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春川鐵板辣炒雞
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繼續偽韓國美食之旅💁🏽‍♀️
2022-02-17 359 瀏覽
先前就食過好傳統嘅韓國餐廳今日繼續我嘅偽韓國美食之旅😆就係食「春川鐵板辣炒雞」之前去韓國旅行，好多時都係滑完雪之後，就會想食春川炒辣雞，好懷念啊！冇得滑真雪，唔緊要！去食返一個勁勁春川炒辣雞補數😆所以就嚟到尖沙咀K11藝術館嘅呢一間韓國餐廳春川鐵板炒辣雞… 價錢$188因為冇講係大概幾多人份量，心想應該係2人份量掛點知上枱嗰陣嚇親我，份量超大！應該可以當4人份！所以我覺得性價比都好高！👍🏽同埋真係好好味囉！😋另外，都想推介一下呢度嘅韓國粥我個人就好鍾意嗰啲杰撻撻texture 類似潮州粥嘅果一種粥章魚辣白菜粥⭐️ 好味道！
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先前就食過好傳統嘅韓國餐廳
今日繼續我嘅偽韓國美食之旅😆就係食「春川鐵板辣炒雞」

之前去韓國旅行，好多時都係滑完雪之後，就會想食春川炒辣雞，好懷念啊！
冇得滑真雪，唔緊要！
去食返一個勁勁春川炒辣雞補數😆

所以就嚟到尖沙咀K11藝術館嘅呢一間韓國餐廳
春川鐵板炒辣雞… 價錢$188
因為冇講係大概幾多人份量，心想應該係2人份量掛
點知上枱嗰陣嚇親我，份量超大！應該可以當4人份！所以我覺得性價比都好高！👍🏽
同埋真係好好味囉！😋

另外，都想推介一下呢度嘅韓國粥
我個人就好鍾意嗰啲杰撻撻texture 類似潮州粥嘅果一種粥
章魚辣白菜粥⭐️ 好味道！
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春川鐵板辣炒雞
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春川鐵板辣炒雞
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章魚辣白菜粥
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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一次過嚐盡韓國地道風味🇰🇷
2021-12-03 5546 瀏覽
看了臉書上的回顧，原來2年前的今天正在和朋友身處韓國吃喝玩樂中。不知何時才能再次一起去旅行，唯有化悲憤為食量。和友人到訪了尖沙咀K11 Art Mall內的「The Jang」，餐廳格局有點像food court。再仔細一看，原來蘊藏了5個韓國餐飲品牌：1. 主打中華料理的「恭合春」話說「恭合春」是當地公認的炸醬麵創始店，那就不得不試了。深啡色的炸醬由韓式黑豆醬、豬肉和蔬菜炒香而成，撈上煙韌的麵條，味道鹹中又帶甜。另外附有一隻半熟太陽蛋，混上了蛋黃汁液後更香口。另一款是湯麵，原來碼一字是解作湯麵的配料。海鮮配餸包括了鮮蝦、青口等，先炒再熬煮成香辣湯底，十分惹味。麵條和炸醬麵同款，據悉是由韓藉廚師人手拉出，難怪充滿彈牙口感。2. 主打韓式粥的「Juk Story」總覺得韓式粥品的口感介乎潮州粥和意式燉飯之間，白米煮至軟爛質感但又能保持粒粒分明。莞島鮑魚切粒混雜在米粒間，有鮮味之餘，更富彈牙感。3. 主打韓式炸雞的「Nene Chicken」四款口味分別是招牌、韓式甜辣、白郡主和蒜香醬油。外皮炸到脆卜卜，雞肉juicy，入口仍見嫩滑。而且啖啖肉，吃上來非常方便。個人比較蒜香醬油口味。4.
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看了臉書上的回顧，原來2年前的今天正在和朋友身處韓國吃喝玩樂中。不知何時才能再次一起去旅行
，唯有化悲憤為食量。
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和友人到訪了尖沙咀K11 Art Mall內的「The Jang」
，餐廳格局有點像food court。再仔細一看，原來蘊藏了5個韓國餐飲品牌：



1. 主打中華料理的「恭合春」
炸醬麵
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話說「恭合春」是當地公認的炸醬麵創始店
，那就不得不試了。深啡色的炸醬由韓式黑豆醬、豬肉和蔬菜炒香而成，撈上煙韌的麵條，味道鹹中又帶甜
。另外附有一隻半熟太陽蛋，混上了蛋黃汁液後更香口。
海鮮炒碼麵
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另一款是湯麵，原來碼一字是解作湯麵的配料。海鮮配餸包括了鮮蝦、青口等，先炒再熬煮成香辣湯底，十分惹味
。麵條和炸醬麵同款，據悉是由韓藉廚師人手拉出
，難怪充滿彈牙口感。


2. 主打韓式粥的「Juk Story」
莞島鮑魚粥
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總覺得韓式粥品的口感介乎潮州粥和意式燉飯之間，白米煮至軟爛質感但又能保持粒粒分明。莞島鮑魚切粒混雜在米粒間，有鮮味之餘，更富彈牙感
。


3. 主打韓式炸雞的「Nene Chicken」
炸雞四重奏
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四款口味分別是招牌、韓式甜辣、白郡主和蒜香醬油。外皮炸到脆卜卜，雞肉juicy，入口仍見嫩滑。而且啖啖肉
，吃上來非常方便。個人比較蒜香醬油口味。


4. 主打熱炒小食的「Jang Pocha」
鐵板熱炒海陸空
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韓國飲食文化特有的布帳馬車，「The Jang」把它帶到來香港。上圖的鐵板熱炒海陸空可以自選3款熱炒再配魚糕湯，可以一次過品嚐韓國特式熱炒小食
。
辣炒小章魚
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甜辣炒豬皮
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春川鐵板辣炒雞
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 熱炒小食分別選擇了辣炒小章魚、甜辣炒豬皮，以及春川鐵板辣炒雞。基本上都是以韓式甜辣醬來炒香，入口帶有辣感
，頗為惹味。當中最愛吃富膠質口感的炒豬皮。
魚糕湯
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魚糕湯的清甜剛好可以用來解一下熱炒小食的辣味。雖然都是魚蛋，但也分為不同造型，其中有小熊圖案的更是十分可愛
。



5.主打烤肉的「Modern Majang BBQ」
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最後一嚐韓式烤肉。豬肉方面是來自西班牙橡果級的伊比利亞，豚香味濃，入口鬆化
。而牛肉更是有韓牛級數可以選擇，脂肪分布平均，味道香而不膩
。

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吃了這麼多好東西，最後來一杯柚子茶作解渴之用。「The Jang」的地道韓國美食令筆者彷彿回到2年前身處韓國的遊玩時光呢
。
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    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2021-11-30
    用餐途徑
    堂食
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    晚餐
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    炸醬麵
    海鮮炒碼麵
    莞島鮑魚粥
    炸雞四重奏
    鐵板熱炒海陸空
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    甜辣炒豬皮
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