寶泰船麵

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呢間餐廳嘅店主曾赴曼谷學廚，主打泰國船麵同秘製火山骨，醬料香料都係用泰國貨，保證味道正宗🇹🇭💗船麵和牛（$138)湯底以豬骨，豬筒骨同接近廿種香料熬製而成。湯汁呈深褐色，味道濃郁且有豐富香料味🥘金邊粉滑溜吸滿湯汁🍜和牛牛小排浸係熱湯裏保持肉質粉嫩，牛味極濃，仲有彈牙嘅牛丸、爽脆嘅牛柏葉同炸豬皮🐃💗珍寶泰船麵（$98）珍寶船麵係集齊最多配料，當中以秘製蝴蝶腩最有心機，炆到好似牛腩咁腍，同時連少少筋位好有咬口。仲有豬肉片、豬潤、豬肉丸、雞槌、牛丸同炸豬皮，非常豐富🐷鍾意食彈牙嘅麵質可以揀鴨蛋麵🍜💗曼谷街頭炸雞翼（$48）單骨雞翼炸得皮脆肉嫩，蘸上泰式酸醬好惹味🐥💗泰式皮蛋沙律（$38）皮蛋Q彈甘香，伴上泰式酸辣汁，越食越開胃🌶️💗凍泰式奶茶（$26）選用泰國手標紅茶，飲落幼滑濃厚，茶香奶滑，甜度較高🧋💗菠蘿粒粒梳打（$32）菠蘿梳打酸甜清爽，底下仲有粒粒菠蘿乾，好有咬口🍍

這間泰國餐廳位於旺角的廣華街，主打泰式船麵及街頭小吃。店內環境以水泥風牆身為主，寬敞舒適，適合多人聚會。船麵的湯底十分講究，每日以豬骨，豬筒骨及泰國香料，包括班蘭葉、薑等接近廿種香料，長時間熬製而成。深褐色的湯頭鮮甜而毫不油膩，忠於泰菜的原味道。提供四款香料包括辣椒粉、辣椒醋、魚露辣椒及砂糖，可自行加入麵中。船麵和牛 - $138一片片和牛牛小排有著大理石般的油花分佈，平均且豐富，鮮嫩細緻又多汁；紥實的牛丸爽滑彈牙，牛肉香味濃郁多汁；白牛柏葉好爽脆；泰國炸豬皮蓬鬆酥脆帶微鹹；金邊粉比起河粉更加幼身及堅韌，米味香濃。寶泰船麵(豬) - $78秘製蝴蝶腩以辛湯煲近兩小時，再炆兩小時，變得極軟腍入味又多汁；豬肉片肥瘦兼備；鮮嫩的豬潤好濃郁；豬肉丸香氣芬芳，還有炸豬皮；鴨蛋麵鮮濃蛋味重。茅椒荔枝蝦 - $48多款爽滑彈牙的去殼鮮蝦，塗滿惹味的香辣汁，加上荔枝酸酸甜甜，整體清新輕怡。曼谷街頭炸雞翼 - $48金黃酥脆的單骨炸雞翼，雞皮香脆而不油膩，咬開雪白的雞肉嫩滑多汁，蘸上泰式酸辣醬更惹味。手打薄荷青檸梳打 - $32青檸香氣酸酸甜甜，又有薄荷葉的清涼，加上梳打水的碳酸氣泡，清爽無比。玫瑰荔枝