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2022-07-24
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每次來到瓊華中心，電梯經過8樓會看到這間人山人海的鮮紅色火鍋店，令我印象深刻，所以這次便和太太來體驗一下潮式火鍋✏️位置: 9/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 8/10✏️服務: 8/10✏️食物: 8/10餐廳有古式古香的裝修，環境不錯，空間感十足，侍應夠主動，除了掃碼點菜外，亦設自取區，有熟食、飲品及火鍋配料自取🍱A餐 - $258/位第一次來試試最便宜的A餐，未上鍋前會先上一些潮式生醃，包括三文魚、甜蝦、北寄貝等刺身、蟶子、花甲、墨魚仔及海蝦，很有新鮮感，味道夠特別🌟招牌鹵水鍋湯底選了店家推介的鹵水鍋，味道香濃，亦充滿潮州特色，來到肯定不會點他到處斬有的湯底吧🌟熟食熟食比想像中多及高質，當日有蒜蓉粉絲蒸蠔、蒜蓉粉絲蒸元貝、鹽燒蟶子、時椒炒蜆、咖哩燴牛筋、紅燒獅子頭、香辣蝦、蔥油白切雞、蜜汁叉燒、清蒸海上鮮、鹵水鵝掌翼及胡椒鹹菜豬肚湯，選擇十分多，味道亦算出眾，還有炸至香脆嫩滑的普寧豆腐，重點是任食呢🌟主要火鍋食材A餐主打的食材不多，只有特級封門柳、美國安格斯牛肩胛、澳洲草飼黑安格斯肥牛、西班牙黑豚肉片、紐西蘭羊肉卷及鮮甜海蝦，由於是最便宜的套餐，不能要求很高質，但性價比已經算不差🌟其他
✏️位置: 9/10
✏️環境: 9/10
✏️衛生: 8/10
✏️服務: 8/10
✏️食物: 8/10
餐廳有古式古香的裝修，環境不錯，空間感十足，侍應夠主動，除了掃碼點菜外，亦設自取區，有熟食、飲品及火鍋配料自取
潮式生醃
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🍱A餐 - $258/位
第一次來試試最便宜的A餐，未上鍋前會先上一些潮式生醃，包括三文魚、甜蝦、北寄貝等刺身、蟶子、花甲、墨魚仔及海蝦，很有新鮮感，味道夠特別
招牌鹵水鍋
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🌟招牌鹵水鍋
湯底選了店家推介的鹵水鍋，味道香濃，亦充滿潮州特色，來到肯定不會點他到處斬有的湯底吧
自取熟食
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普寧豆腐
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熟食比想像中多及高質，當日有蒜蓉粉絲蒸蠔、蒜蓉粉絲蒸元貝、鹽燒蟶子、時椒炒蜆、咖哩燴牛筋、紅燒獅子頭、香辣蝦、蔥油白切雞、蜜汁叉燒、清蒸海上鮮、鹵水鵝掌翼及胡椒鹹菜豬肚湯，選擇十分多，味道亦算出眾，還有炸至香脆嫩滑的普寧豆腐，重點是任食呢
特級封門柳及美國安格斯牛肩胛
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🌟主要火鍋食材
A餐主打的食材不多，只有特級封門柳、美國安格斯牛肩胛、澳洲草飼黑安格斯肥牛、西班牙黑豚肉片、紐西蘭羊肉卷及鮮甜海蝦，由於是最便宜的套餐，不能要求很高質，但性價比已經算不差
高麗菜水餃及爽滑豬肚
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鮮甜海蝦、嫩滑鴨血及爽脆鵝腸
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其他自取食材
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其他可掃碼下單式自取的食材有花雕醉雞片、嫩滑鴨血、手切脆鯇魚片、爽脆脆鯇骨腩、手打鯪魚滑、手打黑松露墨魚滑、手打蟹籽鮮蝦滑、高麗菜水餃、粟米水餃、牛肉水餃、魚皮餃、響鈴及炸豆腐串等等，當然少不了潮式火鍋會有的爽滑豬肚、爽彈豬皮、爽脆鵝腸、潮汕牛肉丸及潮州白魚蛋呢！主食除了日本烏冬及寬粉外，提供了有特色爽滑的潮州伊麵，值得一試
紅棗鮮奶燉花膠
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雪糕雪條
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🌟甜品
甜品有香滑滋補的紅棗鮮奶燉花膠，亦有潮州口味的潮式反沙芋頭及鹵漢自家製涼粉，另外亦有提供一些雪糕雪條任食，絕對足夠
飲品
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🍽潮州鹵漢大飯店 (旺角)
📬地址： 旺角彌敦道620-628號瓊華中心8樓
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