得舒服。假日供應套餐，平日可以散叫，或者會更有驚喜。

星期日跟家人到粉嶺逛逛, 途經蓬瀛仙館, 突然想起食齋菜的念頭, 詢問家人意見, 皆無異議, 便一起走進館內。時值午飯時間, 館內食客不多, 待應很快便為我們安排座位。我們點了一個三人套餐, 有四款齋菜, 價格一百五十元。齋菜款式有以下:- 羅漢會上素- 杏鮑菰扒時蔬- 菠蘿生根球- 春卷拼酥卷另白飯及白粥無限供應。齋菜味道一般, 跟街外齋菜館的味道相約, 不過白粥的果皮味很突出, 我一個人吃了兩大碗。但白粥配上酸酸的菠蘿生根球, 感覺怪怪的。整體來說, 齋菜很清, 對於平日吃得太多肥膩食物的我而言, 偶爾吃一餐齋菜, 清清腸胃也不錯!!