沙田18

營業中

休息中

獲獎無數嘅沙田18供應正宗東莞同北方菜式 仲有一系列點心同fusion創意甜品🏆人氣之選一定係北京烤鴨同玫瑰露叉燒 有師傅現場表演架👨🏻‍🍳.📌茶芥 鐵觀音茶底濃醇 正常發揮🫖前菜醃蘿蔔 口感爽脆 酸酸甜甜 好開胃 仲可以添架🥕.📌傳統北京烤填鴨 $718/隻嚟到當然要食呢度嘅招牌菜 book位就要預訂埋 揀左一食🌟師傅會即場將原隻烤鴨片成三碟 分別係鴨胸皮, 鴨胸肉同連皮鴨腿肉🔪鴨胸皮香脆酥化 入口即融 滿滿鴨油脂香 沾上甜甜白砂糖 出奇地好夾 仲中和到油膩感🦆鴨胸肉同連皮鴨腿肉就可以用軟熟煙韌麼麼片 連埋香口大蔥, 爽脆青瓜, 香甜黃麵醬一齊食🫔重口味啲 加少許辛辣蒜泥 味道口感層次更豐富 超惹味🧄烤鴨香而不膩 肉質結實得嚟又軟嫩 唔乾柴 鴨味濃郁🥰最鍾意連皮鴨腿肉 油脂感冇咁出 皮脆肉嫩👍🏻不過一定要趁熱食 凍咗會比較油膩🔥.📌禮雲子鱈魚粒炒飯 $298好推介呢個炒飯 勁有鑊氣 上枱已經聞到陣香味😍米飯乾爽唔油 粒粒分明🍚鱈魚粒炸過 幾特別 外脆內軟 不過就好易淋 有陣油溢味🐟加入鹹鮮蟹膏醬炒香 金黃色 味道昇華💯.📌明爐烤蜜汁叉燒 $260好多人都推介堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯 我

聽講沙田18口碑唔錯，片皮鴨尤其出色。我同媽咪都好鍾意食片皮鴨，所以預早喺openrice 訂定枱媽咪生日嚟食。片皮鴨需要預訂，訂枱時喺remarks度寫明就可以。餐廳地方唔算大，但枱與枱之間距離唔會太近，唔會太嘈坐得舒服。松露菌生啫龍躉斑球一上枱就好香，龍躉斑球件件都大件又厚肉，表面滿佈松露醬。龍躉魚肉結實得嚟又滑，魚皮充滿骨膠原松露味好香但唔會搶龍躉嘅鮮味，係個好好嘅配搭龍躉底下鋪滿咗大蔥，煮熟咗嘅大蔥食落好甜，表面微燶好香口。主角片皮鴨終於上枱，一碟係鴨胸皮，一碟係一半淨鴨肉一半鴨肉連皮。配料有最基本嘅青瓜同白蔥絲，調味醬料就有甜麵醬同生蒜泥。鴨胸皮非常酥脆，油脂豐富，鬆化到近乎入口即溶。蘸白砂糖食令成件事更加邪惡🙈鴨皮烤色均勻，賣相一流有油脂得嚟皮下脂肪唔會過多。而且火喉剛剛好，鴨肉唔會烤得過乾，但未至於嫩滑。一件連皮鴨肉加一件淨鴨肉，包喺厚薄適中嘅麵皮入面，個人認為係最佳比例。加啲生蒜泥就更加惹味特色東莞炒米粉炒得夠乾色，有鑊氣得嚟唔會過份油膩除咗主食質素高，餐廳仲有多款甜品選擇，其中好多都係一般中菜餐廳唔常見嘅創意甜品，好吸引！腐乳芝士蛋糕聽落好新奇有趣，當然要試下！其實腐

今晚book左間房family dinner, 阿b坐唔定好彩book到房🙌🏻, 我地一行十人坐得勁舒服呢. 有一位server負責我地張枱👏🏻. 家姐一早訂左3隻乳鴿同片皮鴨.> 片皮鴨三食馳名嘅片皮鴨係師傅即場喺我地房度將皮同肉片出黎. 首先係燒得脆脆嘅外皮, 師傅介紹我地夾一片脆皮點糖👉🏻超正, 爆脆! >跟住就係一片片肉, 加上去皮青瓜條, 蔥絲, 甜醬包喺熱辣辣嘅餅皮👉🏻完全停不了口! >第三食原來係鴨肉煲嘅湯, 淺淺嘅奶白色, 香濃味美. > 沙田18錦繡拼盤叉燒, 脆皮燒五花腩好味!>杞子鮮腐竹瑤柱魚湯浸芥蘭奶白色魚湯, 腐竹滑滑嘅口感, 芥蘭完全無渣, 每一條芥蘭邊嘅厚皮已批走, 所以食落係夾脆的.>特色東莞炒米粉米粉炒得條條分明夠濕潤, 整碟佈滿去殻蝦, 蛋絲, 叉燒, 芽菜, 份量十足.>松露菌生啫龍躉斑球Li個正, 有香噴噴嘅松露味道, 個砂煲keep住熱辣辣」啫啫」聲, 生炒嘅龍躉斑球每件都重量級, 非常惹味! >小籠包, 餃子未起菜前我地出去參觀下見到全是Open Kitchen, 原來餃子🥟🥟🥟

聯同數位教友，到沙田凱悅酒店為牧師慶生，共享美味佳餚。因為叫了很多東西，所以北京填鴨只要了半隻一食的。鴨皮、鴨胸及鴨腿肉配上醬料、青瓜條和大蒜一起吃，極之香口；其中較有特色的是黃麵醬，令填鴨包不會一味的甜，還帶著微微的鹹意。北方豬肉餃子的食味跟其外觀一致的平平無奇，不是不好吃，豬肉餡有些疑似冬菜的物體，鹹中帶鮮，只不過以酒店中菜廳而言，出一碟這麽普通的餃子，未免有點那個。蟹粉小籠包就對辦得多了。包裡有汁是必然的，竟然還吃到蟹味，証實蟹粉的而且確落的不少。熱烘烘上桌的龍躉斑球斑肉結實，松露香發揮得淋漓盡致，好滿足。另一驚豔之作乃菠蘿咕嚕肉兩面黃。炸麵底的面上是咕嚕肉，效果出奇的好，咕嚕肉還是脆的，配合酸甜有致的汁，是一個出神入化的組合！又到食蟹的季節，我們叫了一客豉香蒸膏蟹砵。一整隻巨蟹降落在蒸蛋之上，蟹蓋本身已是有膏的，下層的蒸蛋更是啖啖蟹膏，加上豆豉的鹹香，驚豔之作！除了餃子之外，每一道菜都令人回味，值得細意品嚐。