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2019-08-28
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八月第四個星期四晚上，炎熱潮濕。發現居酒屋這回事吃多了就會上癮，朋友推薦一家位於旺角的居酒屋，今天晚上就相約去試試。餐廳位置方便易找，就在朗豪坊附近，門面就是紅底白字大大的村上二字，頓時想起名作家村上春樹，還貼滿了時令菜式介紹，與大部份居酒屋沉實的風格比較不同，門面用色醒目顯眼，整體跟旺角區的定位一樣，充滿活力。橙黃色燈光、清酒櫃、竹葉、木製敞門包廂，內部裝潢走傳統日本料理風，裡外形象對比鮮明卻又出奇地搭配，座位不算多但寬闊舒服。菜品種類不少，我們都愛喝清酒，經理就建議新推出的$788特上二人餐，因為除了有一壺清酒，裡面的菜品都是為搭配清酒而設計的，而且會根據當令食才作出改變。看著吸引，那我們就點這套餐了。先有村上魚生沙律，爽口多汁的新鮮沙律菜，還有不少的三文魚和白身魚刺身，三文魚子提升鹹香外更加了芝士脆脆，令味道層次更豐富。蟹羔玉子，也是凍品小吃，將厚厚的牡丹蝦肉取出，鋪在香滑的玉子磚塊上，口感細膩綿密，清香鮮美。壽司兩款分別是海膽壽司跟火灸鰈魚邊壽司，海膽軍艦份量沒有在省，肥美飽滿且新鮮甘甜，鰈魚邊就是鰈魚靠近鰭邊的肌肉，常常運動所以相當發達，含豐富膠原蛋白與油脂，加上火灸令油脂融
發現居酒屋這回事吃多了就會上癮，朋友推薦一家位於旺角的居酒屋，今天晚上就相約去試試。
餐廳位置方便易找，就在朗豪坊附近，門面就是紅底白字大大的村上二字，頓時想起名作家村上春樹，
還貼滿了時令菜式介紹，與大部份居酒屋沉實的風格比較不同，門面用色醒目顯眼，整體跟旺角區的定位一樣，充滿活力。
橙黃色燈光、清酒櫃、竹葉、木製敞門包廂，內部裝潢走傳統日本料理風，裡外形象對比鮮明卻又出奇地搭配，座位不算多但寬闊舒服。
菜品種類不少，我們都愛喝清酒，經理就建議新推出的$788特上二人餐，
因為除了有一壺清酒，裡面的菜品都是為搭配清酒而設計的，而且會根據當令食才作出改變。看著吸引，那我們就點這套餐了。
先有村上魚生沙律，爽口多汁的新鮮沙律菜，還有不少的三文魚和白身魚刺身，三文魚子提升鹹香外更加了芝士脆脆，令味道層次更豐富。
蟹羔玉子，也是凍品小吃，將厚厚的牡丹蝦肉取出，鋪在香滑的玉子磚塊上，口感細膩綿密，清香鮮美。
壽司兩款分別是海膽壽司跟火灸鰈魚邊壽司，海膽軍艦份量沒有在省，肥美飽滿且新鮮甘甜，鰈魚邊就是鰈魚靠近鰭邊的肌肉，常常運動所以相當發達，含豐富膠原蛋白與油脂，加上火灸令油脂融化，故此有著獨特的彈牙脆度。
刺身四品有池魚王，油甘魚，牡丹蝦和原隻赤貝，所有刺身均直接由日本空運到港，確保客人能享用新鮮時令食材，鮮美的刺身配合清醇的清酒，更能突出本味。
卷物為加州卷，取名據說源於上世紀70年代的加州洛杉磯，有一日本師傅為了讓壽司更能被美國人接受改良而成，傳回日本後取名加州卷，正式進駐傳統壽司店。卷物之中特愛加州卷被滿滿的蟹子包圍，材料簡單，底下適量蛋黃醬配合起來清新不膩又好看。
串燒大蝦，兩隻蝦子差不多有巴掌大，火喉控制剛好，橙紅色外殼包裹著的是爽彈軟嫩的蝦肉，可以榨點鮮檸檬增加味覺層次。
之後是蒲燒鰻魚，蒲燒意思是先把魚身去骨，淋上以醬油為主的醬汁燒烤而成的料理方式。鰻魚厚切，每一吋魚肉都均勻地塗上香醇醬汁，肉質扎實柔嫩，愛鰻魚的真不能錯過這香濃肥美的口感。
炸物有日式忌廉薯餅，表面炸得金黃香脆不油，一口咬下，裡面是熱騰騰的忌廉馬鈴薯泥，幼滑跟酥脆口感交融，實是一個邪惡的滋味，覺得還是太香口的話，可以配著旁邊的新鮮沙律，加添清爽，去一下飽膩感。
炒飯有豚肉跟牛肉選擇，我們都選了牛肉炒飯，牛肉的油份充份滲進米粒，故此上桌時已經香氣四溢，米飯炒得乾身且粒粒分明，入味又好吃，平常不吃米飯，但這道炒飯真是蠻贊的。
鯛魚奶湯
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燒菠蘿
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甜點是水信玄餅，也是一道本人大愛的日本甜點，像水滴一樣晶瑩剔透，加入櫻花以後更浪漫，整體看著很療癒，捨不得吃。這個比起以往試過的較硬實，可能為了不讓它太快融掉吧，試過原味後沾點黑糖蜜，口感又有另一番享受。
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