木槇料理 (已結業)

又到書展,終於有時間去逛逛,今年的書好像沒有太多的新鮮感,臨時臨急去,連袋子也沒帶,買到背包放不了就決定停手,銷售量下降是必須吧!!行完書展,大概是7時多,約了同在灣仔附近的朋友吃飯,會展附近的餐廳每逢有任何展覽都是人流極多,決定行遠一點,到了灣仔QRE找吃!最後來到木慎料理,這間店平日的午餐時段都會爆場的,因為款式多性價比高,晚市主要是做是吃Omakase 廚師發辦 ,所以人流不算超多,小房間好適合一班朋友吹吹水,享受美食!!也設有小房間,私穩度比較高因為遲到朋友已點好了小食明太子沙律,切丁的明太子,粒粒都一樣大小,味道鮮,不過我覺得有點咸,相信邊飲酒邊吃會更吸引,可惜亦是最大的問題,就是我不飲酒 ~看見餐牌,雖然套餐選擇不多,但款款也吸引,特別是因為我太愛吃飯了!最後我選了木槙極上刺身丼定食(配風野菜沙律、炸豆腐、味噌湯)$368一上桌我已經是嘩了一聲,因為排得好靚,不同的魚生間著間著的排放,賣相超吸睛!藍色的天使蝦好少機會食到,味道鮮甜爽身又不會笠痴痴 中吞拿魚拖羅,魚油豐富,入口未至即溶,但口感細緻柔軟,非常出色!!海膽是用加拿大的出品,嗯!一直以來我只愛馬糞,這天試過覺得質素

日本菜一向予人較為昂貴的印象，尤其是刺身及壽司店的專門，因為需倚賴空運到港的新鮮食材，所以只在午市推出較為實惠的定食。承蒙朋友介紹，得悉新開不久、位於灣仔的「木槙」，於晚市時段亦有定食供應！當晚特意來看過究竟。地方光亮、整潔，進門後左手邊設有四面吧檯的高座，正合要品嚐刺身或壽司 Omakasi 的食客。右手邊是深木色，如一道門廊的設計，帶點穩重又古樸的味道。細看餐牌，的確沒有欺騙成份，「木槙」確實提供六款價格由 $368 至 $268 的晚市定食，不過在介紹定食之前，必先要提一下這個刺身盛盒，只要客人選取其中兩款定食，便可以以 $350 享用。我們沒有放過這機會，刺身盛盒含多款新鮮刺身，包括牡丹蝦、帶子、厚切三文魚、拖羅和海膽。各款刺身也非常新鮮，當中我最喜歡是甜美的牡丹蝦，其次是油脂澎湃的拖羅。看似份量不多，待完成這刺身盛盒後，肚子已有飽意！朋友是無肉不歡的人，選了網燒和風汁燒牛扒定食，倒切合他的需要。除主食的牛扒和米飯外，還配上野菜沙律、三文魚刺身和味噌湯。試了一件牛扒，肉質嫩滑，不過略帶一絲絲的筋；和風汁是甜甜的，若如朋友般喜愛甜絲絲味兒的話，必定會喜歡。肉類與魚類之間，我較喜歡

朋友知道我喜歡食日本菜，要食到新鮮又是時令的魚生，一定是要選擇食Omakase，今晚與友人來到灣仔新開的日本餐廳木槇料理，友人較早前看到報紙介紹此新開的餐廳，今天與我一同來食個晚飯。木槇料理位於QRE Plaza 28樓，「槙」日語中解作羅漢松，所以此店的裝潢都是以木為主，我們從一道寫上了「木槙」木招牌的走廊進入用餐廳位置，另一左邊是開放式的壽司bar 枱，坐在吧枱前可以欣賞到師傅製作料理，也可以與師傅交流心德。此外餐廳中有一間櫻花圖案的牆身榻榻米房間，大約都可以坐到10人，整體裝潢都好有日本的風情。 品嘗到日本直送的時令海鮮當然是Omakase，本店的唐師傳都非常健談，經過師傅得知，每星期都會都從日本入貨5至6次，務必是新鮮食材入饌。本店都是主打Omakase，即是由師傳為客人度身設計去發辦，我個人都是比較愛魚生，所以Omakase 的主角非刺身不可，此店都有set dinner 晚市定食供應，最後我們都決定點了兩個set dinner 作晚餐，師傅也為我們細心安排。 主菜先來之前，我們點了一份餐前小食，它就是山葵八爪魚($78)，有辛刺鼻的感覺，又不會好辣，既有咬口，佐酒一