PHO 會安 (已結業)

新蒲崗會不會變成另一個市中心地帶呢？大家都未必知道，可是從Mikiki的革新方向來看，卻已經成為當區的大型商場了。從短短幾年間，商場內的餐廳已換上一番新氣象，其中一間名叫Pho會安的越南菜館，值得大家期待，事實上越南餐廳真是越來越少，取而代之的都只是些賣湯河及小食的，想點些小菜就不能了。店內裝潢給人舒適的感覺，座位之間相當寬敞，加上光鮮的設計，令人精神爽利。再看下餐牌，所供應的食物款式不少，有些更是新奇有趣的，順道也點了來吃。越南菜又怎會少了熱氣的煎炸食物，所以這杯【越式清補涼】就絕對少不得了，味道很像龍眼冰，入口冰涼，不過甜度就稍為甜一點，怕甜就要少點甜了。既然煎炸食物少不了，就盡情地吃吧。先是【越式豬肉炸春卷】，外層炸得香脆可口，餡料結實又豐富，以生菜包來吃，實在滋味。同樣地，【會安炸雲吞】也不錯的，餡料都填得飽滿，鮮味可口，兩者都是好吃的。煎炸食物過後，接著的要趁熱吃，而且變凍了會影響質感的，它就是【會安白玫瑰】，分別將豬肉餡及蝦膠釀入玫瑰粉團內來蒸，外貌標緻，熱吃時質感煙煙靱靱，開頭怕很膩，可是感覺較清淡，只是不要讓它擱止涼掉，否則會變得粉粉的。米紙卷雖說不上創新的配搭，勝在穩

上星期很有食神，連續多頓大餐後，Happy Friday又到了 會安 Pho Hoi An 品嚐越南菜。會安市 (Hội An) 是位於越南中部一個鄰近海邊的小鎮，距今已有一千五百年歷史，有「活古城」之稱，1999年更被列為世界遺產。事實上，當晚品嚐的菜式，也比一般的越南菜館來得精緻又豐富，結果大家都超飽足而歸！大家到過 Mikiki 沒有？其實去到商場後，上一層就是 會安 Pho Hoi An，很易找也易認。要讚新店十分寬敞、環境雅致得來相當舒適，挺適合一大班人的聚會，又或是慶祝。我們首先品嚐了胡椒烤肉米紙卷 ($58)，這裡用的米紙卷薄身清爽，生菜又十分的新鮮翠綠，又以大量的蔬菜絲襯托香口帶胡椒香的烤肉，清新來得不失惹味。　不過我會更愛 酥炸軟殼蟹米紙卷 ($79)，因為那軟殼蟹實在炸得酥脆吸引啊！份量又夠大，包保吃得滿足盡興的。接著是來到必試的 會安白玫瑰 ($58)，師傅會將包皮摺成一朵花，那吊籠的設計也很有心思，是款很精緻的手工菜。其外皮比蝦餃稍厚，然而吃感不失軟棉可口，中間的肉餡也有鮮味；不過留意最好要趁熱吃，拍照只一張就好了～接著有 鮮蝦蕃茄札肉檬粉配香濃蟹湯 ($88)

最近吃過的越南菜給我的印象有別於腦海中的記憶選擇原來超級豐富的，而且還可以做得很精美呢讓我更想早點落實出遊的時間唷～這裡以越南中部的會安古城命名，聽說集合了多個國家的飲食文化清新的鮮綠色及白色的裝潢，店裡掛滿橘黃色的小燈籠讓人很寫意很久沒到這邊來了，許多店家都換上新的面孔而這家賣的就是越南菜，之前也有計劃過要到那邊玩樂所以大概了解到當地的美食～會安白玫瑰 ﹝HKD$58﹞其實是以米漿麵粉包裹著豬肉蝦膠但賣相真的超美呢，一眾女生都超級喜歡啊！～ 要趕緊拍好照片就要開動啦不然放涼了會影響到，整體是清淡的口味，但喜歡爽彈的蝦膠吃到它本身的鮮甜度越式豬肉炸春卷 ﹝HKD$54﹞說實話身邊的朋友都是愛上火美食的所以這樣才可以嚐到更多不同的啊，春卷包得很扎實，調味來很剛剛好其實也可以包著生菜 九層塔一起吃咧，平衡那邪惡感上回在烹飪班有嘗試過自己炸軟殼蟹來吃，要處理的東西比想像中多所以還是在外吃好了！！酥炸軟殼蟹米紙卷 ﹝HKD$79﹞ 我頗喜歡吃米紙卷因為有蔬菜外 還有不同的餡料啊，像是這個就有軟殼蟹了～　炸得很香酥而不油膩的配在一起一上桌就知道 美國頂級生牛肉湯粉 ﹝HKD$88﹞牛肉的品質很美